A baozik tipikus, hússal töltött kínai zsemle. A tészta egyfajta kenyér, amelynek jellemzője, hogy párolt. Kínában nagyon normális, hogy reggel az összes boltban 100-nál vannak a gőzösök, és ilyen típusú, különböző ízű empanadákat kínálnak Önnek, és ebben az esetben húsból készítettem őket.
Beérkező
Hozzávalók
A tömegre:
- 250 gr erősségű liszt
- 125 ml vizet
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 boríték sütőélesztő
- 1/2 teáskanál só
A töltelékhez:
- 200 gr darált sertéskaraj
- Fejes káposzta
- szárított kínai gomba, apróra vágva
- 1/2 hagyma nagyon aprítva
- 40 gr szójaszósz
- gyömbérpor
- 20 gr csirkehúsleves
Készítmény
1. lépés
2. lépés
3. lépés
Egy sodrófával törje össze az 1/2 centiméter vastag tésztát. Köröket vágunk, segítünk egy csészével, formával vagy bármi mással, körülbelül 10 centiméter átmérővel.
A külső részt kissé egyengetjük a körrel, amely egy kicsit vékonyabb, mint a belső rész.
4. lépés
5. lépés
Ezt a receptet bambusz párolóval készítettem (mint a képeken látható), és a főzési utasítások ilyen típusú edényekre vonatkoznak. Ha más típusú gőzölője van, akkor az utasításainak megfelelően végezze el.
A gőzölőt egy fazék forrásban lévő vízre tesszük, a gőzös ne érjen hozzá a vízhez.
Minden emeletre teszünk egy ruhát, hogy a gombóc ne tapadjon a bambuszhoz, a szövetre pedig a belépő gombócokat helyezzük el egymástól elválasztva, hogy azok se ragadjanak.
Fedjük le és főzzük 10 percig.