gondolatok

Miután megértették a kalóriák hazugságait (ez nem működik), még mindig megérintik azokat az embereket, akik a glikémiás indexről beszélnek, amely teljesen bebizonyosodott, hogy haszontalan elmélet, és rendkívül elavult.

Most, ha közvetlenül a gyomorba vagy az emésztőrendszerbe megyünk, megérthetjük a jó mikrobiota fenntartásának fontosságát.

A mai napon a Gyomor, vagy pontosabban: a teljes emésztőrendszer, Meg kell értenünk a jó mikrobiota fenntartásának fontosságát, ezért ajánlom, hogy olvassa el ezt a cikket.

Az emésztőrendszerében lévő baktériumok átlagosan 2 kilót nyomnak, és meghaladják az 1 sejtet a 10-hez képest.

E baktériumok kollektív genomja nagyobb, mint a sajátja. Logikus ezt gondolni egészsége közvetlenül befolyásolja egészségét. Ha nem támogatjuk barátainkat, mind a kedvünk, mind a döntéseink nagymértékben befolyásolják.

HA mindenkivel harcolsz, nagyon valószínű, hogy bélrendszered kiegyensúlyozatlan.

Valami Weston A Price talált. Az volt, hogy az őslakos fiúknak kevesebb volt a hisztérikus rohama, mint azokhoz a városi fiúkhoz, akik cukor alapján ettek.

Ha rosszul kiegyensúlyozott, akkor az elhízás (tanulmány), autoimmun rendellenességek, depresszió (tanulmány), az Alzheimer-kór (tanulmány), és azt hiszem, meg tudom írni az összes betegséget bemutató cikket.

Tovább haladva a legújabb tanulmányok szerint ez az ökoszisztéma képes módosulni gazda viselkedése, és ezért hívják második agynak. Nyilvánvaló, hogy ezek módosítják a VISELKEDÉSEDET?

BETEG MIKROBIOTA, BETEG SZEMÉLY.

Tegye meg ezt a 2 tippet, hogy VIGYÁZZA MIKROBIÓTÁT:

  • Probiotikumok: Élő baktériumok, természetesen jelen vannak az ételekben vagy hozzáadva. Javasoljuk, hogy az étrendbe vegye be például az erjesztett ételeket, VAGY HA kiegészítést szeretne (különösen, ha antibiotikumokat, IBUPROFEN-t SZED, amelyek megölik a bélflóra egy részét). De az is megeshet, hogy nem érkeznek meg, mert az út a NAGY bélig hosszú és nehéz. És előfordulhat, hogy nem barátkoznak meg baktériumainkkal, és elpusztulnak a harcban. Melyik a probiotikumok kiadása drága.
  • Prebiotikumok: Emészthetetlen anyagok, amelyek táplálékul szolgálnak a mikrobiotához, azzal a céllal, hogy ösztönözzék saját őshonos baktériumaink kedvező növekedését. Vagyis a külső baktériumok hozzáadása helyett a rendelkezésünkre álló tápanyagokat tápláljuk, ami a leginkább ajánlott. A probléma az, ha vakbélgyulladásunk volt, antibiotikumot vagy IBUPROFEN-t szedtünk, valószínűleg több baktérium már nem létezik, és nem szaporodnak újra.

Mindkettő fontos, de nagyon ajánlom: táplálja a baktériumainkat.

Az elmúlt években egy speciális típusú prebiotikum váltott ki nagy érdeklődést, amely bizonyos szempontból hasonló a hagyományos rostokhoz, de olyan különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek különösen érdekessé teszik.

Beszélünk ellenálló keményítő. Lássuk, miért olyan jó és hogyan építsék be.

Mi az erős keményítő?

A keményítőre gondolva általában arra a típusra utalunk, amely könnyen átalakítható glükózzá, ideális például a glikogénkészletek feltöltésére egy kemény edzés után.

Az ellenálló keményítő más. Ezért van ez a neve ... ellenáll az emésztésnek.

Viszonylag ép bélünkön halad, amíg el nem éri a vastagbelet, ahol tárt karokkal befogadják baktériumaink.

Valójában többféle rezisztens keményítő létezik (tanulmány):

  • 1. típus: Emészthetetlen keményítő, mivel növényi sejtfalak védik. Megtalálható hüvelyesekben, gabonafélékben és magvakban. Amit nem ajánlok a LEKTINEKRE.
  • 2. típus: Magas amilóztartalma miatt eleve emészthetetlen. Megtalálható például a burgonya (nyers) és a banán MACHO VERDE. Ha főzés közben magas hőmérsékletet használnak, emészthetővé válik. De a hűtőszekrényt használjuk a szerkezet megváltoztatásához, amelyről az alábbiakban beszélünk.
  • 3. típus: Retrográd keményítőnek is nevezik, mivel akkor keletkezik, amikor bizonyos típusú keményítőket ezt követően melegítenek és hűtenek. Ami az ötlet.
  • 4. típus: Ez egyfajta kémiailag módosított mesterséges keményítő. A természetben nem létezik.

MINDEN egyszerűnek tűnik, ez nem annyira a mindennapi életben, mivel keveredhetnek az ételben és nem különülnek el, mint a példákban bemutattam.

ELŐNYÖK

Az ellenálló keményítő baktériumaink tápláléka. Az egészség megőrzéséért küzdenek. Lássuk, mit kell tennünk a TÖKÉLETES EGYENSÚLY fenntartása érdekében

A METABOLIZMUS JAVÍTÁSA

Az ellenálló keményítő kétféle módon segít megelőzni az anyagcsere károsodását:

  • Alacsonyabb vércukorszint étkezés után (tanulmány, tanulmány, tanulmány).
  • Javítja az inzulinérzékenységet (tanulmány, tanulmány, tanulmány).

Ez megteszi különösen érdekes a cukorbetegek számára és inzulinrezisztens emberek.

JAVÍTJA A BELZETI EGÉSZSÉGET

Az ellenálló keményítő a következő pontokban játszik szerepet:

  • Jobb bélnyálkahártya és az immunrendszer működése (tanulmány).
  • KORMÁNYLAN csökkenti a bélpermeabilitást (tanulmány).
  • Megakadályozza, hogy bizonyos endotoxinok átjutjanak a bélgáton (tanulmány), bizonyosan a két előző pont eredménye (a bélgát jobb védelme).
  • Állatoknál optimalizálja a különféle ásványi anyagok, például a magnézium felszívódását (tanulmány, tanulmány).

SEGÍTSÉG A FOGYASZTÁSHOZ

Már tudod, hogy amikor a zsírégetésről van szó, a hormonok a legfontosabbak, ezért minden segíteni fog, ami javítja az inzulinérzékenységet és szabályozza a vércukorszintet.

De ez még nem minden.

Az ellenálló keményítő, mivel nagyon emészthető, a szokásos keményítő kalóriájának felét tartalmazza, és növeli a jóllakottságot (tanulmány), ezáltal egyszerű módja annak, hogy éhezés nélkül csökkentse a kalóriabevitelt (tanulmány, tanulmány). Ez növeli a lipidek oxidációját is, vagyis több zsírt égetünk el energiaként (tanulmány).

Bár nem rendelkeznek csodálatos tulajdonságokkal, amint azt néhány bulvármédiumban láthatjuk, a tudományos áttekintések nagyon ígéretesek.

ITT VAGYUNK BE A JÓ ZSÍR TÁRGYÁBA.

A FATS témája összetett téma, és egy másik POST-hoz fog szólni, amikor az INTERMITTENT GYORSÍTÁSról, a KETOSISZRÓL ÉS A SZERVEZET FELÚJÍTÁSÁRÓL, a zsírok elleni háborúról beszélünk. Az 50-es évektől kezdve hiba volt, amely károsította nagyszüleink és szüleink egészségét és életét.

Minden típusú zsír szerepet játszik az egészségünkben, és ezen felül a saját baktériumaink hozzájárulnak további zsírok termeléséhez, mint pl. butirát és propionát (többek között), különleges előnyökkel.

Kezdjük a butirát. Bár vannak olyan élelmiszerek, amelyekben kis mennyiségű butirát van (a GHEE a fő forrás), ez elhanyagolható ahhoz képest, amelyet a baktériumok emészthetetlen szénhidrátokból állítanak elő, és a rezisztens keményítők a leghatékonyabb források (tanulmány).

Ghee vaj A benne lévő vegyületek, például a konjugált linolsav (CLA) és a butirát-savként ismert zsírsav miatt csökkentheti a gyulladás és a szívkoszorúér-betegség kockázatát, és javíthatja az emésztést.

A butirát a vastagbél falát alkotó sejtek előnyös tápláléka vagy energiaforrása (tanulmány), hihetetlen védelmet nyújt a vastagbélrák ellen (tanulmány, tanulmány).

A butirát számos, a korábban említett előnyöket is segít, például a bél integritását (tanulmány), a gyulladás csökkentését (tanulmány) és a jobb inzulinérzékenységet (tanulmány).

Sajnos kevesebb szó esik róla propionát, rezisztens keményítőből történő előállítása is ismert (tanulmány), és a legújabb tanulmányok a nagyobb jóllakottsághoz és a kevesebb zsírfelhalmozódáshoz kapcsolódnak (tanulmány).

Kísérletezés

Tanulmányok szerint a "fejlett" társadalmakban a rezisztens keményítők bélrendszere napi körülbelül 5 g, de nagyon alacsony azon napi 30-40 g-nál, amelyet elődeink becslés szerint ettek. Habár a jenkiben végzett tanulmányról ARGENTINÁBAN nincs tanulmányunk arról, hogy mennyi Butirato-t fogyasztunk, abban biztos vagyok, hogy a forrásokból nagyon alacsony.

Mint láttuk, az élelmiszerekben különböző típusú rezisztens keményítők vannak. Ideális esetben vegye fel mindegyiket, ügyelve arra, hogy miként készítjük fel őket hatásuk optimalizálására.

Néhány ajánlott források ellenálló keményítő:

  1. Gumók (például burgonya és manióka)). Különösen, ha lehűlés után fogyasztják, vagy nem túl magas hőmérsékleten melegítik fel újra. Az édesburgonya-az édesburgonya-az édesburgonya nagyon kevés keményítőt tartalmaz.
  2. Zöld útifű vagy útifű.
  3. Zöldségek (mint a lencse és a borsó), de a lektinekkel kapcsolatos problémák.
  4. Néhány gabona, mint a rizs és a zabpehely.
  5. Rizsvíz. Az én preferenciám.

A kísérletezés során érdekes lehetőség az a használata a rezisztens keményítőt izoláló kiegészítő. Ez lehetővé teszi a mennyiségek jobb ellenőrzését és annak elemzését, hogyan reagálunk az egyes adagokra.

Inzulinmérővel kell rendelkeznie, hogy biztosabb legyen a tesztekben.

Ez a megközelítés különösen hasznos azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatnak, mivel a gumókból és a rizsből származó elegendő rezisztens keményítő túlzottan növelheti egyes emberek glükózbevitelét.

A kiegészítőkön belül van egy egyértelmű nyertes: keményítő vagy burgonyakeményítő. Olcsó, nem emeli a vércukorszintet, és evőkanálonként 8 gramm ellenálló keményítőt tartalmaz.

Kezdje az első héten egy evőkanálnyival, és ezt követően növelje kettőre. Ha nem veszi észre a kellemetlenséget (például gáz vagy puffadás), akkor akár 3-4 evőkanál is felmehet.

A rezisztens keményítők bizonyos típusainak előnyeinek kihasználásának másik módja az az étel hűtése, majd újramelegítése, a retrográd folyamatnak köszönhetően.

A közelmúltban a médiában nagyon népszerű volt egy kísérlet, amely "megmutatta", hogy az előmelegített tészta fogyasztása kevésbé hízik meg. Egy idióta ...

Úgy hangzik, mint a tipikus hülye címsor, de ebben az esetben ez jogos, és logikus, ha megértjük azt a kémiai változást, amely a keményítőben bekövetkezik, amikor azt lehűtik, majd utána melegítik (magas hőmérséklet használata nélkül, fontos !). Bár nem ajánlom a tészta fogyasztását, ugyanezt elérhetjük más keményítőkkel is, például gyökérzöldségekkel és rizzsel.

KÖVETKEZTETÉSEK

Az elkövetkező években sokkal több elképzelésünk lesz a belekben élő baktériumok száz fajtáiról és azok egészségünkre gyakorolt ​​hatásáról.

De nem kell tudni minden részletet, hogy most nyereséget kezdjünk el.

Vannak elegendő tudományos információ és konkrét sikertörténetek az embereknél hogyan kezdjen el magabiztosan kísérletezni.

  • Adjunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt olyan ételekhez, mint a levesek, zabpehely (amit nem ajánlok), joghurt… Ha reggelit eszel, akkor adjon hozzá rezisztens keményítőt, mivel ez javítja az inzulinválaszt a következő étkezéskor (tanulmány).
  • Olyan gumókkal, mint az édesburgonya vagy a manióka, főzze meg, és hagyja kihűlni a hűtőben. Később hidegen adhatja hozzá egy salátához, vagy mérsékelt hőmérsékleten melegítheti újra. Ugyanez a rizzsel (amely olvadáskor is tökéletes). A rizs a kedvencem, mivel a legpraktikusabb. A manióka fájdalom főzni, és az antinutriensek miatt nem ajánlom.
  • A turmixok jó módszer a rezisztens keményítők beépítésére, mind tiszta formában (burgonyakeményítő), mind például zöld hím banán hozzáadásával.

Kezdje kicsiben! hogy megszokja a baktériumflóráját, és meglátja, hogy a keményítő ellenállóbbá teszi-e Önt.