Szia! Már éhes? ma egy tányért hozunk nektek finom rizzsel. Kísértünk bazsalikommal és paradicsommal a kertből, és ízletes étel voltunk és a legkönnyebb! Mersz?
A barna rizs egyike azoknak a szemeknek, amelyeknek általában nincs sok követője, talán más íze miatt, állaga, kissé több időt igénylő főzése miatt. A mai bejegyzésben hagyunk néhány nyomot, hogy mindig jól nézzen ki Önnek, biztosak vagyunk benne, hogy gyakrabban beépíti az ételekhez!
- Mossuk a rizst néhány másodpercig szűrőedényben folyó hideg víz alatt.
- Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben (bőséges, kb. 10 csésze víz 1 rizshez, de nem szükséges megmérni)
- Forraláskor tegye a mosott rizst a rakottba
- Főzzük közepesen magas hőfokon 25-30 percig.
- Vegye ki, engedje le a szűrőedényből, és hagyja állni néhány másodpercig villával kevergetve.
- A tűzről levéve víz nélkül tegye vissza a lecsepegtetett rizst, fedje le és hagyja még 5 percig pihenni.
- Fűszerezzük ízlés szerint és tálaljuk.
Mivel kísértük ezt az alap rizst? Nos, olyan ízletes összetevőkkel, mint a bazsalikom, a petrezselyem és a szezonális paradicsom. Megsütöttük a paradicsomot a sütőben, darabokra vágva, ízesítve és kevés extra szűz olívaolajjal. Az aromás anyagokkal készítettünk egy pestót néhány ág bazsalikommal és lapos petrezselyemmel, egy marék fenyőmaggal, 1/2 gerezd fokhagymával, egy csipet frissen őrölt fekete borssal, egy csipet tengeri sóval és 3 evőkanál. olívaolaj. Mindezt összemorzsoltuk a turmixgéppel, és összekevertük a sült paradicsommal és a rizzsel, jól megkeverve, hogy az összes íz összekeveredjen. Minden adagot 1/2 kemény tojással kísértünk, ami emlékeztetett minket a klasszikus „kubai rizsre”, hogy ez alkalomból fehér rizs helyett barna, sült helyett főtt tojás és nem sült paradicsomos sült helyett. szósz ... mit gondol az eredményről?
Paradicsom ( Solanum lycopersicum ) a Solanaceae család egy faja, amely Közép-Amerikából származik, és egyéves lágyszárú növény, és ehhez nagyon ragaszkodunk, mivel manapság egész évben találhatunk paradicsomot a piacokon, de szezonja csak júniustól szeptemberig tart. . Ebben az időben a gyümölcsök tápértéküket tekintve gazdagabbak, általában nagyobbak, vékonyabb héjúak és húsosabbak. Javaslatunk, hogy alkalmazkodjunk régiónk szezonális ételeihez! Sokoldalúsága miatt nagyon népszerű étel, nyersen fogyasztható salátákban, konzervekben, szószban, lében, hideg és meleg levesekben, pörköltben stb.
Alacsony kalóriatartalmú étel, körülbelül 20Kcal. minden 100 g-ra. Meg kell jegyezni, hogy az egyszerű cukrok hozzájárulása magasabb, mint a többi zöldségé, emellett gazdag rostokban, B komplex vitaminokban, például B1 és B3, A provitaminban, C és E vitaminokban, valamint káliumban és foszforban, mint fő ásványi anyagokban. Magas karotin-, valamint C- és E-vitamin-tartalmából fakadó antioxidáns hatása erősen ajánlja egészségünk számára. Jellegzetes vörös színét a likopinek, egy antioxidáns típusú pigment jelenléte okozza.
Az egészséges zsírok étrenden keresztül történő fogyasztása és ezzel egyidejűleg javítja azt a folyamatot, amelynek során a likopin szintje a plazmában emelkedik, és annak biológiai hozzáférhetőségét. Számos klinikai vizsgálat javasolja a likopin és más tápanyagok együttes hatását az oxidatív stressz és a karcinogenezis biomarkereinek csökkentésében. A paradicsom egyéb aktív vegyületeket is tartalmaz, például neoxantint, luteint, alfa-kriptoxantint, alfa- és béta-karotinokat, ciklopént stb. És bár több kutatásra és metaanalízisre van szükség, a legfrissebbek összefüggést mutatnak a fogyasztása és a különböző patológiák, például elhízás, hiperglikémia és hiperkoleszterinémia, szív- és érrendszeri betegségek és rák kockázatának csökkenése között.
Ez csak egy volt a paradicsommal való receptek közül, amelyeket elkészítettünk Önnek, kihasználva azt a tényt, hogy szezonban vannak. Reméljük, hogy tetszett neked, és hogy mered otthon elkészíteni, ez biztosan meglep majd a bazsalikom és a petrezselyem zöld érintésével, valamint a fenyőmag által adott krémességével. Jó hét folytatása és kellemes ünnepek azok számára, akik élvezik a szabadnapokat! Egy ölelés és köszönet, hogy követtél minket.