Otthon szeretjük a rizst, így bár gyakran készítem a páratlan paellitát, időről időre különféle ilyen ételeket választunk barna rizs szárított paradicsommal, mandulával és olajbogyóval, egészséges recept, nagyon egyszerű összetevőkkel és ízzel, amely meglep. Mivel a barna rizs elkészítése kicsit hosszabb ideig tart, mint a közönséges rizsé, és mivel általában nincs időnk tartalékolni, azt javaslom, hogy hosszú ideig áztassa a főzés felgyorsítása érdekében.
Bevallom, hogy amikor először készítettem el ezt az ételt, meglepődtem a főzés végén hozzáadott fűszerezés, Ne hagyja figyelmen kívül, személyiséget ad ennek a receptnek, hogy ne olyan rizs legyen, mint a szokásos. Látni fogja, hogy egy ilyen jellemzőkkel rendelkező étel is különleges lehet.
Hozzávalók négy adaghoz
- 300 g barna rizs, 750 ml zöldségleves, 2 evőkanál olívaolaj, 1 újhagyma, 1 teáskanál citromhéj, 1 gerezd fokhagyma, 45 g pirított szeletelt mandula, 100 g szárított paradicsom, 60 g kimagozott fekete olajbogyó, 1 teáskanál friss bazsalikom, 1 teáskanál friss petrezselyem, só.
- Fűszerezéshez: 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál fehérborecet, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál dijoni mustár.
Hogyan készítsünk barna rizst ropogós paradicsommal, mandulával és olajbogyóval
Tegye egy órával a főzés megkezdése előtt, a rizst egy tál hideg vízzel áztatni. Ugyanezt tegye egy másik tartályban a szárított paradicsommal. Ha letelt az idő, ürítse le őket, és aprítsa fel darabokra. Lefoglal. Apróra vágjuk a metélőhagymát és a fokhagymagerezdet.
Melegítsük a zöldséglevest, amíg forr. Közben tegyünk egy serpenyőt az olívaolajjal, adjuk hozzá a metélőhagymát és a fokhagymát, és pár percig pirítsuk, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a barna rizst és a citrom héját, jól összekeverjük. Hozzáadjuk a húslevest és főzzük a rizst huszonöt percig.
Ha telik az idő, adjuk hozzá a szárított paradicsomot, a felszeletelt mandulát, a felszeletelt fekete olajbogyót és az aromás gyógynövényeket. Keverje össze és integrálja az összetevőket a rizsbe. Tíz percig főzzük tovább vagy amíg nem látjuk kedvünkre a rizst.
Egy mozsárban adjuk hozzá a citromlevet, az ecetet és a mustárt a két fokhagymagerezddel, készítsünk cefrét és két perc főzési idő után adjuk hozzá a rizshez. Keverje össze, integrálja, és forrón díszítse egy szál bazsalikommal.
Feldolgozási idő | 1 óra
Nehézség | Könnyen
Ízlelés
Ez a recept barna rizs szárított paradicsommal, mandulával és olajbogyóval Ideális köret lehet, vagy egyetlen ételként egy könnyű vacsorához, amikor nem akarunk húst vagy halat enni. De ne tévesszen meg, ez egy szuper komplett étel, a legmediterránabb termékeink minden ízével.