AntÃnio MÃzrio Penz
Baromfi Világkongresszus. Peking, szept. 2016

Az elmúlt 50 évben fantasztikus fejlődés ment végbe a baromfitenyésztésben szerte a világon, és az elért haladás nagyon jelentős volt. A legfontosabb tudományos fejlődés a termelés ismeretére és a szabadon tartott baromfi ipari gazdálkodásra való gyors alkalmazkodására összpontosított, a csirkehús alacsony költségeire és a baromfitermékekre vonatkozó kulturális vagy vallási korlátozások hiányára.

A FAO „2015” adatai megerősítik, hogy a csirkehús fogyasztása jobban nő, mint más fehérjeforrásoké. A jövő azonban új kihívásokat fog hozni, és a gyártási költségek maradnak a központi kérdés. A gyártóknak elég nyereségeseknek kell lenniük ahhoz, hogy továbbra is teljes hatékonysággal dolgozhassanak, ugyanakkor versenyképesek legyenek a megfizethető termékek kínálatában.

A csirketermelésnek vannak más szempontjai is, amelyekkel a táplálkozási szakembereknek foglalkozniuk kell, és a biológiai biztonság jelent komoly aggodalmat. A madárinfluenza megjelenésével egyre nagyobb figyelmet fordítanak a biológiai biztonságra. Ezenkívül sok fogyasztót aggaszt, hogy a madarak betegségei, például a Salmonella, a Campylobacter vagy a Newcastle hogyan befolyásolhatják az emberi egészséget. A gazdaságok biológiai biztonságának veszélyeztetése érdekében a kormányoknak, az ipari szakembereknek és a termelőknek együtt kell működniük annak érdekében, hogy elkerüljék a szabadon tartott madarak jelenlétét a termelő gazdaságok közelében. Ezenkívül a gazdaságoknak a lehető legtisztábbaknak kell lenniük, és a tenyésztőknek az állatorvosi ajánlásokon alapuló, kialakított higiénés programokat kell végrehajtaniuk.

Ebben a kiállításban néhány javaslatot fogunk adni táplálkozási szakembereknek, akiknek át kell tekinteniük néhány koncepciót és meg kell újítaniuk a baromfitermelés jövőjét.

Antibiotikummentes brojlerek előállítása

Összetevők elemzése

Az összetevők összetételének ismerete szakképzett laboratórium segítségével kötelező, ha a lehető legnagyobb biztonsággal kíván megfogalmazni. A történelmi adatok azt mutatják, hogy sok táplálkozási szakember alulbecsüli az összetevők tápanyagértékeit, ami nem garantálja a csirke jobb teljesítményét, és a nitrogén és a foszfor szennyezettségének lehetséges növekedését jelenti. -.

A NIR technológia fejlődésével a takarmánymalmok nincs mentségük arra, hogy ne értékeljék állandóan az összetevőikben található tápanyagokat - Black et al., 2014 -. Az alábbiakban két példa található a tápanyagok végső energiájának és előnyeinek megfelelő értékelésére:

  • Azonosításért - Pirgosliev et al., 2009 - a különféle szemek - kukorica, búza és rizs - amilóz- és amilopektin-arányának mérlegelésének fontossága, és ez hogyan befolyásolhatja a csirkék teljesítményét.
  • Mivel Zhou és mtsai. - 2010 -, kacsákkal dolgozva megfigyelték, hogy az amilóz és az amilopektin aránya az egyik fő tényező, amely meghatározza a kukorica valódi metabolizálható energiáját, és felhasználható a rendelkezésre álló energia előrejelzésére.

csirkeinek

(*) Az EU-ban és Spanyolországban 2006 óta tilos az AGP használata a baromfi takarmányozásában.

Ezek a példák azt mutatják, hogy a takarmányadagokban használt összetevők nem csupán "alapanyagok", ha a készítményeket használják, hanem a tápanyagok fontos hordozói. Az olyan új technológiák, mint a takarmánykészítmények, a precíziós táplálkozás határait feszegetik. A technológia lehetővé teszi, hogy a keverőt megelőzően NIR-t telepítsenek az összetevők szállítási vonalába, ami megkönnyíti az azonnali leolvasást, és az ebből következő formulázást és adagolást az elolvasott összetételnek megfelelően. Ez és más fejlemények elősegítik a takarmánygyárak fenntarthatóbb ellátását a baromfi előírásainak betáplálásával.

Emészthetőség és fázis táplálás

3 fázis 5 fázis

A szakaszos etetés néha korlátozott a takarmánymalom felépítése miatt. A szakaszos etetés fontosságának ezt az új megértését meg kell vizsgálni egy új takarmánymalom-projekt kidolgozása és a logisztika meghatározása során, hogy az ne váljon a gyártási palack nyakává.

A táplálkozási szakembereknek és a takarmánygyártóknak nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a részecskeméretre és a granulálásra.

Táplálás külön nemekkel

A különféle nemek szerinti táplálás általában ellentmondásos téma a táplálkozási szakemberek, keltetők, takarmánymalmok, csirketenyésztők és vágóhidak körében. De a jövőben a fenntarthatóságra való nagyobb figyelem megköveteli, hogy logisztikai szempontból valamennyi termelési terület hozzájáruljon a fejlesztésekhez.

A hímek és a nők növekedési ütemében a testösszetétel, a táplálkozási szükséglet és a viselkedés közötti különbségek elegendőek ahhoz, hogy igazolják a külön nemű termelést. Ez a stratégia támogatja a takarmány költségeinek csökkentését, és ami még fontosabb, a vágási súlyok változékonyságát. A vegyes nemi termelésben a hímeket több napig kell nevelni, hogy elérjék a nők által nem elérhető átlagos átlagos testsúlyt, ami megduplázhatja a testtömeg változékonyságát, rontva takarmány-átalakításukat és növelve mortalitásukat. A 308 2014-es brojler Aviagen kézikönyve és a Cobb 500 2015 nem tartalmaz információt a két nem közötti tápanyagigény különbségeiről. Az Aviagen azonban azt javasolja, hogy külön nemi étrend alkalmazása esetén fontolóra kell venni a tápanyag- és energia-ajánlások módosítását. Mindkét kézikönyv különbségeket mutat a növekedési sebességben és az etetési hatékonyságban, ebből arra lehet következtetni, hogy mindkét nem tápanyag- és energia-ajánlásokban különbözik.

(*) Meta-analízis: olyan statisztikai eszközök összessége, amelyek hasznosak egy tanulmánygyűjtemény adatainak szintetizálásához, amely lehetővé teszi e hatások összefüggésekben történő értékelését.

Részecskeméret és granulálás

A táplálkozási szakembereknek és a takarmánygyártóknak nagyobb figyelmet kell fordítaniuk a részecskeméretre és a granulálásra. A nagyobb szemcsemérettel történő etetés elősegíti a zúzmarák, a gyomormotilitás és a gasztroduodenális reflux jobb fejlődését a madaraknál, javítja az emésztést és csökkenti a kórokozók belekbe jutását - Amerah et al., 2008; Gabriel és mtsai, 2008; Svihus, 2011 -. A nagy részecskék kevesebb energiát igényelnek a takarmány feltartóztatása során, mivel a madaraknak kevesebb peckre van szükségük ahhoz, hogy azonos mennyiségű takarmányt elfogyasszanak - Amerah et al., 2007 “, másrészt a gyárak energiát takarítanak meg az őrlés csökkentésével - Reece és mtsai, 1986 -.

A granulált takarmánnyal etetett csirkék javítják növekedésüket azokhoz képest, amelyek lisztben fogyasztják el étrendjüket, ez a hatás közvetlenül összefügg a minőségükkel - McKinney és Teeter, 2004 -.
A madaraknak táplált pelletek takarmánysűrűsége nagyobb, ami magasabb takarmányfelvételt, alacsonyabb energiafogyasztást, valamint a keményítő és fehérje jobb emészthetőségét eredményezi - Amerah et al., 2007; Dozier és mtsai, 2010 -. Zang és munkatársai szerint. 2009 - a szemcsék javítják a bélműködést, amit a bélbolyhok magasságának növekedése és a villi magasságának és a kripták mélységének viszonya bizonyít.

Ezen megállapítások többségét Naderinejad et al. 2016 -, akik megfigyelték, hogy a durva kukoricarészecskék mérete és a szemcsés adagok javítják a zúzmarák fejlődését és működését, valamint tápanyagok és energia felhasználását a jobb növekedés érdekében.

Adalékanyagok enzimek