A fogyás egyik leghatékonyabb titka valami olyan egyszerű, mint nagyobb figyelem és az étkezésre koncentrálás, ahelyett, hogy automatikusan és öntudatlanul rágnánk és lenyelnénk a szánkba adott ételt.

fejjel

Ha le akar fogyni, „hallgassa meg” harapásait és számolja meg őket, az amerikai egyetemek két legutóbbi tanulmánya alapján, mely szerint az értelmünk szerepet játszik az étrendben.

A Utah-i Provo-i Brigham Young Egyetemek (BYU) és a coloradói Fort Collins-i Colorado Állami Egyetem (CSU) kutatói azt találták, hogy az étel által keltett zaj, miközben eszünk, jelentős hatással lehet az étel mennyiségére. eszünk

Az úgynevezett „ropogós hatás” azt sugallja, hogy akkor valószínű, hogy kevesebbet eszünk, ha jobban tudatában vagyunk a rágás közben keletkező különféle hangoknak, és hogy a tévézés vagy a hangos zenehallgatás táplálás közben elfedheti ezeket a hangokat, amelyek működnek mint vezérlő elem.

"A legtöbb fogyasztó és kutató figyelmen kívül hagyta az étkezési hangok fontos érzékszervi szerepét az étkezési élményben" - mondja a tanulmány egyik szerzője, Gina Mohr, a CSU marketing professzora (www.colostate.edu) .

"A hangot gyakran az" elfelejtett értelemnek "nevezik az ételekkel kapcsolatban, de ha az emberek jobban arra összpontosítanának, hogy milyen a rágásuk, csökkenthetik a fogyasztásukat." - mondta Ryan Elder, a BYU marketing professzora (https: //home.byu.edu) .

A „ropogós hatás” az étkezések különböző hangjaiból származik, például rágás (mintha gumicukor lenne), rágás vagy ropogtatás a munka szerzői szerint.

Elder és Mohr három különböző kísérletet végzett ezzel a hatással, és eredményeikből arra a következtetésre jutottak, hogy az a javaslat, hogy az emberek gondolkodjanak el az evés közben hallható hangokon, segíthet nekik csökkenteni az ételek fogyasztását. Ezek a kutatók azt találták, hogy kevesebbet eszünk, ha az étel hangja erősebb, és ha ez a hangosság elfedésre kerül, például amikor étkezés közben tévét nézünk, akkor elveszítjük a rágás hallási érzékelését, ami miatt a szokásosnál többet eszünk.

Az egyik kísérlet során a résztvevők fejhallgatót viseltek, amelyek magasabb vagy alacsonyabb intenzitású zajokat juttattak a fülükbe, miközben egy perecet, egyfajta sült és ropogós kekszet ettek, íj formájú és kissé sós ízű.

A kutatók azt találták, hogy a leghangosabb zajok elfedték a rágás hangját, és hogy a hangos hangot halló emberek körülbelül négy „perecet” ettek, szemben a 2,75-tel, akik lágy hangokat hallottak, amelyek hallották rágásukat

"A" ropogós hatás "következményei nem tűnnek hatalmasnak, ha egy elszigetelt" perecre gondolunk ", de ha egy hét, egy hónap vagy egy év alatt felhalmozódnak, akkor a bevitt további élelmiszerek mennyisége jelentősen megnőhet." Eldernek.

Idősebb és Mohr úgy gondolja, hogy tanulmányaik eredményeinek fényében a fogyasztóknak eljuttatható fő üzenet az, hogy igyekezzenek éberebbek és tudatosabbak lenni, nemcsak az ételek ízével és fizikai megjelenésével, hanem a rágással is. hangot adnak, ami segíthet abban, hogy kevesebbet esznek azáltal, hogy „gyengéd lelki bökkenést” adnak nekik arról, amit csinálnak.

"Tehát amikor legközelebb eszik, vegye le a fejhallgatót, és hangoljon rá az ételek édes hangjaira" - javasolja Todd Hollingshead, a BYU tudományos információkért felelős igazgatója, aki arra is számít, hogy az adott főiskolán felfedezett más diétás trendek is ilyen egyszerűek lehetnek mint az uzsonnák számlálása, nem pedig a kalória. Ez utóbbi világosan kiderül egy másik BYU tanulmányból, amely szerint az emberek, akik számon tartják a napi étel- és italcsípéseket, egy hónap után körülbelül 4 fontot (1,8 kilogramm) tudnak leadni arról, amit az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjai ( CDC) egészséges fogyást tekint.