természetes

Oktoberfest: Sör, tiroli és természetesen kolbász.

OKTOBERFEST

Sör, tiroli és természetesen kolbász.

A múlt hétvégén megkezdődött az októberi fesztivál, amelyre szeptember harmadik hetétől minden évben kerül sor a német Münchenben.

Ez a fesztivál, amely 1810-ben született, a házasságkötés alkalmával I. Lajos bajor herceg, valamint a szász és a hildburghauseni Teréz több mint 6 millió látogatót vonz össze, és ezzel Németország legnagyobb és a világ egyik legnagyobb fesztiválja lesz.

A Theresienwiese (Teresa-rét) néven ismert területen tartják, München központja közelében, a központi pályaudvar (Hauptbahnhof) közelében.

Érdekességek:

Csak az a sör fogyasztható, amely megfelel a Reinheitsgebot követelményeinek, minimum 13,5 Stammwürze (kb. 6% alkohol). A sört München város határain belül is főzni kell. Az e kritériumoknak megfelelő sört "Oktoberfest sörként" jelölhetik.

Több mint 13 000 ember dolgozik ezen a fesztiválon.

Az Oktoberfest megrendezésére épített ház 119 000 ember befogadására alkalmas.

Egy bögre sör szokásos ára ebben az évben 10 euró.

Tavaly 6,5 millió liter sört adtak el.

Mindazonáltal, Az Oktoberfesten nem minden sörözik, de az asztaluk körül német kolbásszal teli tálcák is felvonulnak, Nos, ne felejtsük el, hogy ebben az országban a világ legnagyobb kolbászválasztékát találjuk, természetesen mindig természetes bélből. Néhány hónappal ezelőtt blogunkban egy bejegyzést szenteltünk ennek a német ország kulináris hagyományának. Hagyjuk a linket azok számára, akik többet akarnak megtudni róluk.

És ha nem utazhat Németországba, hogy megtapasztalja ezt az ünnepet, ne aggódjon, mert Spanyolországban is élvezheti az Oktoberfestet. Itt hagyunk néhány úti célt.

Ban ben Tenerife, Puerto de la Cruz községben a legvetránsabb bajor sörfesztiválra az egész Kanári-szigeteken kerül sor. Az első bajor fesztivált 1976-ban rendezték a San Francisco Parkban, és minden évben a hagyományokhoz híven továbbra is stílusosan ünnepelték.

Ban ben Calella, Barcelona 1987 óta az egyik legfontosabb Spanyolországban. 11 ország 58 zenekara vett részt a 2014. évi kiadásban, október 4. és 25. között, összesen 3500 zenésszel. Az éves átlagos látogatószám 50 000, akik körülbelül 45 000 liter sört isznak 80 különböző márkától, és több mint 5000 kg német kolbászt fogyasztanak, főleg Bratwurstot, Weißwurstot és a jellegzetes frankfurti kolbásszal és savanyúsággal ellátott burgonyasalátát, a Kartoffelsalatot. 8.

Ban ben Calp (Calpe) 1988 óta ünneplik, és a Valencia-i Közösség legfontosabb fesztiváljává, valamint Spanyolország egyik legfontosabb fesztiváljává vált.

Ban ben Saragossa , 1994 óta, október elején ünneplik, így csatlakozva az ünnephez a pilari ünnepekhez. Évente 50 000 és 60 000 ember látogatja meg. Élvezheti a különféle sörfajtákat (Veltins, Pilsner Urquell, Benedikter, Birburger Drive, természetes sört és Krostritzer), valamint a hagyományos gasztronómiát (csülök, kolbász, Rottaler sajt) különféle bajor zenekarok zenéjével kísérve.

Ban ben Valladolid Az Oktoberfest Olé néven ismert változatot 2014. június 19. és 29. között tartották ugyanebben a hónapban, a bikaviadal-aránnyal, ahol nagyon érdekes keverék volt a német és a spanyol folklór között.

Ban ben Malaga 2010. október 7. és 17. között rendezték meg először, 30 000 liter német sört osztottak szét.

Ban ben Getafe (Madrid) 2012. február 24. és március 4. között került megrendezésre.

Ban ben Torrejón de Ardoz (Madrid) 2012. szeptember 27. és október 7. között került megrendezésre.

Ban ben én festek (Madrid) 2013. április 5–7.

Ban ben Valencia Évente kettőt tartanak április és szeptember hónapokban.

Javaslatok a kolbász tökéletes párosításához

Javaslatok a kolbász tökéletes párosításához.

Péntek, elérkezik a hétvége, és már azon gondolkodunk, hogy kihasználjuk a nyár utolsó szakaszát, hogy élvezhessük az "aperitifet" a teraszon.

Logikailag, amikor a Tripas Bartoloménál arra gondolunk, hogy valamit rágcsálunk, elménk csak egy kolbászos asztalt tud elképzelni természetes burokban. Bár nekem úgy tűnik, hogy valami más hiányzik az asztalról. Egy pohár bor!

Most van, amikor valaki megkérdezi, milyen bort akarunk inni. És mivel azt mondják, hogy nem fogsz lefeküdni, ha nem tudsz mást, ma azt javasoljuk, hogy derítsük ki, mely borok illenek jól a szeretett kolbászunkhoz.

Mint mindenben, "az ízek, a színek" miatt, így lehetetlen megszerezni a legjobb borok végleges listáját, bár talán jobb így, mivel több kóstolásra is szükségünk lesz.

Ezzel a céllal közzétesszük blogunkon azokat az ajánlásokat vagy javaslatokat, amelyeket a szakterület szakértői tesznek számunkra e tökéletes unióra, a boros kolbászra.

Itt van a hét ajánlása, ne hagyja ki a lehetőséget a gyakorlatban!.

Vinummm (Az ínyenc sarok)

" - Borsalapú kolbász (salchichón, fuet): strukturált vöröseket keresünk, többé-kevésbé markáns tanninokkal, de a nap végén összehúzóan, amely megtisztítja a megtalált zsírt. Ami az aromát illeti, A fűszerek jelölik a párosítást (bár kisebb intenzitással, mint a paprikánál), ezért olyan fűszeres aromák fajtáit választjuk, mint a Garnacha (erősen ajánlott párosítás a Garnacha del Priorato Fuet de Vic-szel) és még egy Cabernet Franc vagy Tempranillo is öregedéssel, de kisebb mértékben. A legegzotikusabb fajták között megtaláljuk a Zinfandelt, amely szintén érdekes ehhez a párosításhoz.

- Paprikás kolbász (chorizo): ez egy különleges eset, mert a paprika némileg csökkenti a zsír szokatlan érzését, és ezért nincs ilyen igényünk a cserzőborokra Választhatunk erőteljes gyümölcsös borokat, mint például a Syrah, és sobrasadákkal vagy enyhe chorizóval akár egy Merlotot is tökéletesen illene.


- Ágyék: párosulása középút lehet a sonka (a zsír rendezetlensége miatt) és a chorizo ​​(a paprika miatt, amellyel a karaj szárítás előtt pácolódik) között, ezért, Az öregedő Tempranillos (vagy a riberai Tinta del País) tökéletes erre a párosításra, mert a vörös gyümölcsöknek is ad némi aromáját, amelyet értékelni kell., és mindenekelőtt az öregedés füstös aromáira. "

Vissza az iskolába kezdődik, visszamegyünk a szendvicshez?.

Vissza az iskolába kezdődik, visszamegyünk a szendvicshez?.

Az iskola nem lenne ugyanaz, ha délelőtt fél óra mulatságot indító harang nélkül, de velem lesz, hogy a "szünet" nem ugyanaz volt, amikor elfelejtette a szendvicsét.

A reggeli már talpon volt, és a testének a reggeli hátralévő részében feltöltődnie kellett. Milyen öröm kinyitni a hátizsákot, és hogy a chorizo ​​vagy a szalámi aromája, amelyet édesanyád néhány kenyérszelet közé rendezett!

Apránként más versenyzők jelentek meg, néhány nap szendvics helyett itt volt az ideje, hogy csokoládéval, eperrel, tejszínnel töltött zsemlével édesítsék a szájpadot. Az ebéd elkészítésének feladata manapság sokkal egyszerűbb volt: kinyitni a szekrényt, annyi zsemlét venni, mint a gyerekeket, végül hátizsákonként egyet tenni. Milyen kényelem!

A probléma akkor jelent meg, amikor azok a gyerekek, akik mindent elfogyasztottak, amit labdáztak az alábbi udvaron, lekerekített formájú gyerekekké váltak, akik délutánjukat a televízió előtt töltik.

A valóság az, hogy bár nem lehet azt állítani, hogy a kolbászok nem tartalmaznak kalóriát, mert nem igaz, az egyértelmű, hogy más, a kolbásznál magasabb kalóriatartalmú ételek éppúgy beépülnek napi étrendünkbe, mint az összes ipari sütőipari és cukrászati ​​termékek.

De az is, nemcsak a kolbászok kalóri- és koleszterinszintje alacsonyabb, mint a legtöbb terméké, de az étrendünkhöz fontos tápanyagokat is tartalmaznak, például fehérjéket, B-vitamint vagy ásványi anyagokat, például vasat vagy káliumot.

További információt keresve az ipari pékségek kalóriabeviteléről találtuk a az EROSKI szupermarketek által készített tanulmány, jogosult:

"Jobb reggelire pirítós, szendvics vagy gabonafélék".

Itt kiemeljük néhány következtetésüket, és hagyunk egy linket a legérdekesebbek számára.

"Az ipari pékség édes csábítás a gyermekek és a felnőttek számára, de rendszeres fogyasztása korántsem egészséges szokás. Ezeknek a kalóriatartalmú és bőséges zsírtartalmú ételek tápanyag-összetétele (nagy része telített vagy transz, a legkevésbé egészséges) azt tanácsolja, hogy a kicsik étrendjében korlátozza jelenlétét a hét egy napjára. És ez a tanács kiterjedt azoknak a felnőtteknek, akik ilyen típusú ételt fogyasztanak.

A búzaliszt a fő összetevő, amely szénhidrátok az uralkodó tápanyagban. Átlagosan az élelmiszer felét teszik ki (kb. 50 g/100 g), és ezeknek a hidrátoknak a 50% -a cukor, amelyet azért adnak hozzá, hogy édességet nyújtsanak ezeknek a péktermékeknek. nem tűnnek ki fehérje-hozzájárulásukkal (a termék átlagosan 5,1% -a muffinban, 5,4% sobaosban és 7,9% kifliben).

Ezek a pékáruk átlagosan 460 kalóriát kínálnak száz grammonként. Egy adag körülbelül 50 gramm, ami körülbelül 230 kalóriát biztosít, és a zsírok és a cukrok a legbőségesebb tápanyagok, csak a legkevésbé egészségesek. ha feleslegesen fogyasztják. Ami a sót illeti, a muffin a legkényelmesebb megoldás. A kifli volt a legsósabb. Ezen termékek közül azonban egyik sem tekinthető nagyon sósnak.

A felesleges telített zsír hozzájárul az LDL-koleszterin, a rossz koleszterin és a trigliceridek szintjének emelkedéséhez a vérben, ami károsítja a szív és az artériák egészségét. A transz-zsírsavak hatása még rosszabb, mert nemcsak a rossz koleszterint, hanem a jó koleszterint vagy a HDL-t is növeli.

Ha kiszámítjuk egy házi készítésű szendvics energia- és tápértékét, és összehasonlítjuk az ap ipari sütőipari termék mivel az itt tanultak ellenőrizni fogjuk, hogyan, Bár a kalória különbség nem jelentős, az első lehetőség tápanyagainak jobb minősége nyilvánvaló. "