Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Mindig nyitottnak kell lenned az új termékek kipróbálására, és ez a békalábakkal kapcsolatos dolog egészen négy nappal ezelőtt furcsának tűnt számomra. Látja, és itt elmondom, hogyan készítse el ezt a receptet a Mercedes Blanco (dadalacoyuntura) gyönyörű fotóival.
Ez a bejegyzés a foglyoktól származik, egy olyan történet áll mögötte, amely különlegessé teszi. Az egész néhány nappal ezelőtt kezdődött, amikor a férjem az élet viszontagságai miatt Benavente mentén haladva elhaladt egy halbolt mellett, és észrevett egy kis táblát, amely beragadt az ablakon, és amely azt mondta: "Békalábak vannak".
El tudod képzelni a meglepetésemet, amikor sem rövid, sem lusta nem hívott, hogy elmondja, hogy vásárolt egy doboz békalábat, és hogy megvan az Espinosa Fish Shop tulajdonosának feleségének telefonszáma, hogy az elmondhassa nekem csodálatos receptje ennek az egyedi terméknek a főzésére.
Vedd fel a kapcsolatot Caminóval, akinek köszönetemet küldöm, elmondta nekem ezt a receptet, és ahogy elkészíti, elmondom és elmondom, hogy az eredmény nagyszerű. Tudod, ha a békalábak a kezedbe kerülnek, ne hagyd abba a gyakorlatba való átültetést, amit mondani fogok neked.
1 doboz békaláb (megdermedt, szinte lehetetlen frissen találni)
1 zöldbors
1 vastag szelet Serrano sonka
1 evőkanál paradicsomszósz
1 chili (fontos, hogy a lábak fűszeresek legyenek)
só, fekete bors és paprika
Ennek módja:
Az első dolog a göbök kiolvasztása, mert amit Camino mondott nekem, fontos, hogy tejbe merítve végezzük, ez később puhábbá teszi a gubancokat. Tegye ezt előző este, hogy a lábak megolvadjanak és készen álljanak a főzésre.
Mossa meg és szárítsa meg a lábakat, sózza, borsozza, és rövid ideig keverje lisztbe. Forró olajjal serpenyőben tételenként megsütjük és tartalékoljuk (tegyük konyhapapírral ellátott tányérra a felesleges zsír eltávolításához).
Egy nagy tintahalban extra szűz olívaolajjal megdinszteljük az apróra vágott hagymát és borsot, a chilivel együtt, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a chorizot és a kockákra vágott sonkát, és adjunk nekik néhány fordulatot. Adj hozzá egy teáskanál paprikát, egy evőkanál sült paradicsomot és egy csepp fehérbort, hagyd, hogy az alkohol elpárologjon, és tedd a lábakat a fazékba. Fedjük le vízzel (nem túl sok), és hagyjuk együtt forralni körülbelül 10 percig. Azt tanácsolom neked, hogy tedd meg előre, akár előző nap is, mert nekem jobban tetszettek.
Mi van? Ne mondd el, hogy a történetnek nincs morzsa. Tudom, hogy a békalábak nem mindenki számára elérhető termékek, még soha nem láttam őket, de soha nem lehet tudni, hogy egyszer Benavente-n sétálva rátalál-e az Espinosa halárusra, és meglátja azt a táblát, amely azt mondja: "Van békánk" nagyon jó új dolgokat kipróbálni.
Mindenesetre nem azt akarom mondani, hogy valami újat fedeztem volna fel, már tudom, hogy a békalábakat sokan sok helyen ismerik és értékelik. Egy csók.