Február 26. ÉTELMITÁK A DIÉTÁNKBAN
Az ételmítoszok kapcsán legendák léteznek bizonyos élelmiszerekről, tudományos alap nélkül. Táplálkozunk velük születésünk óta, és számos médián keresztül kapunk információt, amely tájékoztat minket arról, hogy mely ételek hasznosak számunkra, vagy melyek károsak ránk, melyik étrend hatékonyabb…. Mindezek a mítoszok befolyásolhatják étkezési magatartásunkat, és ennek következtében egészségünket is befolyásolhatják.
Az Espai Salutis de Betula Albától táplálkozási tanácsadónk, Cristina Mir Balagueró tájékoztat bennünket néhány elterjedt ételmítosz hamisságáról.
Vannak olyan olajok, amelyek könnyebbek, mint mások. HAMISÍTVÁNY
Minden olaj azonos mennyiségű kalóriát biztosít (900 kalória/100 gramm). Az, hogy egy olaj folyékonyabb vagy folyékonyabb, mint egy másik, annak a zsírsavakban való összetételének köszönhető, nem pedig a kalóriák mennyiségének. ezért az olívaolaj ugyanúgy hizlal, mint a napraforgóolaj
Az olívaolaj szabadon fogyasztható, korlátozások nélkül használható. HAMISÍTVÁNY
Az olívaolaj a benne található zsír típusa miatt nagyon egészséges, de ugyanolyan kalóriát biztosít, mint bármely más zsír, ezért nem élhetünk vissza vele, különösen túlsúly vagy elhízás esetén.
A zöldségek mindig alacsony kalóriatartalmúak. HAMISÍTVÁNY
Ha ezt a zöldséget megpirítjuk, vagy megsütjük, vagy egyszerűen nagy mennyiségű olívaolajat adunk hozzá, az jelentősen megnöveli a kalóriabevitelt.
A zöldség nem tartalmaz koleszterint. IGAZ.
Egyetlen zöldség sem nyújt koleszterint, éppen ellenkezőleg, a benne lévő rostoknak köszönhetően segítünk a vér koleszterinszintjének szabályozásában.
Ha gyümölcsöt eszünk desszertként, kövérebbé válik. HAMISÍTVÁNY
A gyümölcs ugyanannyi kalóriát biztosít, ha reggel vagy délután vagy éjszaka fogyasztják, étkezés előtt vagy után. Igen, igaz, hogy ha étkezés előtt beveszed, akkor jóllakik, és így nem eszel ennyit ebédnél vagy vacsoránál.
A napi gyümölcsfogyasztásnak nincs korlátja. HAMISÍTVÁNY.
A gyümölcs általában nagy mennyiségű cukrot biztosít. Általában naponta körülbelül 3 darab gyümölcs fogyasztása ajánlott.
A szója hüvelyesnek számít. IGAZ.
A szóját legfőbb hüvelyesnek tartjuk, mivel mind élelmiszer, mind gyógyszer. Különböző formátumokban értékesítik: turmixok, tofu, szósz, szójalecitin, babcsíra, szójaolaj stb. Számos jótékony hatása van; segít csökkenteni a koleszterinszintet, segít megelőzni az emlőrákot, enyhíti a menstruációt és a menopauza fájdalmait, segít többek között a bélműködés szabályozásában.
A kenyér hízik. HAMISÍTVÁNY
A lakosság nagy része abbahagyja a kenyér evését, amikor fogyni akar, gondolván, hogy a kenyér meghízza őket; Semmi sem áll távolabb a valóságtól; a kenyér, mint minden étel, a víz kivételével, fontos szénhidrát- és következésképpen energiaforrás.
Minden szénhidrát testünknek 4 kalóriát biztosít grammonként. Ezért amikor kenyeret eszünk, energiát és kalóriát kapunk; nem annyira a kenyér a probléma, hanem az, ami a kenyeret kíséri: kolbász, vaj, gyümölcslé, ... ezek az ételek több kalóriát hordoznak.
A fehér kenyér hizlalóbb, mint a teljes kiőrlésű kenyér. HAMISÍTVÁNY
Az egyetlen különbség a fehér és a teljes kiőrlésű kenyér között az a liszt, amellyel elkészítik őket.
A fehér kenyér finomított búzalisztből, a teljes kiőrlésű kenyér pedig finomítatlan gabonalisztből készül, ezért több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami nagyobb jóllakottság érzetét kelti és kedvez a béltranzitnak.
Az ivóvíz étkezés közben hizlal. HAMISÍTVÁNY
A víz nem biztosít kalóriát, ezért nem hízik meg, akár étkezés előtt, akár étkezés közben iszunk.
A sok víz elfogyasztása miatt fogyni fog. HAMISÍTVÁNY
Csak azt mondtuk, hogy a vízivás nem hízik meg, de nem is fogy. az történik, hogy a víz megtölti a gyomrunkat, és teltségérzetet ad nekünk.
A hüvelyesek felvidítanak minket, ha szomorúak vagyunk. IGAZ.
A hüvelyesek jelentős mennyiségű B-vitamint adnak, amely erősíti az idegrendszert. Stresszes időszakokban tanácsosak.
Ha további információkra van szüksége a helyes étrendről és a kiegyensúlyozott étrendről, forduljon bizalommal a központ táplálkozási szolgálatához.