A bio vagy "öko" étel Manapság még egy változatot jelentenek azokban a lehetőségekben, amelyeket egy szupermarket nyit számunkra, de továbbra is ellentmondásos előnyeik és magas költségeik miatt csodálkozunk, Érdemes betenni őket a bevásárlókosárba?

akik abban

Mi az a bio vagy "öko" élelmiszer

Az ökológiai élelmiszer, más néven "öko" vagy "bio", olyan termék, amelyet bármilyen mérgező vegyi anyag nélkül állítanak elő. Vagyis előállított élelmiszerek sem műtrágya, sem peszticid, sem antibiotikum vagy hormon, és abban az esetben, ha feldolgozást kap, azok nem tartalmaznak szintetikus adalékanyagokat.

Az európai rendelet szerint egy élelmiszer akkor szerves, ha azt a népszerűsítő gyakorlatok kombinálásával állítják elő a természeti erőforrások megőrzése és magas szintű normák alkalmazása a állati jólét. Természetes anyagokból és folyamatokból nyert termékek teljes egészében.

Szerves feldolgozás esetén csak azok, amelyek a Ökológiai eredetű mezőgazdasági összetevőinek legalább 95% -a, máskülönben nem lehet „öko” vagy „bio” élelmiszer címkével ellátni, és nem viselhetik az ilyen típusú terméket azonosító logót.

Az "öko" és más élelmiszerek közötti különbségek

Egyre többen csatlakoznak a biotáplálékon alapuló étrendhez, sokan csak a környezet és az állatok tiszteletben tartása érdekében, bár vannak olyanok is, akik abban a meggyőződésben élnek, hogy egészségesebb ételek.

Bármi is legyen az Ön választásának oka, a biotáplálék általában nagyon eltér a többi ételtől, és az alábbiakban bemutatjuk fő különbségeik:

Ezek mentesek az endokrin rendellenességektől

A endokrin rendellenességek olyan anyagok, amelyek megváltoztathatják testünk hormonjait, ezért különböző módon befolyásolják az egészséget.

Mindezek az anyagok exogén eredetűek, és sokuk ipari feldolgozásból, valamint intenzív mezőgazdaságból származik, amely különböző vegyszereket, például műtrágyákat, növényvédő szereket és más anyagokat használ.

Az ökológiai élelmiszerek, kizárólag természetes folyamatok és szerves anyagok felhasználásával, azok mentes az endokrin rendszert károsító anyagoktól, ezért "kevésbé káros" lehet szervezetünkre, mint más ételek amelynek gyártása különböző vegyszereket használ.

Táplálóbbak lehetnek

Bár ez nem mindig így történik, néhány bioélelmiszer táplálóbb lehet mint azok, amelyeket manapság hagyományos módon állítanak elő, csakúgy, mint a koncentráló szerves narancsok esetében több C-vitamin a valenciai Politechnikai Egyetem tanulmánya szerint.

Hasonlóképpen, az ökológiai úton előállított tej is lehet több omega 3 mint a hagyományos az etetés miatt, amelyet az állatok kapnak, és koncentrálódhatnak is E-vitamin antioxidáns funkcióval, amint azt a néhány évvel ezelőtt publikált kutatás is jelzi.

Mindazonáltal, a biotermelésből előállított élelmiszer nem mindig táplálóbb, Sokkal inkább a származási helytől és az egyes esetekben alkalmazott ökológiai gyakorlattól függ, mivel az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett áttekintésben nem tapasztaltak táplálkozási különbségeket a bio és a hagyományos élelmiszerek között.

Barátságosak a környezetre

Azáltal, hogy nem alkalmaznak intenzív mezőgazdaságot, amelyben különböző vegyi anyagokat használnak fel rövid idő alatt nagyobb mennyiségű és jövedelmező élelmiszer, biotáplálék előállítására barátságosak a környezettel.

Előnyben részesítik a természetes termelési ciklusokat, biztosítják az állatok jólétét, és kisebb környezeti hatással járnak azáltal, hogy nem használnak olyan vegyszereket, amelyek többek között károsítják a földterületet, az állatok egészségét, sőt az emberi egészséget is, ha testünkben felhalmozódnak, vagy ugyanennek vannak kitéve.

Kétségkívül a bioélelmiszerek Barátságosabbak a természettel, ezért segítenek gondoskodni a környezetről és mindannyiunkról, akik abban élünk.

Magasabb költségekkel rendelkeznek

A más vegyszerek amelyeket a hagyományos élelmiszer-előállításban használnak, elsősorban a jövedelmezőség növelése érdekében használják.

A kártevők elleni védekezésben a peszticidek csökkenti a veszteségeket, műtrágyák elősegítik a növények fejlődését és így felgyorsítja a növekedési folyamatot, miközben ugyanazt a földet segíti előteremteni, újra és újra ételt.

Vagyis a vegyszerek hozzájárulnak a költségek csökkentéséhez ennélfogva a bioélelmiszerek ára lényegesen magasabb hagyományos társaiknak, és ez talán az egyik oka annak, hogy sokakat gátolnak a vásárláskor.

Érdemes biotáplálékot vásárolni?

Ha csak minket vezérel a táplálkozási minőség egy élelmiszer, ezt tudnunk kell ez a szempont nem mindig indokolja a bioélelmiszerek vásárlását.

A biotáplálék azonban az alacsonyabb környezeti hatás révén befolyásolhatja egészségünket, és ezért 100% -ban ajánlott az asztalunkhoz adni.

Figyelembe véve a magas árat, a leginkább ajánlatos nagyon jól válassza ki, milyen bioélelmiszert vásároljon, elsőbbséget biztosítva azoknak, mint a gyümölcsök és zöldségek, amelyeket gyakran frissen fogyasztunk, és ezért nagyobb valószínűséggel mérgező vegyi anyagok hordozói a testünk számára, vagy mások ételek, amelyeket általában frissen fogyasztunk.

Az ökológiai feldolgozás konténerrel, transzferrel és más módszerekkel mindig nagyobb környezeti hatással jár mint egy friss bioélelmiszer, ezért, ha a legtöbbet akarjuk kihozni az "öko" élelmiszerekből, jobb, ha olyanokat választunk, amelyek a legtöbb előnyt kínálják, és így nincsenek nagy hatással a zsebünkre.