Az igazgatóság több mint hárommillió bioterméket kínál az iskolai büfékben. Az oktatási és mezőgazdasági, halászati ​​és vidékfejlesztési miniszterek meglátogatták a malagai „Carmen de Burgos” iskolát.

Az igazgatóság több mint hárommillió bioterméket kínál az andalúziai állami iskolai menzákban. Ily módon az iskolások által elfogyasztott szerves összetevők mennyisége az elmúlt négy évben ötszörösére nőtt - magyarázta Adelaida de la Calle oktatási miniszter, a Carmen mezőgazdasági, halászati ​​és fejlesztési miniszterrel folytatott látogatása során. Ortiz, al főiskola Csecsemő és Elsődleges ’Carmen de Burgos’ Malagából.

De la Calle beszámolt arról is, hogy a két minisztérium nemrégiben aláírt egy jegyzőkönyvet az ökológiai termékek fogyasztásának előmozdításáról az állami iskolák iskolai menzáiban. Ez a megállapodás olyan intézkedéseket tartalmaz, mint az ökológiai termeléssel kapcsolatos tanácsadás; tájékoztató akciók az ilyen típusú gyártásról a konyhai személyzet és az étkező monitorai számára; a termelők tájékoztatása és koordinálása a biotáplálék-szállítók adatbázisának elkészítéséhez a vendéglátóipari vállalkozások ellátására; közös cselekvések az egészséges étkezési szokások vagy az elkötelezett kilók becslésének terjesztésére a kiszolgált menük közelítése alapján.

több mint
A tanácsadó kifejtette, hogy az andalúziai állami iskolai menzák évente mintegy 21 millió menüt szolgálnak fel, mintegy 180 000 fiúnak és lánynak. 2009 óta az organikus összetevők használata e menük elkészítésekor olyan elem, amely szerepel az ebédlőszolgáltatás szerződéses specifikációiban, ami jelentősen fellendítette Andalúzia ökológiai termelési ágazatát. Jelenleg kb 50 termelő biztosít biotáplálékot az iskolai étkezdékben az Oktatási Minisztériumnál dolgozó kollektív vendéglátó vállalatoknak.

A földművelésügyi miniszter a maga részéről ragaszkodott ahhoz, hogy olyan kezdeményezéseket kell indítani, mint ez, amelyek célja az "élelmiszer- és környezeti nevelés, az egészséges és felelősségteljes szokások kialakítása a gyermekekben, a családokban és az egész oktatási közösségben". Ortiz szerint Andalúzia ökológiai vezető szerepe a terület és a termelés tekintetében "a belső fogyasztás jelentős növekedésével kell párosulnia, az andalúz potenciál függőben lévő kérdése ebben a termelési modellben".

Amint azt Carmen Ortiz kifejtette, az andalúz ökológiai termelés nagy részét a nemzetközi piacokra szánják, "amelyek nagyra értékelik az agrár-élelmiszeripari termékeink minőségét, ezért folytatnunk kell az előrelépést, hogy egyformán versenyképesek legyünk a hazai piacon". Ebben az értelemben emlékeztetett arra, hogy a környezetvédelem iránt elkötelezett biogazdálkodók és mezőgazdasági termelők által termelt élelmiszerekről van szó.

Malaga tartományban 280 állami iskolai menza működik, tizenegy különböző vállalat szolgálatában, amelyek már szerves összetevőket kínálnak az étlapjukon, a 2014-15-ös tanévben összesen 388 520 kilót szállítottak.

Iskolai menzák

Az iskolai menzák nagyon hasznos kiegészítő szolgáltatást nyújtanak a szülők számára, akiknek össze kell egyeztetniük a munkát és a családi életet. Ugyancsak fontos részét képezik minden olyan intézkedésnek, amelynek célja a gyermekek étkezési szokásainak javítása és az olyan egészségügyi problémák megelőzése, mint az elhízás. Hasonlóképpen, az iskolai büfé sok család számára nélkülözhetetlen anyagi segítséget jelent, tekintettel a jövedelemen alapuló meglévő bónuszokra.

Az állami iskolai menzákban felszolgált menük az Egészségügyi Minisztérium és az Egészségügyi Minisztérium egészséges táplálkozással kapcsolatos ajánlásait követik. Ily módon teljes és kiegyensúlyozott étrendet támogatnak, amelyet táplálkozási szakemberek felügyelnek, és amelyet - többek között - a napi táplálkozás jellemez. friss zöldségek és gyümölcsök, extra szűz olívaolaj, nagyobb arányú hal, mint hús, amelynek soványnak kell lennie, az az előfőzött és sült ételek korlátozása, valamint a mediterrán étrend és a biotermékek iránti elkötelezettség.

Jelenleg kétféle mód van az iskolai étkezde szolgáltatásának nyújtására: a minisztérium általi közvetlen irányítás és a szolgáltatás koncessziója vagy szerződéskötése az ágazat egyik vállalatának. Ezt az utolsó módszert az Andalúz Közoktatási Ügynökség kezeli, amely nyilvános pályázatok útján vesz fel cégeket. Ebben a tanévben közel állnak 40 céget alkalmaztak Andalúziában, hogy biztosítsák ezt a szolgáltatást.

Andalúz ökológiai termelés

Andalúzia, az országos vezető szerepet játszik mind a termelésben, mind a felületben, Spanyolország teljes ökológiai felületének alig több mint 50% -a, és az iparágak száma az elmúlt tíz évben négyszeresére nőtt. Az ökológiai terület 2015-ben 1.008.927 hektár volt, 18,2% -kal több, mint az előző évben. Hasonlóképpen 2015-ben 13 296 szolgáltatót és 1445 ipari tevékenységet tanúsítottak, 25,3% -kal és 22,3% -kal többet, mint 2014-ben.

A legnagyobb növekedés az elmúlt évben a gabonafélék termesztése volt, 79 270,53 hektárral, 47,8% -kal több, mint 2014-ben; olajfaliget, 75 210,63 hektárral (+ 29,6%); legelők, 666 221,79 hektár (+ 29,2%); és diófélék, 46 119,02 hektárral (+ 26,1%).

Ami az ökológiai állatállományt illeti, az andalúz gazdaságok száma 4 762 (+ 35,2%), 614 811 szarvasmarhával.