Miért hízunk meg? És az ételekkel kapcsolatos nagy hazugságok

Gondolkodott már azon, miért kerül ennyibe az ideális súly fenntartása? Sokszor próbálta már fogyni sikertelenül? Mi az elhízási járvány oka? Ha minden válasz meg lenne, valószínűleg nem lennék ott, ahol vagyok, és nem vagyok táplálkozási szakértő sem. De ha a neurolingvisztikai programozásban vagyok, és […]

2015. január 7-én

hazugságok
Gondolkodott már azon, miért kerül ennyibe az ideális súly fenntartása? Sokszor próbálta már fogyni sikertelenül? Mi az elhízási járvány oka?

Ha minden válasz meg lenne, valószínűleg nem lennék ott, ahol vagyok, és nem vagyok táplálkozási szakértő sem. De a neuro-nyelvi programozásban vagyok, és szeretnék az Ön engedélyével feltárni bizonyos pontokat, amelyek gyökeresen megváltoztathatják az étellel való kapcsolatát.

Mi történik velünk?

Válasz: Lusták lettünk. Ki az? Nekem? Ha te. És én, és mindenki. Mire gondolok? Nos, nem csak arra utalok, hogy nem gyakorolunk annyit, amennyit kellene, ez mindenképpen a része, de ez csak a jéghegy csúcsa.

Térjünk vissza az eredethez: 100 000 évvel ezelőtt az étel nagy területen szétfutott, ugrott vagy eloszlott. Az evés szükséges erőfeszítéseket. Valójában az evés valószínűleg tervezést igényelt. Vagyis, ha amit el akartál enni, az túl messze vagy túl gyors volt, akkor talán jobb volt ott maradni, ahol voltál, és gondolkodni egy jobb lehetőségen.

A közelmúltig a kalóriák nagyon értékesek voltak. A hideg, a veszélyek, a kézi munka, mindez arra késztetett minket, hogy rengeteg kalóriát és ételt égessünk el. Nem vadászhatott a fenntartható határon túl, de akkor hiány volt, vigyáznia kellett arra, hogy mit és hogyan termesztettek, és mindig tudatában kellett lennie annak, hogy a természet nem vette el szárazsággal vagy áradással.

Leegyszerűsítve: Nagyon komolyan vettük az ételt. Olyan komolyan vettük, hogy tudtuk, mi az étel mire jó, mi miben segített és próbával és hibával, és éhezve általában egészségesen éltünk. Ha megnézzük a keleti kultúrákat, az étel olyan dolog, amely része a gyógyszerüknek, olyan mértékben, hogy az étel szándékosan kiegyensúlyozott a testi és érzelmi jólét elérése érdekében.

És most?

Az elmúlt 50 évben valami szokatlan dolog történt, amely a XIX. Század végén és a XX. Század elején kezdődött, amikor olyan urak, mint Kellogg (a gabonaember), Heinz (a Ketchup-ember), Griggs (a híres Coca-Cola-gyártó) vagy Hellmann (a majonéz) elkezdte az élelmiszerek iparosítását.

Eddig nincs sok probléma. A történet akkor kezdődik, amikor ezeknek a vállalatoknak (mint minden másnak) eladniuk és nem csak eladniuk kell, hanem növekedniük és terjeszkedniük. Ehhez marketinget és reklámot használtak, és itt kezdődött az a nagy megtévesztés, amely a mai napig vezetett minket.

Hogyan hazudnak nekünk?

Kezdjük egy sor olyan hazugsággal, amelyet megpróbáltunk elhitetni velünk az elmúlt 100 évben:

Nincs idő főzni, vagy a főzés unalmas

Hogyan fogsz főzni egy hosszú munkanap után! Nyisson ki egy xxxx dobozot vagy egy xxxxx borítékot, és melegítse fel a mikrohullámú sütőben! Tehát fontosabb dolgoknak szentelheti magát (¿?), például tévézésnek a kanapén vagy a gyerekek elaltatásának ...

Megpróbálnak meggyőzni minket arról, hogy az ételek elkészítése kellemetlenség. "Nem kell az ételre gondolnod, mi helyetted csináljuk".

Az étel csak étel

Néhány évvel ezelőttig úgy tűnt, hogy az étel csak étel. Már átestünk a "fény" korszakán, ahol azt hittük, hogy az "alacsony zsírtartalmú" egészségeset jelent, anélkül, hogy figyelembe vennénk, hogy a mediterrán ételek mindig is magas zsírtartalmúak voltak (de ez egy másik történet ...). Amit elfelejtettek elmondani nekünk, hogy zsírral helyettesítették a cukrot, hogy ízletes legyen ...

Az étel csak étel, de hozzáadott vitaminokkal, bifidus, laktózzal vagy anélkül, zsírral vagy anélkül (kíváncsi lennék, mi marad, ha eltávolítja a zsírt és a laktózt a tejből ...). Még egyszer: "Ne aggódj, tudjuk, mi a jó neked".

De az étel nem csak kalóriaforrás. Nagyszüleink ugyanúgy tudták, mint kőkori őseink. Az étel közvetlen módja az egészséges életnek a betegségek nélkül.

Az ételnek olcsónak kell lennie

Az ételek mindig drágák voltak. Művelés, vadászat, összegyűjtés drága volt. Csak a mezőgazdasági ipar és az intenzív kiaknázási folyamatok hatalmas korszakában vált olcsóbbá az élelmiszer ára. De milyen áron? És miért akarjuk, hogy az étel olcsó legyen? Sokan azt gondolhatják, hogy ez azért van, mert válságban vagyunk, és sokan nem ettek másképp. De ez nagy tévedés.

Gondoljon bele: Milyen árat fizet az olcsó kenyérért? Tudod? Nem világos, mert ezek az iparágak nem érdekeltek abban, hogy elmondják, mit jelent az, hogy a kenyér olcsó. Nem árulja el, hogy genetikailag módosított búzából készült finomított lisztet használnak, amely a tápanyagainak elvesztését, a belek irritációját, a test demineralizálódását és a vércukorszint emelkedését eredményezi, ami elhízáshoz vezet, növeli a koleszterinszintet és a cukorbetegséget.

Ha megadnánk neki az étel fontosságát, akkor megtanítanának minket az iskolában, a televízióban "főműsoridőben" konkrét műsorok lennének, hajlandóak lennénk feláldozni nyaralásainkat, egy új televíziót vagy ruhákat, hogy magasat fogyasszunk. érték étel tápláló. És ha vannak olyan emberek, akik nem tudták fizetni őket, akkor az állam erre szolgál, hogy segítsen fenntartani az egészséges társadalmat (és kevesebbet költsön a szociális biztonságra).

Mindig jobb több

Valahol az agyunkban van egy olyan részünk, amelynek a múltból kell származnia, és amely azt mondja nekünk: "Egyél most, soha nem tudhatod, mikor fogod újra megtenni", egy másik azt mondja nekünk, hogy "A bőség valami kivételes esemény a különleges események megünneplésére", és egy másik ami azt mondja nekünk: "Fejezd be az egészet".

Így barlanglakó őseinknek annyit kellett enniük, amennyit vadászhattak, őseink meghatározott napokon a bőséget ünneplik, mint valami misztikus és rituális dolgot, és nagymamáink a legjobbat akarták nekünk.

De a felesleggel kapcsolatos ötletek egyike sem alkalmazható a szupermarketek és hűtőszekrények világában.

Ezekben a cégekben azt is elmondják, hogy amit el akarnak adni, azt mondják, hogy valami, ami 250gr és 2,5 eurót ér, jobb, mint 150gr és 1,5 euró. Számukra igen, mert az első költsége 0,50, a másodiké pedig 0,30 euró, vagyis 2 eurót keresnek, ha a nagyot veszed, és 1,2 eurót, ha a kicsi. Számukra ez az üzlet, hogy többet eszel!

Az étel jó jutalom

Mivel az élet nagyon nehéz és bonyolult, adjon magának néhány perc örömet egy rendkívül nagy adag cukorral!

Az ételek abból lettek, ami életben tartott minket, és az élet kellemesebbé vált. Ez az érzelmi menedékünk az ellenszenv, a szorongás, a stressz stb. Elől. És ez új, mert nyilvánvalóan egészen a közelmúltig a hétköznapi embereknek nem volt szupermarketük, cukorkaboltjuk, kamrájuk vagy egy hűtőszekrény, amely tele volt örömükre kész termékekkel.

Senki sem mondja el, hogy a cukor a legnagyobb mértékben hozzájárul a szívproblémákhoz, a koleszterinhez, a túlsúlyhoz, az ízületi gyulladáshoz. Csak örömről és jutalomról szólnak hozzánk.

És mit váltanak ki ezek a hazugságok?

  1. Az élelmiszerek trivializálása. Nem vesszük komolyan az evés egészségügyi következményeit. Az ételt úgy tekintjük, mint amely örömet okoz számunkra, és ugyanakkor elvezet minket a ránk kényszerített testtípustól.
  2. Táplálkozási írástudatlanság. Nem tudjuk, mit eszünk, milyen hatásokat okoz az, amit eszünk, vagy mit kell ennünk, hogy jobbak legyünk.
  3. Az etetésről. Sokkal több kalóriát eszünk, mint amire szükségünk van, ugyanakkor alacsony az esszenciális tápanyagok indexe, így zsírt termelünk, de alultápláltak maradunk.
  4. Yo-yo diéták. Az étellel diszfunkcionális kapcsolatban vagyunk (szeretet-gyűlölet), és végül radikális étrendet alkalmazunk, hogy egy idő után visszatérjünk ugyanazokhoz a szokásokhoz, de minden egyes diétával hangsúlyoztuk az egész anyagcserét.
  5. Betegségek. A feldolgozott élelmiszerek általában magas glikémiás terhelést (cukormennyiséget) és magas glikémiás indexet (a cukrok vérbe jutásának megkönnyítése) okoznak bennünket, ami miatt inzulinproblémákra, így többek között cukorbetegségre, koleszterinre is végzünk.

Ezekben az ételekben az omega3 és az omega6 olajok egyensúlya nagyon rossz az alacsony minőségű olajok és a sült ételek használata miatt, ami súlyos gyulladásos problémákat okoz. Csak két példa a sok közül ....

Soha nem állítom, hogy minden túlsúlyos ember belemegy ebbe az elemzésbe, amelyet én tettem. Tisztában vagyok vele, hogy sok kritikus pontot, patológiát stb. Elkerültem, de amint már az elején figyelmeztettem, soha nem az volt a szándékom, hogy belépjek egy olyan területre, amely nem az én "szakértelem".

Így ...?

Lusták vagyunk, mert biztosan hagytuk, hogy ilyenek legyünk. Azért vagyunk, mert:

  • Feladtuk azt, hogy az életről létfontosságúnak tartsuk.
  • Kritikusan abbahagytuk, hogy mit árulnak nekünk.
  • Felhagytuk az igényeinknek megfelelő ételek elkészítésével töltött időt
  • Úgy döntöttünk, hogy étellel enyhítjük bajainkat.
  • És igen, gyakorolhatnánk többet.

Az első 4-nek több köze van a gondolkodásmódhoz, mint a csináláshoz. Itt szeretek együtt dolgozni NLP hallgatóimmal a barcelonai NLP tanfolyamokon, gondolkodásmódjukban, hogy jobban vigyázhassanak magukra.

Csak egy kritikusabban gondolkodó társadalom képes jobban irányítani a jövőjét, beleértve az egészségét is.

A Tehetségintézet igazgatója, a Lehetetlen megvalósításának és a motiváció növelésének művészete című könyv szerzője. Egyedi licencelt mesteredző az NLP-ben.