Mi az életfilozófiád? Egy vegán ember számára az étel túlmutat azon termékek kiválasztásán, amelyek nem állati eredetűek. Ez nem divat vagy trend, Ez egy személyes javaslat és életfilozófia, amely védi és védi az állatok életét. Ezenkívül implikációs tényezőt ad hozzá a egészségügyi ellátás.

solgar

Mindazok aggodalma, akik meg akarják védeni az állatokat, különösen a túlzsúfoltság miatti szenvedésektől és a húsipar okozta nevelési körülményektől, vagy akik aggodalommal töltenek el az állatokból származó élelmiszerek eredete és minősége, sőt az állatállomány túlzott mértékű kizsákmányolása és a környezeti hatások miatt hogy ez magával vonja, lehet okok a vegán étrend választására.

A vegán étrend áll, hogy semmilyen állati forrást nem tartalmaz a menüből, vagy származékokat. Például a mézet alkalmatlan ételként szerepeltetnék. Az étrendnek hozzá kell járulnia makrotápanyagok és mikrotápanyagok és egyes állati eredetű ételek nagyobb mennyiségben járulhatnak hozzá. Ezen tápanyagok közül azonban megfelelő mennyiségű növényi forrást találhatunk. A fontos az vegyen egy jó egyensúlyt hogy a táplálkozási igényeket egyéniségünkhöz igazítsuk.

Ha úgy dönt, hogy a vegán étrend, ne habozzon konzultálni egy táplálkozási szakemberrel, hogy alkalmazkodjon és tájékoztassa Önt, és kiegyensúlyozott tervet dolgozzon ki. Mindannyiunknak szüksége van a megfelelő hozzájárulás szénhidrátok, lipidek és fehérjék. A szénhidrátok könnyen elérhetők a vegán étrendben, a bevitelben növényi olajok beleértve az olívaolajat és a dióféléket is zsírsavak nagyon fontos, mint a lipidek azonnali elve.

A fehérje ezek egyike a táplálkozási építőelemeknek, amelyeket könnyen lehet állati eredetűből beszerezni, és amelyeket integrálni kell a növényi eredetű magas biológiai érték. A fehérjék biztosítják számunkra azonnali elveiket, az aminosavakat, bár egyes fehérjéket hiányosnak nevezünk, mivel egy vagy több aminosav hiányzik. Például kombinálhatnánk lencse vagy csicseriborsó rizzsel hogy a teljes fehérje a fehérjeszintézis szinte ugyanolyan hatékony fenntartása, mintha magas biológiai minőségű állati fehérje lenne. A szója magas a fehérje aránya is. Általában a hüvelyes kombinálva valamivel teljes kiőrlésű gabonák vagy azzal diófélék és magvak, valamint zab- vagy szójaitalok kiváló minőségű fehérje lehet.

De, Milyen tápanyagokat kérdeznek meg leginkább a vegán étrendben? Különböző mikroelemeket lehet kiemelni, mint pl Vas, cink-, kalcium, B-vitaminok különösen a b12 vitamin Y A-vitamin, főként.

A kalcium tól lehet hozzájárulni dúsított gabonafélék vagy növényi italok. Néhány élelmiszer a legmagasabb kalcium-bevitel: mandula, spenót, mogyoró és napraforgómag. A vegán étrend Gabonafélékben, növényi fehérjékben, zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, hüvelyesekben és algákban gazdag, így a kalcium könnyen beadható. Mások kalciumban gazdag ételek Ezek moszat, karfiol, fehérrépa, mandula, sörélesztő, petrezselyem, vízitorma, szezámmag ...

Abban az esetben cink-, főleg ben található vörös hús, máj, tojás és tenger gyümölcsei, valamivel elkötelezettebb lehet. Található itt hüvelyesek és gabonafélék búzaként (búzacsíra) és ban is sörélesztő. A növényi étrend gazdag lehet az úgynevezett antinutriensek, mint a főleg a gabonafélékben, hüvelyesekben és néhány gumóban található fitátok. Szerkezete oldhatatlan vegyületeket képez a belekben, amelyek felszívódása lehetetlen és különösen befolyásolhatja a cinket, bár hátráltathatja a vas és kalcium felszívódása. Éppen ezért ezeket a tápanyagokat megfelelő mennyiségben kell biztosítani, és egyeseket követniük kell redukciós technikák fitinsav, Milyen a hüvelyesek áztatása (bizony mindannyian láttuk, hogy nagymamáink előző este hüvelyeseket tettek vízbe).

A Vas mellett megtalálhatjuk húsok és szervhúsok, ban ben főtt bab, gabonafélék, napraforgómag, kesudió, mogyoró, fenyőmag, spenót és általában, zöld leveles zöldségek. A vas nagy része benne van vörös vérsejtek, különösen a hemoglobin. Szükségünk van rá a a B csoport vitaminjai és felszívódása alacsonyabb a növényi eredetű élelmiszerekben. Ennek a nyomelemnek a hiánya termel vashiányos vérszegénység.

Végül beszélünk a vitamin B12. A B csoportba tartozó vízoldható vitaminok teljes csoportjában a B12 vagy a kobalamin található a legnagyobb szükség a vegetáriánus és vegán ételekben. Van egy különböző jellemzők a B többi részéhez, szerkezete és felszívódása szempontjából egyaránt. Ez az egyetlen, amely tartalmazza kobalt. Felszívódása érdekében ki kell szabadulnia abból a fehérjéből, amelyhez az ételben kötődik, és ehhez gyomorsavra van szükségünk. Utána újra kapcsolódnia kell más fehérjékhez, amely az úgynevezett belső tényező. Övé az abszorpció bonyolultsága, állati és nem növényi forrásokban való jelenlétével együtt teszi a legszükségesebb és legfontosabb vitamin, ha a diéta vegán. Étrend-kiegészítők használata b12 vitamin a vegán étrendben ez a legmegfelelőbb, ne felejtse el konzultálni a táplálkozási szakemberével.

Javasoljuk, hogy a Vegán hagyományos mediterrán recept, amely magában foglalja azokat az ételeket, amelyek biztosítják makro és mikrotápanyagok amiről beszéltünk.

Lencsepörkölt rizzsel

4-6 fő részére/előkészítési idő 15 perc/főzés 1 óra

2 evőkanál olívaolaj

1 apróra vágott hagyma

1 gerezd fokhagyma, összetört

1 teáskanál paprikát

Zöldségleves

1 piros paprika, darálva (A-vitamin, folsav, C-vitamin, vas és kalcium)

1 sárgarépa (A provitamin)

150 gr lencse (vas, cink, B3, B6, magnézium)

2 marék rizs (B9, foszfor, magnézium, kálium)

Ne felejtsd el a spenótot vacsorára!

Az étrend-kiegészítőket nem szabad a kiegyensúlyozott és változatos étrend és az egészséges életmód helyettesítésére használni.

Ügyfélszolgálat: 900 181 293

A Nature's Bounty Co. Ltd.
@ 2019 Spanyolország Minden jog fenntartva