Bár az eredete retek találhatók Kína (Több mint 4000 évvel ezelőtt az ország ősi krónikáiban említik őket), és a babilóniaiak, az egyiptomiak, a görögök és a rómaiak értékes ételnek készítették, az az igazság, hogy ma gyakorlatilag az egész világon fogyasztják.

retekben

Általában ben nagyon gyakori saláták, általában nyersen fogyasztják, és a leveleket is hozzá lehet tenni, mintha saláta lenne. Megtaláljuk őket különféle ételek kísérőjeként is, vagy bele vannak építve az egyik összetevőjébe zöldséglevek.

Május, június és július a legalkalmasabb idő, és olyan fajtákat is találhat méret és forma szerint különböznek. Például a tavaszi retek gömbölyűbb, a nyári retek nagyobb és hosszúkás, az őszi retek pedig még nagyobb, és általában étkezés előtt főzik.

Mikor nőnek és milyen az ízük?

A retket tavasszal és nyáron termesztik, bár ősszel üvegházakban is meg lehet csinálni, így egész évben valóban rendelkezésre állnak, bár a legjobb időpontjuk májustól júliusig tart.

És az íze? Húsa enyhén fűszeres ízű, érdekes érzetet kölcsönöz neki, lédús és frissítő.

Miért tápláló

  • Ennek az ételnek az egyik legnagyobb előnye az alacsony kalóriabevitel, mivel fő alkotóeleme a víz.
  • Tartalma van fehérje Y rost.
  • Hozzájárul C vitamin és az ásványi anyagok, mint Vas Y jód, fontos az anyagcsere szabályozásában.
  • A retek is jó forrása kálium, ami hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez.
  • Kén hatású vegyületei vannak antioxidáns és ez hatást kölcsönöz vizelethajtó.

Hogyan kell használni a konyhában

  • Egyszerűen nyers uzsonnaként.
  • Kísérő más saláták más édesebb termékekkel, például tökkel, répával vagy sárgarépával.
  • Reszelve, hogy a szósz hogy kísérje a húsokat.
  • Párolt, párolt, pörkölt, párolt vagy főtt levesekhez, pörköltekhez, krémekhez stb.

Ha merszi használni a receptjeiben, akkor BM Szupermarketek online és fizikai boltokban is vásárolhat például retket.

tanács

A máj szövetségese és emésztőrendszer

  • A retek egészségügyi tulajdonságai már az ókorban ismertek. Különösen előnyei a emésztőrendszer, a máj és a epehólyag.
  • A glükozinolátok retek segít az epe termelésében, ami elősegíti az emésztést.
  • Reteknek is van vízhajtó hatás, vagyis segít a folyadékok eltávolításában.