bombón

Ez a létesítmény októberben jelentette be bezárását a Covid következményei miatt.

Ebben a csokoládéüzletben, Malasaña szívében, egy bájos létesítményben inni és minőségi csokoládét vásárolni. Itt találkozhatunk a "Bean to Bar" koncepcióval, amely a csokoládé, a kávé különlegessége vagy a sör, a kézműves söröké. Bár ez az üzlet a tulajdonosok, Lúa és Carlos csokoládé iránti szeretetéből fakadt, kiterjedt menüjében helyet kapnak kávé, tea vagy infúziók, valamint édes és sós javaslatok - amelyek sokféle lehetőséggel szolgálnak az ügyfél ízlésének megfelelően.

Hajdina gofri csokoládéval, tejszínnel és gyümölcsökkel

Lúa elmondja nekünk, hogy azt akarják, hogy "a csokoládét minőségi termékként értékeljék" anélkül, hogy az etikát félretennék. Ez azt jelenti, hogy úgy döntöttek, hogy olyan vállalatokkal dolgoznak együtt, amelyek túllépnek a tisztességes kereskedelemen és közvetlen kereskedelemnek nevezik magukat. Vagyis közvetlenül tárgyalnak a kisközösségekkel és a termelőkkel. Közvetlen kapcsolat áll fenn a gazdálkodóval, amelyből mindkét fél profitál: egyrészt többet fizetnek nekik, másrészt jobb minőségű terméket kapnak - a kakaóbab optimális erjedése és szárítása miatt. Azt is elmagyarázza, hogy sok vizet használnak a csokoládé gyártási folyamatában, de azok a vállalatok, akikkel dolgoznak, elkötelezettek a fenntarthatóság mellett, újrafelhasználásával. E gondos eljárás után néhányan árnyalatos, egyedi ízű csokoládék, amelyek meglepik az ízt.

Tanzániából és Kolumbiából származó csokoládé macarons

Ez a csokoládé iránti szenvedély vezetett ahhoz, hogy Bombónt üzletként fogják fel, bár felavatották ezt a csokoládéüzletet is kiegészítve. Amellett, hogy elveszi a csokoládét, vagy megrendeli, hogy menjen, megvásárolhatja, és kóstolókat is szerveznek. Filozófiájának megfelelően a csomagolása biológiailag lebontható és komposztálható; Kedvezményeket adnak, ha otthonról viszi a tartályait italokhoz és ételekhez egyaránt, és a létesítményben minden organikus: csokoládé, sütemények, fagylaltok, zöldségtejek ... A Lúa meghatározza Bombónt "Hely, ahova el lehet jönni, inni egy csendes italt, és elvinni is". A párizsi kávézóra emlékeztető bútorokkal, barátságos és szoros kiszolgálással, valamint elsőrangú filmzenével minden bizonnyal meghívja Önt a belépésre.

Az őszi-téli szezonban étlapjának újdonságai a következők: pálmafák és macaronok, különböző ízűek, amelyekhez látványos gluténmentes gofri kerül -bár keresztszennyeződés lehet, mert gluténtartalmú termékek kerülnek a konyhába - hajdinával készítve és panellával édesítve. Hasonlóképpen megnőtt a fagylaltterületük, és decemberben elkezdik kínálni Kóstoló asztalok különböző eredetű csokoládékból, és vasárnaponként visszaadják a villásreggelit. A karácsonyra gondolva lesz kosarak, testreszabható, csokoládékkal, újrafelhasználható tasakokkal, kávéval, olajokkal, bambusz csészékkel, újrafelhasználható szívószálakkal ...

Csokoládé, citrom vagy lila pálmafák

Tudod, ha megőrültél a csokoládéért, akkor itt előadások sokasága áll rendelkezésedre: a hagyományos forró csokoládéból churros vagy daganatos botokkal a hideg változatig, anélkül, hogy megfeledkeznék az édes javaslatait kísérő csokoládéról, és mindez vegán. Igen, maximális élvezet állat szenvedése nélkül Malasañában.

Granola egy kis csokoládéval és gyümölcsökkel

Csokoládé
Carlos Cambronero tér, 1
Madrid (metró | noviciátus)