Ez a recept egyszerű, de ha a burgonya jó minőségű, akkor kiváló. Néhány nagymama krumpli, olajban és ecetben. Van egy kis chirlasuk, egy kis fokhagymájuk és tojásuk a mártás megkötésére.

Hozzávalók nagymama burgonyájához olajban és ecetben

  • 800 g burgonya
  • 8 chirla
  • 1 fokhagyma
  • 1 tojás
  • Só
  • 2 evőkanál ecet
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 szál petrezselyem

HOGYAN KÉSZÍTHETŐ A NAGYMA BURGONYA OLAJBAN ÉS ecetben

1. Főzzük meg a burgonyát

Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, és vágja vastag szeletekre; Főzzük őket egy serpenyőben vízzel és egy csipet sóval 10-15 percig, amíg megpuhulnak. Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük a habarcsba egy újabb csipet sóval.

burgonyája

2. Adja hozzá a chirlas-t

Helyezzen 2 szelet már megfőtt burgonyát és az olajat a habarcsba, és folytassa a dörzsölést, amíg el nem ragad a püré. Öntsük a burgonyába a megmosott chirlasszal, forraljuk 2 percig, és vegyük ki.

3. Készítse el a mártást

Csúsztassa a tojást az ecettel anélkül, hogy megverné. Adjunk hozzá 2 evőkanál húslevest (a tojás temperálásához, hogy ne álljon meg), és kevergetve öntsük a burgonyához. Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.