Nézd, milyen finom ez a burgonya és kagyló saláta joghurtos és menta salátával! A burgonyát körülbelül 20 percig főzzük, és a kagylókat pároljuk.
Hozzávalók burgonyához kagylóval, joghurtos és mentás mártással
- 500 g burgonya
- 400 g kagyló
- 100 g joghurt
- fekete bors
- babér
- 4 ágacska menta
- 1 fokhagyma
- 1 chili
- 1 teáskanál édes paprika
- Só
- 3 dl olívaolaj
- 1 dl sherryecet
- 2 ág kakukkfű
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A BURGONYÁT JOGURTTAL ÉS MINTASZÁMÁVAL KELLEN
1. lépés
Mossuk meg és főzzük a burgonyát 20 percig sós vízben. Lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a kagylókat. Gőzölje meg őket, amíg ki nem nyílnak és eltávolítják a szelepeket.
2. lépés
Mossa meg a fokhagyma fejét, vágja félbe, és barnítsa meg az olajjal, a chili paprikával, a kakukkfűvel és 2 megmosott babérlevelével. Távolítsuk el és adjuk hozzá a paprikát és az ecetet. Keverjük össze, adjuk hozzá a kagylókat és főzzük 2 percig.
3. lépés
Mossa meg és hámozza meg az uborkát. A felét szeletekre vágjuk, a többit lereszeljük. Ezt keverjük össze a joghurttal, a megmosott és julienned mentával, sóval és őrölt borssal. Öltöztesse a burgonyát és az uborkát a mártással, és tálalja a kagylóval.
A trükk: Ahhoz, hogy a kagyló főzve lédús legyen, távolítsa el őket, amint kinyílnak.