Bevezetés
Borsó, Pisum sativum L., a Legume családba tartozó borsó növény éretlen magjából származik.
A betakarítás után a borsó élettartama rövid, ami miatt tápértéke néhány nap alatt jelentősen csökken. Ezért mindig a magas tápérték fenntartása érdekében előnyösebb fagyasztva vásárolni őket és eredeti tulajdonságait.
A borsó a hüvely belsejében van, mélyzöld színű, ovális alakú és enyhe ízű.
Tulajdonságok és egészségügyi előnyök
A borsó ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag élelmiszer, fontos emésztési, tisztító, remineralizáló és helyreállító tulajdonságokkal. Fontos energiát és fehérjét biztosít, amely alapvető élelmiszer a növekedési szakaszban és a beteg emberek étrendjében.
Szívegészségesnek és előnyösnek tekinthető az idegrendszer működésében ásványi anyagok, különösen foszfor és kálium, valamint kisebb mértékben vas, kalcium és magnézium forrásaként.
Kiemelkedik a B3-vitamin, a B6-vitamin, a C-vitamin, az E-vitamin és a folátok szintje. A folátok fogyasztása azért ajánlott, mert hozzájárulnak a vörösvértestek képződéséhez, és így segítenek az anémia elleni küzdelemben.
- A spanyol gasztronómia Peas ideje, hogyan kell főzni (és hogyan ne), hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük
- Akut miokardiális infarktus (AMI) Spanyol Kardiológiai Ápolási Egyesület (AEEC)
- Borsó Zöldségek vagy hüvelyesek Négy kérdés megválaszolására az Élelmiszer-közlönyben
- Tudnia kell, hogyan kell főzni zöldséget - La Española Aceites
- Aranyér vagy cölöp - A Betegek és Betegek Spanyol Szövetségének portálja