MADRID, november 21. (SZERKESZTÉSEK) -
Az izmot táplálni kell, hogy megszerezhesse a „működéséhez” szükséges energiát. Így testünk minden sejtjének, és különösen azoknak, amelyek az izomrostok részét képezik, energiaforrásra van szükség.
"Minden sejt olyan, mint egy kis funkcionális egység, amelynek saját égésű motorja van, amelyből energiát nyer a glükózból (az étrendben lévő szénhidrátokból és cukrokból) és a zsírsavakból, azokból a zsírokból, amelyeket étellel fogyasztunk" - magyarázza Laura Isabel Arranz, az élelmiszer- és táplálkozási orvos, gyógyszerész és dietetikus-táplálkozási szakember.
Ilyen módon az „Egyél jól. Játssz jobban ”(Amat), a szakember elmagyarázza, hogy az az energia, amelyet a test nem tölt el, glikogén formájában tárolódik az izmokban és a májban, valamint trigliceridek formájában a zsírszövetben.
"Érdekes figyelembe venni, hogy a testnek vannak mechanizmusai mind az energia felhasználására, mind a mozgás, mind a mindennapi fizikai tevékenységek lehetővé tételére, valamint az energia egy részének elraktározására azzal a várakozással, hogy valamikor megnövekedett szükség van vagy élelmiszerhiány "- érvel Arranz.
Figyelmeztetése szerint ennek az energiának a kezelésével kapcsolatos tudás hozzájárulhat a test tökéletes teljesítményének maximális teljesítményéhez és minimális kimerüléséhez.
Ezen a ponton hangsúlyozza az izom-glikogént, a test módját a glükóz raktározására az izmokban és a májban. "Nagyon jól tömörített" csomagok "és elágazó glükózláncokból állnak, így minden egyes glikogénegységben több ezer glükózmolekula található. Ez nagyon könnyen felhasználható és helyreállítható tartalék. Az izom létfontosságú ez a rendkívül elérhető energiaforrás "- hangsúlyozza a szakember.
Viszont azt mondja, hogy a glükóz egy részét a májban is glikogén formájában tárolják, de ebben az esetben feladata lehetőleg a vér glükózszintjének fenntartása. "A test alkalmazkodik és biztosítja, hogy a plazma glükózszintje (vércukorszint) állandó maradjon, akár nyugalomban vagyunk, akár fizikai tevékenységet folytatunk, különben súlyos egészségügyi problémákat szenvedhetünk" - mondja.
AZ ADIPOCITÁK ÉS A ZSÍROK TÁROLÁSÁNAK MŰKÖDÉSE
Hasonlóképpen, a dietetikus-táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy a testnek más fontos energiatárolói is vannak, mint például az izom-glikogén, a legismertebb nevén „adipociták”, az olyan sejtek, amelyek specializálódtak a zsír energiatartalmú tárolására, bár más szabályozó funkciókat is ellátnak.
"A test különböző területein oszlanak el, ahol a testzsír fontos szerepet játszik" - mondja Arranz. Például azt jelzi, hogy a bőr alatt van egy bőr alatti zsírréteg, amelynek alapvető funkciója a támasz, valamint a fizikai és hővédelem, amely szigetelőként működik.
Két másik terület, ahol a zsírszövet található, az étkezési és táplálkozási orvos szerint a hasban található, mivel a természet az evolúció során választotta ki a legmegfelelőbb helynek az energiatartalommal való terheléshez, utóbbi esetben a csípőben, különösen lányoknál és nőknél.
"A zsírszövet mindkét helyen azt a funkciót tölti be, hogy zsír formájában felhalmozódik egy bizonyos energiatartalék, ha a testnek valamilyen körülmények között, például hosszú távú fizikai aktivitás során igénybe kellene vennie ezt".
A zsírszövetben lévő zsírnak fontos szabályozó funkciója is van, mivel sok hormon - állítja Arranz -, valamint néhány neurotranszmitter és más, a test számára szükséges molekula zsírsavakból készül.
A táplálkozási szakértő ugyanakkor rámutat, hogy ha a testmozgás alacsony-mérsékelt intenzitású és hosszú ideig tart, akkor a zsírt arányosabban használják fel, míg ha a testmozgás nagy intenzitású, akkor a glükóz többségi kiadása.
"Emiatt a fogyni vágyó felnőtt vagy serdülõ számára a legmegfelelõbb fizikai aktivitás olyan, amely fél óránál hosszabb ideig tart és alacsony vagy közepes intenzitású. A helyhez kötött kerékpározás 20 intenzív perce nem éget zsírt, csak kimeríti a glükóz tartalék izmainkat "- mondja Arranz.