A papillote nagyon jól megőrzi a tengeri sügér lédússágát. A csomagokat zöldségágyzal (sárgarépa, cukkini, hagyma, bors, póréhagyma) sütik, fűszerezve, reszelt citromhéjjal.
Hozzávalók Papillote tengeri sügér zöldségágy
- 4 tengeri sügér
- 1,5 cukkini
- 2 sárgarépa
- 2 snidling
- 1 pirospaprika
- Só
- fekete bors
- ½ teáskanál olívaolaj
- 1 citrom
- 1 szál petrezselyem
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A TENGERI BASS PAPILLOT NÖVÉNYI ÁGON
1. lépés
Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket, hámozza meg a sárgarépát és a hagymát. Távolítsa el a magot és a bors fehér hártyáját. Távolítsa el a póréhagyma felső rétegét és a keményebb zöld leveleket. Vágj mindent julienne-be. Távolítsa el a tengeri sügér fejét, mossa meg, szárítsa meg és végezzen 3 vágást az egyik ágyékban.
2. lépés
Vágjon 4 darab jó méretű pergamenpapírt. Kenje meg a zöldség julienne-t az alján, adjon hozzá egy csipet sót. Sózzuk, borsozzuk a tengeri rákot, és tegyük a zöldségekre vágással felfelé, néhány petrezselyemlevéllel és reszelt citromhéjjal.
3. lépés
Nagyon jól zárja le a zsírpapírt, 4 csomagot alkotva. Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra, helyezze a csomagokat egy tálcára és süsse kb. 25-30 percig. Tálaljuk a tengeri sügért néhány csepp olívaolajjal, néhány levél friss petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal.
Tipp: ha nincs tengeri sügér, használjon másik fehér halat