Mindent, amit tudni akartál, és senki sem mondott neked arról, hogyan kell jól főzni egy keményen főtt, lágy főtt vagy buggyantott tojást annak jellemzői és pontja szerint az egyes ízlés szerint.

Frissítve 2018. április 10., 11:49

tökéletes

Szem a héjjal

A tojás sikeres forralásának egyik kulcsa, ha a tojásokat egy időre kivesszük a hűtőből, mielőtt főznénk. Ha nem, akkor a forrásban lévő vízbe téve könnyen megrepedhetnek. Vagy tegye őket főzni, amikor a víz még nem melegszik fel.

Kerülje a szivárgást

Egy másik lehetőség, hogy ne törjenek el és ne szivárogjanak, mielőtt a vízbe helyezné őket, készítsen egy kis lyukat egy csapszeggel az aljzatban, hogy a levegő kiszabaduljon belülről.

Sárgája középre

Akkor kell betenni őket, amikor a víz már forr, és nem hideg; így ugyanaz a víz megfordítja a tojást. És ezt a hatást a főzés elején megerősítheti, ha egy spatula segítségével megfordítja őket.

Hogyan kell főzni. koksz tojás

2-3 perc. Félfolyékony állagú.

Hogyan kell főzni. buggyantott tojás

3-4 perc. Héj nélkül főzik. Konyhai fóliába csomagolva vagy kevés ecettel vízben főzve. Velük elkészítheti a petesejteket.

Hogyan kell főzni. lágy tojás

4-5 perc. Tiszta, tiszta külső, tejszerű belső tér és forró sárgája. Kanállal eszik.

Hogyan kell főzni. puhatojás

5-6 perc. Főtt fehér és félig folyékony sárgája. Óvatosan hámlik.

Hogyan kell főzni. főtt tojás

8-10 perc. Szilárd és gyengéd, a rügy közepe.

Hogyan lehet könnyen hámozni a tojást

Ha letelt az idő, merítse a tojásokat hideg vízbe jéggel, és hűtse le őket, ha hidegek vagy legalább melegek. Ha egy kis sót is ad a főzővízhez, az még könnyebb lesz.

Főzzön egy tojást a héjában elkészítésének alapvető és egészséges módja. Víz, só és tűz elég. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni ...

Nagyon magas hőmérséklet a fehér mézgássá teszi, ezért célszerű 100 o C alatti hőmérsékleten főzni alacsony hőfokon, hirtelen mozdulatok nélkül károsíthatja a héjat, és figyelembe véve ezeket a tényezőket:

Hogyan főzzünk egy tojást

  • Hogy a héj nem törik el. Sitt a tojásokat egy ideig a hűtőben, mielőtt főznék. Ellenkező esetben, ha a forrásban lévő vízbe teszi őket, könnyen megrepedhetnek. Vagy tegye őket főzni, amikor a víz még nem melegszik fel.
  • Kerülje a szivárgást. Egy másik lehetőség, hogy ne törjenek el és ne szivárogjanak, mielőtt a vízbe helyezné őket, készítsen egy kis lyukat egy csapszeggel az aljzatban, hogy a levegő kiszabaduljon belülről.
  • Hogy a sárgája középen maradjon. Ebben az esetben akkor kell behelyeznie őket, amikor a víz már forr, és nem hideg; így ugyanaz a víz megfordítja a tojást. És ezt a hatást a főzés elején megerősítheti, ha egy spatula segítségével megfordítja őket.
  • A tökéletes idő. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőfokot kissé a forráspont fenntartása érdekében, de ne vigye túlzásba. Ami az időt illeti, ez a tojás méretétől és a személyes ízléstől függ, amint később elmondjuk. De mindenesetre fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert különben a sárgája zöldes lesz.
  • Könnyen megpucolni őket. Ha letelt az idő, merítse a tojásokat hideg vízbe jéggel, és hűtse le őket, ha hidegek vagy legalább melegek. Ha egy kis sót is ad a főzővízhez, az még könnyebb lesz.

Kerülje a tojás főzését, ha kissé megrepedt, rossz állapotú lehet

Egyfajta főzés minden ízléshez

  • Koksztojás: 2-3 perc. Félfolyékony állagú.
  • Buggyant vagy buggyantott: 3-4 perc. Héj nélkül főzik. Konyhai fóliába csomagolva vagy kevés ecettel vízben főzve.
  • Víz által elhaladva: 4-5 perc. Tiszta, tiszta külső, tejszerű belső tér és forró sárgája. Kanállal eszik.
  • Mollet: 5-6 perc. Főtt fehér és félig folyékony sárgája. Óvatosan hámlik.
  • Kemény: 8-10 perc. Szilárd és gyengéd, a rügy közepe.

És főzhetők pároltan vagy parázs hamvai között is.

Hogyan nevelték a tyúkot?

Hogy megtudja, hogyan nevelték a tojást tojó tyúkot, vagy ha a ökológiai tojás, csak meg kell nézni a kód első száma a héjra nyomtatva:

  • 0: ökológiai gazdálkodású tyúkok, kívülről hozzáférhetőek, ökológiai gabonákkal etetve és nem gyógyhatásúak.
  • 1: Szabad tartású csirkék, amelyeket nem túlzsúfolt gazdaságokban neveltek, és lehetőségük volt kifelé menni.
  • két: olyan házak emelt tyúkjai, ahol m/2-en 12 tyúk lehet, mozgástér nélkül.
  • 3: zsúfolt ketrecekben nevelt tyúkok. Csőrüket általában levágják, hogy csökkentsék a támadások egymásra gyakorolt ​​hatását.

A többi számjegy információt szolgáltat az EU származási országáról és a gyártóról.

Tartsa szemmel az adatokat ...

Hány tojást lehet bevinni hetente?


Egy felnőtt és egészséges ember naponta szinte egy tojást vehet fel, emlékezve arra, hogy süteményekben, süteményekben és szószokban is található tojás. De szív- és érrendszeri problémákkal vagy hiperkoleszterinémiával küzdő betegek esetében kényelmes, ha bevitelüket heti 2 és 4 közé csökkentik.