Frissítve 2019. november 3, 20:37
Annak érdekében, hogy az agy hatékonyan tudja ellátni funkcióit, azon túlmenően, hogy nincs kitéve mérgező anyagoknak, rendszeresen kell ellátnia energiát és bizonyos tápanyagokat.
Olyan társadalomban élünk, amely nap mint nap nagy intellektuális erőfeszítést igényel. Sokan vannak mentális kihívások amellyel ma szembe kell néznünk, hogy hatékonyak legyünk a munkahelyen vagy az iskolában. Egy nagyon távoli múltban a primitív embernek nagyon finom érzékeket és jó fizikai állapotot kellett használnia az életért folytatott küzdelemben; az izmok és a kézügyesség létfontosságúak voltak a túléléshez.
Azóta a dolgok sokat változtak, és ma a megélhetés megszerzésének sikere szinte kizárólag arra az összetett idegsejt-hálózatra esik, amelyet mi hívunk agy. Egy olyan szerv, amely sok tekintetben továbbra is alkot rejtély a tudomány számára.
A következmény az, hogy egyre több ember van mentális teljesítményproblémák, olyan tünetek tükröződnek, mint a gyenge koncentráció, a memória kiesése, idegesség, szorongás vagy alvászavar.
Az agy plaszticitása
Jó hír, hogy az agy, mint bármely más szerv, jelentősen javíthatja működését és teljesítményét, ha a megfelelő aktivitás mellett megfelelő táplálkozással is szolgálunk.
A legújabb kutatás a az étrend és az idegsejtek problémája közötti kapcsolat meglepő tényt tártak fel: bizonyos tápanyagok, például a bór, szinte jelentéktelen hiányai B2-vitamin vagy vas, az agy teljesítményének jelentős csökkenéséhez vezethet.
Ez azt jelenti, hogy az étrend javításával és bizonyos kiegészítők szedésével korrigálni lehet azokat a rendellenességeket, amelyek sokáig csak gyógyszerekkel kezelhetők vagy a pszichiátria területéről származnak. Sőt, kivitelezhető növeli az IQ-t bármely életkorban nemcsak mentális gyakorlatokkal, hanem étellel is.
Már a 60-as években a Dr. Albert L. Kubala egy diákok nagy csoportjával végzett vizsgálat során kimutatta, hogy azok, akiknek a vérükben magasabb volt a C-vitamin szintje, jobb eredményt értek el az intelligencia teszteken.
Ha egyetlen vitamin képes a mentális teljesítmény több ponton történő növekedésére, képzelje el, mit lehet elérni, ha gondoskodunk a aminosavak, antioxidánsok Y optimális tápanyagok hogy a test előállítsa a kognitív folyamatokért felelős neurotranszmittereket.
A jól táplált agy segít boldogabbnak érezni magát és képes arra, hogy határozottabban emlékezzenek, figyelmesebbek és éberek legyenek. Ezenkívül nagyobb az ellenállása a mentális fáradtságnak, és könnyebb pihenni és aludni.
4 agyunk van: fedezze fel, hogyan kommunikálnak és működnek
A zsírok relevanciája
Az első szlogen, amely útmutatásul szolgálhat, az, hogy ami jó a szívnek, jó az agynak. A felesleges telített zsír az étrendben fontos kockázati tényező a szív- és érrendszeri rendellenességek és ugyanezen okokból káros az agyra.
A Omega-3 zsírsavak, az olajos halakra jellemzőek, létfontosságúak az agy egészsége szempontjából, mert ezek alkotják azt az alapanyagot, amellyel prosztaglandinokat állítunk elő, olyan anyagokat, amelyek szabályozzák a neurotranszmitterek felszabadulását és aktivitását - fogyasztásuk még a vizsgaidőszakokban is ajánlott.
Másrészről, foszfolipidek (rengeteg tojássárgájában vagy lecitinben) segít előidézni az idegsejteket bélelő mielint. Kimutatták, hogy az omega-6 zsírsavfelesleg és a Transzzsír, A kukorica- vagy napraforgóolajban és margarinban gazdag étrendben gyakori, az agyromlás fokozott kockázatával jár.
Energia hullámvölgyek nélkül
Az agy legfontosabb tápanyaga a glükóz, amelyet lényegében szénhidrátban gazdag ételekből nyernek. Normális tevékenységi napon az agy az összes elfogyasztott energia 20-30% -át fogyasztja. De még a mennyiségnél is fontosabb az agyi idegsejtek rendszeres üzemanyag-áramlás legyen.
A vércukorszint csökkenésének regisztrálásakor olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a szédülés, a memória és a koncentráció elvesztése, vagy érzelmi problémák, például ingerlékenység.
Az ellátási szint állandó és kerülje az idegsejtek károsodását az agysejtek éhezése okozza, szükséges, hogy a diéta jó teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs (különösen alma), hüvelyesek, például lencse, bab vagy csicseriborsó, és általában zöldségek.
Ezek az ételek, amellett, hogy a jó szénhidrátforrás, Van egy alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy lassan asszimilálódnak, állandó és progresszív módon juttatják a glükózt a vérbe. Éppen ellenkezőleg, olyan termékek, mint a finomított cukor vagy szacharóz, maltóz, üdítők vagy fehér kenyér az inzulin kisülését okozzák, amely kedvez az energia és a hangulat hullámvölgyeinek.
Általában, minél jobban feldolgozott, finomított és őrölt egy élelmiszer, annál magasabb a glikémiás indexe. Ennek egyik oka, hogy a növényi rostok, különösen az oldhatatlan rostok, lelassítják a glükóz felszívódását a vékonybélben.
A másik módja kerülje a vércukorszint-emelkedéseket abból áll, hogy a napot egy jól táplált és kiegyensúlyozott reggelivel kezdik, és ha szükséges, egy könnyű harapnivalóval, például almával, reggel közepén.
Vadonatúj agy minden nap!
Fehérjék és neurotranszmitterek
De ha a "jó" zsírok létfontosságú anyagokat szolgáltatnak, és a szénhidrátok az üzemanyagok, a aminosavak Ezek a neurotranszmitterek építőkövei, amelyek az agy hírvivőivé válnak, mivel lehetővé teszik az információk szinapszisokon keresztüli átjutását az egyik idegsejtből a másikba. Az egyik legaktívabb és vizsgáltabb neurotranszmitter a szerotonin, amelyet az esszenciális aminosav triptofánból szintetizálnak.
Amikor a szerotonin bőséges az agyban, az illető magabiztosabbnak és nyugodtabbnak érzi magát; valójában olyan gyógyszerek, mint a prozac vagy növények, mint pl Hypericum úgy működik, hogy a szerotoninszintet a normál felett tartja.
Számos vizsgálat másik aminosav-objektuma a tirozin; Bár nem esszenciális aminosav, az egyik legaktívabb az agy egészségében, mivel a neurotranszmitterek ettől függenek dopamin, noradrenalin és adrenalin.
Ezeknek a neurotranszmittereknek a jelenléte az idegsejtekben segít elkerülni a túlterhelt érzést, amikor a feladatok felhalmozódnak, és fenntartani a teljesítmény szintjét stresszes helyzetekben. Ezért élvezni az aktív és fitt agyat az étrendnek tartalmaznia kell a fehérjében gazdag ételeket is.
Ne feledje, hogy a test nem használja fel minden fehérjét egyformán. Jó fehérjeforrások szója, a tofu és a mikroalgák. Hüvelyesek, diófélék és gabonafélék is.
Bizonyított: légzéssel vezérelheted az agyat
Alapvető vitaminok és ásványi anyagok
Összes a B csoport vitaminjai közvetlen, és sok esetben elengedhetetlen részvételük van az idegsejtek fejlődésében és vitalitásában. Ezen tápanyagok fontosságának jó része, hogy mivel ezek vízben oldódó vitaminok, a szervezet nem tárolja a legtöbbjüket, ezért rendszeresen táplálékkal kell kapnia őket.
B3, B6, B12 vitaminok és a folsav (B9) csapatként működnek egy metabolikus folyamatban, amely döntő fontosságú a neurotranszmitterek kialakulásában. Ezen vitaminok bármelyikének hiánya megszakíthatja ezt a szinergiát, és gyakran összefügg az idegesség és az alacsony hangulat állapotaival.
Egyéb vízben oldódó vitamin amelyhez rendszeresen lehet hozzájárulni az C vitamin, amelynek fontossága nyilvánvalóvá válik, tekintve, hogy koncentrációja az agyban akár 15-szer nagyobb, mint a test többi részében. Amellett, hogy nagy antioxidáns, javítja az agy keringését.
Az agy barátságos ásványai között kiemelkedik a magnézium és a kalcium, egy pár tápanyagot, amelyeknek egyensúlyban kell lenniük, hogy mindegyik megfelelően teljesítse funkcióit. Az ezekben az ásványi anyagokban gazdag ételek segítenek ellazítja az idegrendszert Y küzdeni az álmatlanság ellen mert csökkentik a érzelmi hiperaktivitás. A cink gyorsabban kimerül a stressz időszakában, és hiánya olyan problémákkal jár, mint szorongás, depresszió vagy akár autizmus.
Védőanyagok
Az agy nagyon érzékeny a mérgező anyagokra, például a nehézfémekre és a mezőgazdaság által használt számos vegyi anyagra (peszticidek, herbicidek), ezért létfontosságú, hogy a lehető legnagyobb mértékben előnyt élvezzen bioélelmiszerek.
Algákból származó alginsav, valamint pektin almából vagy a citrusfélék bőréből elősegítik a nehézfémek eltávolítását és az idegsejtek védelmét. Ez is kényelmes kerülje az erősen feldolgozott ételeket, amelyek élelmiszer-adalékokat tartalmaznak, valamint a friss termékek arányának növelése.
Mivel zsíros szerv, az agy nagyon érzékeny a szabad gyökök támadására, amelyek öregedésüket okozzák. Ne felejtsük el, hogy a kalóriák metabolizálása viszont szabad gyököket generál, ezért az asztalnál történő mértékletesség az agy egészségének megőrzésének másik módja.
E kár elkerülése érdekében szükségünk van a antioxidáns védelem, képes csökkenteni az idegsejtek oxidációját. Számos tápanyag teszi ezt - például A-, C- és E-vitamin vagy szelén -, de hasznos más erős antioxidánsok, például flavonoidok és antocianinok alkalmazása is.
Ezek az anyagok olyan pigmentek, amelyekben különösen sok van erdei gyümölcsök (szeder, áfonya.), a szőlő, a gránát hullám Cseresznye, valamint a bőrön és a legkülső gyümölcs- és zöldségrétegeken.
Ezen antioxidánsok használata maximális ha a gyümölcs hámozatlanul kerül fogyasztásra, másik jó ok az ökológiai termesztés előnyben részesítésére.
Ez az a 8 tápanyag, amelyet az agyad kér
Agybarát ételek
Végezetül kiemelünk egy sor egészséges ételt a test számára általában és különösen az agy számára:
1. Quinoa
Érdeklődése elsősorban abban rejlik, hogy a kevés zöldségforrás egyike rendelkezik minden esszenciális aminosavval, amely elősegíti asszimilációját és a neurotranszmitterek gyártását, a legtöbb B-vitaminnal együtt. Alacsony glikémiás indexű és gazdag magnéziumban, foszforban és vasban.
2. Dió
Nagyszerű agyi táplálék, mert ez az egyetlen száraz gyümölcs, amely gazdag Omega-3 zsírsavak, Segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és javítani a keringést. Hozzájárul emelje a dopaminszintet, amely javítja a hangulatot, és jó forrás az antioxidánsként ható polifenolok számára.
3. Avokádó
Ez a növényvilág egyik legteljesebb étele. E-vitaminja hozzájárul védi az agy zsírszövetét, és folsavban való gazdagsága szövetségesévé teszi a homocisztein - egy aminosav - csökkentését, amelynek feleslege mérgező az idegrendszerre (lásd a bal oldali keretet). Zsírjai lényegében egyszeresen telítetlenek, mint az olívaolajé.
4. Apple
Ez az egyik olyan étel, amelyben a legtöbb pektin található, egyfajta rost hozzájárul a higany eltávolításához, ólom és kadmium, az idegsejtekre mérgező fémek. Ez is a jó fruktózforrás és a glükóz, az agy üzemanyaga, amelynek a pektin maga is segít fokozatosan asszimilálódni. Az ebben a gyümölcsben található glutaminsav stimulálja az idegsejtek kapcsolatát.
5. Szezám
Ez a mag gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, valamint a mentális teljesítéshez nélkülözhetetlen ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és foszfor. Az E-vitaminnak köszönhetően nagyszerű agyvédő, de mindenekelőtt lecitinforrás, egy foszfolipid, amely fontos szerepet játszik a memória fellendítésében.
6. Granada
Flavonoidjainak, tanninjainak és vitaminjainak bősége miatt az egyik legjobb létező antioxidáns, felülmúlja a fekete szőlőt és a zöld teát. Könnyen asszimilálható vasat biztosít a C-vitamin jelenlétének köszönhetően. Tanulmányok azt mutatják, hogy ebben a gyümölcsben a terhes anyák által elfogyasztott polifenolok védik a magzat agyát a koraszülés utáni esetleges ischaemiás sérülések ellen.