Frissítve 2020. április 16, 07:31

hatalmas

A vizsgálatok megerősítik nagy terápiás erejét, de a maximális előnyök elérése érdekében keverje össze más fűszerekkel és olajjal.

A kurkuma a gyömbérrel kapcsolatos gyökér, amelyet széles körben használnak a hagyományos kínai és ájurvédikus gyógyszerekben gyulladáscsökkentő és méregtelenítő tulajdonságok a májon. Fő alkotóeleme a kurkumin.

Megvalósult több mint kilencezer kísérleti tanulmány és vélemények arról kurkumin és mindannyian egyetértenek a kurkuminoid polifenolok antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális képességének, valamint biztonságosságának bemutatásában, mivel alig észleltek ellenjavallatot.

Valódi hatékonyságát csak korlátozott biohasznosulása miatt kérdőjelezték meg. A meglepetés akkor következik be, amikor bebizonyosodik, hogy a kurkuma és más összetevők kombinációjas lehetővé teszi ennek a korlátozásnak a leküzdését. Megmondjuk, hogy melyek ezek az alkatrészek, amelyekkel kevernie kell, és az alábbi kurkuma kulcsok.

Gyógyászati ​​kurkuma: több bizonyított tulajdonság

1. Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a kurkuma?

Hatóanyaga a kurkumin, amely jelentős aktivitású szer gyulladáscsökkentő sejtjelző útvonalakon keresztül. Képessége antioxidánsÁllatkísérletek szerint e megakadályozza a tumorsejtek károsodását és aktiválódását.

Hatásosságát a rák megelőző és kiegészítő kezelésében vizsgálják.

2. Mely betegségekben javallt?

Nagyon hasznos a krónikus betegségek mint az osteoarthritis, Neurológiai rendellenességek, autoimmun, depressziós Y rákos megbetegedések, gátolja fejlődését és fájdalmát. Hasznos olyan betegségek esetén is, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek, a metabolikus szindróma és a pikkelysömör.

Is a máj méregtelenítése és védelme. Alzheimer és Parkinson kór ellen alkalmazzák.

3. Milyen dózisoknak van terápiás hatása?

A WHO javasolja, hogy ne haladja meg a napi 1,5 g száraz kivonatot (fél teáskanál, vagy egy egészet, ha friss reszelt kurkuma). Ahhoz, hogy megszokja, kezdheti negyedével, és fokozatosan növelheti az adagot.

Nagy dózisban érzékenységet okozhat a napsugárzásra.

Kurkuma, a természetes ibuprofen

4. Hogyan javíthatjuk a kurkuma felszívódását?

Az olyan szerves vegyületek, mint a piperin, a resveratrol, a katechinek, a kvercetin, a kapszaicin és a genistein olyan szinergiákat hoznak létre, amelyek megsokszorozza a kurkumin hatását. Valójában ősidők óta a kurkumát más fűszerekkel keverve fogyasztják.s gazdag ezekben az összetevőkben, olyan keverékek, amelyekben biztosították az összefolyást ezekkel a többi polifenollal.

Másrészt a kurkumin zsírban oldódik, tehát növényi olajban hígítva jobban felszívódik.

Ezért a maximális biohasznosulás elérése érdekében használja nyersen és összekeverve a kapcsolódó fűszerekkel, például a fekete borssal., egészséges növényi zsír (olíva-, kókusz- vagy avokádóolaj) és kvercetinben gazdag étel (fokhagyma, hagyma, káposzta vagy alma).

Pörköltben adjuk hozzá utoljára, anélkül, hogy felforrna.

5. Mi a különbség a száraz por és a friss gyökér között?

A friss nem olyan koncentrált, mint a por, tehát kétszeres és háromszoros mennyiségre van szükségünk ugyanazon hatás eléréséhez. Ha általában 1 g kurkuma porral ízesítjük, akkor 2 vagy 3 g frissre lesz szükség (1 cm gyökérnek felel meg).

6. Hogyan használják a kurkuma a főzés során?

Használata egyszerű: fogyasztják porítva, önmagában vagy a curry részeként, hozzáadva a pörköltek végéhez, annak tulajdonságainak fokozása érdekében; vagy friss gyökér, aromásabb és áthatóbb.

A kurkuma menő salátán vagy bármely más étel tetején hámozva, kockára vágva vagy reszelve használható. Fekete borssal készült pörköltekben és húslevesekben vagy infúziókban is.

Növényi tejjel és infúzióval készült turmixokban a kurkuma kombinálva van fahéjjal vagy kardamommal.

Általában kesztyűvel kell kezelni, mert nagyon foltos.

Fokhagyma veganesa kurkuma

7. Hogyan lehet a kurkuma friss?

Jól tart, bár élő étel, és csírázni képes. Óvja fénytől, nedvességtől és hőtől. A hűtőben lehet a legkevésbé hűvös helyen, a zöldségekkel együtt, légmentesen lezárt edényben vagy átlátszó filmbe csomagolva.

Lehet fagyasztva, de állaga megváltozik.

8. Jobb a kurkuma önmagában vagy curry-ben szedni?

A curry a fűszerek hagyományos keveréke, amely ötvözi a gasztronómiát és az orvostudományt. Hasznosságát a legújabb tudományos tanulmányok bizonyították, mint pl kurkumin biohasznosulás fokozó.

A kurkuma elkülönített fogyasztása esetén terápiás hatása nagymértékben csökken.

9. Hogyan készül a curry?

Olaj nélküli serpenyőben, Tegyen egy evőkanál koriandert és köménymagot, és egy fél teáskanál fekete borsot, mustárt, görögszémet és kardamomot. 5 percig pirítsuk, majd hűtsük le, mielőtt darálóban darálnánk.

Add a evőkanál kurkuma por és fél teáskanál gyömbér, fahéj és cayenne bors.

Íme további curry receptek a további kutatásokhoz.

10. Hogyan készít arany tejet?

Először keverjen össze egy evőkanál kurkuma és egy fél teáskanál őrölt fekete borsot két evőkanál forró vízzel. Ezután öntsön bele fél teáskanálnyi masszát fél liter növényi tejet és mentse a többit.

Adjunk hozzá egy evőkanál kókusz- vagy mandulaolajat és (opcionális) gyömbért vagy fahéjat. Keverje meg és édesítse.