A tengeri koktél klasszikus és elegáns kezdő. Ez készült óceánfélékből, surimiból, garnélákból, avokádóból, escarole-ból és tojásból. Nem hagyhatja ki a házi készítésű rózsaszín szósz társaságát.
Hozzávalók tengeri koktélhoz
- 300 g monkfish ágyék
- 300 g surimi
- 8 garnélarák farok
- 1 mész
- 100 g endívia
- 2 avokádó
- édes paprika
- 1 tojás
- ketchup
- ½ narancs
- whisky
- olivaolaj
- ecet
- Só
HOGYAN KÉSZÜLJEN A SEAFOOD KOKTÉL
1. lépés
Mossa meg a monkfish-t és kockára vágja. Főzzük 5 vagy 6 percig sós vízben. Ha van 2 perc, adjuk hozzá a garnélákat és mindent lecsepegtetünk. Hámozza meg a garnélákat (ne dobja ki a héjakat vagy a fejeket; mentse meg őket húsleves készítéséhez), és a surimi-val szeletelje nem túl vékony szeletekre.
2. lépés
Tisztítsa meg az endívia leveleit, aprítsa fel és áztassa vízbe, hogy elveszítse keserűségét. Jól lecsepegtetjük, vagy jobb esetben szárítsuk meg. Vágjuk félbe az avokádót, öntsük lime levével és kockára vágjuk a pépet. Keverje össze az összes hozzávalót, és ossza szét poharakba.
3. lépés
Nyomja meg a narancsot és szűrje le a levét. A majonéz elkészítéséhez tegye a tojást, 150 ml olajat, sót és egy csepp ecetet a turmixgép pohárába. Felverjük a keveréket, hozzáadjuk a levét, 1 evőkanál whiskyt és 2 evőkanál paradicsomot, és újra felverjük. A koktélt a paprikával leporolt mártással tálaljuk.
4. lépés
Adjunk hozzá gyümölcsöt és további zöldségeket. Néhány meggyparadicsom felére csökkent, pár apróra vágott kemény tojás, és ha édes érzetet akar adni neki, néhány szelet ananászt és 1 apróra vágott újhagymát.
Lágyabb szósz. Keverjen össze körülbelül 100 g házi majonézt 80 g ketchuppal, paradicsommártás helyett, és 50 g görög joghurttal. Nagyon gazdag rózsaszín mártást kap.
Néhány kaviárpótló ikrával magasabb szintet ad neki.