Ennek a bonitónak az elkészítéséhez kockákra vágtuk, és mindkét oldalon pár percig pirítottuk, hogy ne maradjon száraz. Aztán egy pácolt zöldségágy kíséri.
Bonito hozzávalói pácolt zöldségekkel
- 800 g bonito filé bőr és csont nélkül
- 1 hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 zöldbors
- 1 pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma
- babér
- 2 ág kakukkfű
- fekete bors
- olivaolaj
- ecet
- Só
HOGYAN KÉSZÍTSÜK A TUNÁT FAGYASZTOTT ZÖLDSÉGEKKEL
1. lépés
Mossa meg a bonitót, szárítsa meg, vágja kockákra és fűszerezze. Grillezzük őket olajjal kikent serpenyőben, mindkét oldalon 1 percig. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakra. Mossuk meg a paprikát, tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra. Kaparja el a sárgarépát, mossa meg és vágja szeletekre.
2. lépés
A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Pároljuk őket a hagymával egy serpenyőben 100 ml olajjal 3 percig. Hozzáadjuk a többi zöldséget és a megmosott kakukkfüvet, és még 2 percig főzzük.
3. lépés
Hozzáadjuk a megmosott babérlevelet, néhány borsot, 250 ml vizet és 100 ml ecetet. 10 percig főzzük, fűszerezzük és hozzáadjuk a bonitót. Főzzük még 2 percig, hagyjuk legalább 24 órán át pihenni és tálaljuk.