A borbor (a latin vinumból) olyan ital, amelyet a szőlőből (Vitis vinifera fajok) nyernek mustjának vagy levének alkoholos erjesztésével. Az erjedést az élesztők metabolikus hatása idézi elő, amelyek a gyümölcs cukrává alakítják át. Показать больше
A borbor (a latin vinumból) olyan ital, amelyet a szőlőből (Vitis vinifera fajok) nyernek mustjának vagy levének alkoholos erjesztésével. Az erjedést az élesztők metabolikus hatása idézi elő, amelyek a gyümölcs cukrát szén-dioxid formájában etanollá és gázzá alakítják. A cukor és a savak a Vitis vinifera gyümölcsben elégségessé teszik őket az erjedés kialakulásához. Táplálkozási információk 100 gramm kalória 83 lipid 0 g telített zsírsav 0 g többszörösen telítetlen zsírsav 0 g egyszeresen telítetlen zsírsav 0 g koleszterin 0 mg nátrium 4 mg kálium 93 mg glükid 2,7 g élelmi rost 0 g cukor 0,8 g fehérje 0,23 g Á-vitamin 1 NE C-vitamin 0 mg kalcium 8 mg vas 0,9 mg D-vitamin 0 NE B6-vitamin 0,2 mg B-vitamin 12 sub 12 µ magnézium 11 mg Спрятать