Három szín Carajillo
Szerezzen be egy revitalizáló háromszínű carajillót a fűszerekkel az új Toque Especial mixology aktatáskából.
A carajillo, Kávéból és alkoholos italokból, konyakból, rumból vagy whiskyből álló ital, ez az egész spanyol területen elterjedt ital, de nagyon jellemző Levante területére, ahol carajillo kultúra létezik a gyártás során alkalmazott különféle módok miatt.
A mixology aktatáskánkkal háromszínű carajillo elkészítéséhez szükségünk lesz:
- Kis üveg pohár
- 2 tasak cukor
- 2 óriás szemes kávé (mixológiai aktatáska)
- Narancshéj (mixológiai aktatáska)
- Fonott kanál (mixológiai aktatáska)
- Fahéj bot (mixológiai aktatáska)
- Konyak.
Kezdésnek vesszük a poharat, és belerakjuk a két tasak cukrot, majd a konyakot addig öntjük, amíg el nem érjük a pohár közepét, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ha forralás nélkül felmelegíthetjük a keveréket, a cukor jobban feloldódik.
Miután a cukor feloldódott a konyakban, hozzáadjuk a narancshéjat az óriási kávébabokkal, és körülbelül 2 percig elkezdjük égetni az alkoholt anélkül, hogy abbahagynánk a keverést a mixologikus aktatáskánk fonott kanállal, így elkerüljük az égést.
Miután leégett az alkohol, itt az ideje, hogy öntse a kávéját. A poharat az elégetett alkohollal a kávéskannába tesszük. szem! Itt nem szabad közvetlenül a alkoholra dobni a kávét, mert keveredne, és elveszítenénk a szétválasztást. Le kell ejtenünk a kávét a fonott kanálra, hogy az lassan és finoman az alkoholra essen, megőrizve ezzel a két rész és a kávé és a konyak közötti különbségeket.
Amikor a kávé leesett, már van három színű karajillónk: alul az alkohol, középen a kávé és a tetején a kávéhab. Ezután hozzáadunk egy fahéjat és tálalásra kész.