Főzőblog a nagynénémnek, neki köszönhetem a főzés iránti szenvedélyemet, valamint az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozást, általában minden országból készítek recepteket a családomnak, bár a legjobban a mediterrán étrendet szeretem, annak elismert előnyei miatt egészséget az UNESCO emberiség szellemi kulturális öröksége nyilvánította.
2018. szeptember 9., vasárnap
Eper- és szarvas lekvár
Hozzávalók:
450 gramm érett eper.
150 gramm fagyasztott homoktövis bogyó (előzőleg felolvasztva).
2 evőkanál fruktóz.
Néhány csepp citromlé.
készítmény:
Megmossuk, eltávolítjuk a farkat és felaprítjuk az epret.
Egy serpenyőben hozzáadjuk az apróra vágott epret, a megolvasztott homoktövis bogyókat, a fruktózt, a citromcseppeket és 3-4 evőkanál vizet, közepes lángon 40-50 percig főzzük, vagy amíg a gyümölcs megolvad, sűrűsödik és állagú lesz lekvárból.
Időnként fakanállal kell kevergetnünk a gyümölcsöt, amíg főz.
Átmegyünk a kínai szűrőn, hogy eltávolítsuk a magokat a galagonya bogyók belsejéből, a lekvárt egy üvegedénybe öntjük, és takarás nélkül hagyjuk kihűlni.
Amikor kihűlt, fedje le és tárolja a hűtőszekrényben.
Homoktövis bogyók
Forrás: www.blogdefarmacia.com