Kefir A folyékony joghurthoz hasonló tejtermék, amelyet baktériumok és probiotikus élesztőgombák erjesztenek, amelyek javítják a bélflórát, elősegítik az immunitást és javítják a béltranzitot, segítenek fenntartani a szervezet általános egészségi állapotát.

diéták

Hozzávalók 1 literre

50g muscovado cukor.

1 liter lehetőleg szűrt víz (biztonságos víznek kell lennie)

3 evőkanál hidratált vizes kefir csomók.

· 2 Dh füge vagy 1 evőkanál mazsola. Organza táskával

1/2 citrom nagyon tiszta

Voile szűrőkendő

Helyezze a kefirt egy evőkanál cukorral egy pohár vízbe, fedje le és hagyja 24 órán át pihenni.

· Szűrje le és mossa le a kefirt, helyezze egy 1 literesnél nagyobb üvegtartályba, és töltse fel csak 1 liter vízzel, a maradék helyet üresen hagyva.

· A maradék cukrot és mazsolát az organza tasakba tesszük, és a tartályba tesszük.

· Helyezzen ½ citromot mag nélkül

Letakarjuk az üveget és fedjük le fedéllel.

Hagytuk pihenni:

1. A 24 óra hashajtó

2. 48 óra semleges

3. 72 óra összehúzó

Ha a csomók megsokszorozódnak, az azt jelzi, hogy a tenyésztést helyesen hajtották végre.

Egy másik üres és tiszta üveget keresünk, és voile szűrőt teszünk rá.

· Távolítsa el a citromot és a mazsolát, és szűrje le. Látjuk a megsokszorozott kefirt.

Ismét letakarjuk az üveget.

· És kinyomkodjuk a citromot, és a levet pép nélkül bevezetjük a kefiredénybe.

Már készen állunk és palackozzuk, letakarjuk, és 2-3 nap múlva elgázosodik.

· Hűtőszekrényben kb. 15 napig tart.

A felhasznált kefirhez egy kanál cukorral együtt egy edénybe teszem, hozzáadok vizet, lefedem és letakarom, és hagyom a következő elkészítésre.

Dr. Carlos Carrizo sport- és táplálkozási szakorvos, mp 2856 mn 149752