Eric Cartman 12 éves, és a legundorítóbb és erkölcstelenebb baráti társaságában (Kyle, Stan és Kenny). Hízott fiú, elkényeztetett, nárcizmusig önző, temperamentumos, hűtlen, szélsőséges, idegengyűlölő, rasszista, sovinista, pszichotikus, szociopata, különösen antiszemita, állandóan sértegeti Kyle-t és többször is Hitlernek álcázza magát, agresszív és gúnyos. (bebizonyosodott, hogy ki nem homofób) Még azokkal is, akik barátjának tartják, ezért általában ő a 4 közül a magányosabb (valójában teát játszik babáival: Clyde the Béka, akivel nagyon közel érzi magát, Többek között Mariquita Pérez, Peter Panda). Amikor javaslatot tesz, Ericnek sikerül kicseleznie barátait és megúszni nagy képességeinek felhasználásával, általában akkor kapják el, amikor már elveszíti az irányítást a projektjei felett. Imádja a macskákat is, mivel az egyik fejezetben macskákat rejt a padlására, amelyekre Kenny felfedezi és csalni kezdi őket. Néha specifikus, ami azt jelenti, hogy az emberen kívüli fajokat magától értetődőnek veszi, de voltak olyan esetek, ahol nem, talán a macskák iránti szeretete, a más emberek iránti nagy rasszizmus és megvetés miatt.
Noha Eric a sorozatban betölti az antihős szerepét, voltak olyan epizódok, amikor rendkívül pszichopátiás mentalitás alakult ki benne, apatikus és általában bárki iránt érzéketlen. Az egyik epizód, ahol valószínűleg gonoszságának csúcsára jutott, a "Scott Tenorman Must Die" -ben volt (az 5. évadtól), ahol bosszúból kidolgozott egy tervet, amellyel megölte egy tinédzser szüleit, és belevágta őket. darabokat, chiliben főzte, és ugyanannak a fiúnak adta enni. Ebből a híres és emlékezetes epizódból Eric lett a sorozat fő antagonistája, és bebizonyította, hogy gonoszsága önmagában nem a gyermek "ártatlansága". Bár Cartman bizonyos jóságot mutatott. Például az "El Gran Tetaje" -ben Kenny miatt aggódott, amikor "megcsalt", és néhány macskát megmentett a környéken, vagy a "Free Wilsix" -ben csatlakozott a fiúkhoz, hogy kiszabadítsa a bálnát, és visszafogta Kyle-t, amikor ezt elhitte. a bálna meg fog halni. (Ami később meghalt, mert rakétával küldték a Holdra).
Eric tetves étrendje elhízásra ítéli, barátai pedig csúfolódásra általában "kövér szamárnak" vagy "culónnak" hívják. Mindig azt válaszolja, hogy nem kövér, de "széles csontú" vagy "erős". Cartman jellemzője a kettős áll és teste, amely kétszer olyan széles, mint a barátaié. César az első epizódokban dolgozott nála, mivel amikor egy csoportban párot kell alkotniuk, Nil Jhuliammal megy. A 7. évadtól kezdve csak Butters dolgozik nála, mivel barátjának tartja, és nem tudja, hogy Eric elárulja, de a legtöbb esetben Eric megalázottabb nála.
Talán a családja hibás a természetéért: édesanyja, Liane a pornó királynője, azon kívül, hogy hermafrodita, aki történetesen az apja volt a második évad második epizódjában "Eric Cartman anyja még mindig piszkos kurva" (de nagyon édes anya egyszerre), bár a 14. évad "201" epizódjában ezt tagadják, felfedve, hogy Eric igazi apja Jack Tenorman. Úgy tűnik, Cartman összes többi rokonának pontosan ugyanaz a humora.
A "201" epizódban kiderült Eric Cartman apjának valódi kiléte: Jack Tenorman, a Denver Broncos egykori játékosa, akit Cartman feleségével együtt meggyilkolt és Scottnak etetett. (Aki kiderül, hogy a féltestvére).
Nagyon valószínű, hogy szerelmes Wendy Testaburguerbe, amint azt a "The Chef Grazy Crazy" fejezet mutatja, ahol Wendy vonzódik Erichez és megcsókolja. Miután Wendy elmondja Ericnek, hogy soha nem érzett iránta semmit, végül Wendy elsétál, és Eric elszomorodik. Mindenesetre mindig azt találjuk, hogy Cartman ugratja Wendyt, vagy harcol vele az iskolában, addig a pontig, amikor Wendy kihívja őt egy harcra. Egy másik fejezetben bevallja, hogy szerelmes egy Patty Nelson nevű lányba, és hogy megcsókolta, csak abban a jelenetben jelenik meg.
Kyle iránti ellenségeskedése a sorozat legfelsõbbje, de õket így is barátoknak tartják. Kyle az oka annak, hogy Cartman utálja a zsidókat és a vörös hajúakat. Másrészt Kyle időnként irigyli Cartman ötletes ötleteit, és mindent megtesz azért, hogy elcseszik a terveit. Az egyik epizódban, amikor Cartman-nál AIDS-t diagnosztizálnak, Kyle nem tudja visszatartani a nevetését, és el kell hagynia a szobát, hogy nevessen a folyosón, miközben bent bent mindenki csendben hallgatja Kyle nevetését. Néhány epizódban jó barátoknak tekintették egymást, de Cartman mindig azt akarja, hogy Kyle-t megalázzák. Buttersszel vagy Kennyvel ellentétben Kyle nem esik olyan könnyen viccekre, mert okos, és szinte soha nem fél szembenézni vele. Kyle nélkül Cartmannek senkit sem lehet ugratni vagy sértegetni, ezért unalmas lenne az élete.
Ő volt a "Mosómedve" néven is ismert szuperhős, aki "megmenti a bűnözést" azáltal, hogy összezavarja a dolgokat, és jobban törődött azzal, hogy híres és elismert legyen, riválisa a Mysterion szuperhős, akit jobban imádtak, és kiderült, hogy Kenny. Később szuperhősök csoportját alakítja barátaival, de csak az érdekli, hogy híres legyen és zsarolja Hindsight kapitányt (a South Park legkedveltebb szuperhősét), mint a bűnözés és az emberek megmentésében, így barátai úgy döntenek, hogy kiviszik. Később, hisz abban, hogy ő a hős, és hogy barátait "elbűvölte egy gonosz hatalom", elhatározza, hogy szövetséget köt Cthulhu istenrel, akit a világegyetem leggonoszabb istenségének tartanak, és úgy gondolja, hogy "csatlakoznia kell a ellenség ", és manipulál Cthulhu-val, hogy elpusztítsa a zsinagógákat, megölje a hippieket és Justin Biebert, és barátait sötét feledésbe taszítsa, de aztán őt és Cthulhu-t legyőzi Mint-berry Crunch, a csoport egyik szuperhőse, akinek szuperhatalma volt.