Kétségtelen, hogy a cékla vagy a cékla az egyik legszínesebb és legfeltűnőbb zöldség. Piros, sárga, narancssárga és lila fajtákkal szórakoztató módon színt, ízt és egyensúlyt adhat ételeihez. A cékla azonban gazdag cukorban; valójában azok a természet egyik fő szacharózforrása, valami, ami nem túl biztató a cukorbetegek számára. Sokan kíváncsiak arra, hogy annak ellenére, hogy komplex szénhidrát, a céklát biztonságos tápláléknak tekintik a cukorbetegek számára.
Mielőtt arra a következtetésre jutna, hogy a cékla jó megoldás-e vagy sem, az első szempont, amelyet figyelembe kell venni, a táplálkozási profilja.
A répa táplálkozási tulajdonságai
A következő összehasonlító táblázatban láthatja a részletesebb táplálkozási információkat:
Mi a cékla glikémiás indexe?
További ajánlás a ellensúlyozza a cékla glikémiás indexét, miközben cukorbeteg abból áll, hogy mindig alacsony GI-tartalmú ételekkel kísérik, például zsír- vagy sovány fehérjeforrással.
A cékla jó vagy rossz a cukorbetegek számára?
De ez még nem minden. Nyilván nem ez az egyetlen répa előnye cukorbetegek számára. Számos vizsgálat azt sugallta, hogy ennek a gumós gyökérnek a tulajdonságai hasznosak lehetnek ennek az állapotnak a megelőzésében és kezelésében.
Lássuk, mit szól hozzá a tudomány és milyen bizonyított előnyei vannak.
Mivel a répa antioxidáns vegyületekben gazdag zöldség, a céklának is van antioxidáns tulajdonságokkal, gyulladáscsökkentő Y méregtelenítők amelyek megvédik a testet a krónikus betegségek, beleértve a rákot, a szívbetegségeket és még magát a cukorbetegséget is.
Cékla és cukorbetegség: milyen a fogyasztása cukorbetegeknél?
Bár a cékla biztonságos a cukorbetegek számára, fogyasztása megfelelő módon történhet. Ne feledjük, hogy ez még mindig cukorban gazdag zöldség, tehát nem ajánlott nagy adagokban fogyasztani nem túl gyakran, ha kontroll alatt akarja tartani a glükózt.
A cékla hihetetlenül sokoldalú. Sok készítményhez adhatnak színt, állagot és ízt, beleértve a salátákat, pörkölteket, egészséges desszerteket és turmixokat. A fogyasztás ajánlott formája a nyers répa, lehetőleg reszelve más zöldségekkel kombinálva. De ha inkább főtt állapotban eszi, akkor inkább a céklát válassza sült (fokozza természetes édes ízét), vagy párolt (ideális oldalként vagy répapüré készítéséhez).
Amikor csak elérhetőek, ne felejtsd el kihasználni a leveleit. A répalevél tele van tápanyagokkal, és ugyanúgy fogyasztható, mint a kelkáposztát vagy más zöldségféléket. Vásároljon friss céklát, amelynek hajtásai épek, ügyelve arra, hogy szilárd gumók és élénk lila-piros színűek legyenek.
Figyelem: Kerülje a konzerv répa fogyasztását, mivel ezek általában nátriumot és cukrot tartalmaznak. Nyilvánvalóan emeli az étel glikémiás indexét, és ezért az azt fogyasztó vércukorszintjét. Az ajánlás egyértelmű: ha cukorbetegségben szenved, mindig válasszon friss céklát.
Érdekelheti:
Kockázatok, ellenjavallatok és mellékhatások
- A cékla, különösen annak levelei, nagy mennyiségben tartalmaznak oxalátokat. Az ilyen típusú vegyületek általában nem okoznak problémát kis mennyiségben, de rendszeres vagy túlzott fogyasztásuk esetén mérgezőek lehetnek és hozzájárulhatnak vesekő képződés.
- Ez a gumó jelentős fruktánforrás, tápanyagok, amelyek gyakran korlátozottak a FODMAP étrendben, mivel képesek súlyosbíthatják a különböző emésztési tüneteket, különösen irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedőknél.
- Hasonlóképpen meg kell jegyezni, hogy magas nitrátszintje képes csökkentik a szerves nitrát és nitrit gyógyszerek hatékonyságát, amelyek az angina kezelésére szolgálnak.
- Bár ez nem káros mellékhatás, meg kell jegyezni, hogy a cékla fogyasztása a vöröses elszíneződés a vizeletben és a székletben mert gazdagok a bél által emészthetetlen pigmenttípusban. Ha répát evett, és hirtelen észreveszi ezt a tünetet, nem szabad riadnia; átmeneti, ártalmatlan és nem jelent egészségügyi kockázatot.
Figyelem: A nem megfelelően tárolt cukorrépa-lében lévő nitrátok a szervezetre káros anyagokká válhatnak.
Gyors válaszok a gyakran feltett kérdésekre
Van cukorrépa cukor? Mennyi cukor van 100g répában?
Igen, a cékla a természetesen édes gumó, gazdag szénhidrátokban és cukrokban, de ez nem jelenti azt, hogy rossz a cukorbetegek számára. A kulcs mérsékelt.
Egy átlagos, 100 grammos adag párolt répa körülbelül 10 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 8 gramm felel meg a cukornak és 2 gramm élelmi rostot. Összehasonlításképpen: 1 közepes alma felében ugyanannyi cukor van, de sokkal kevesebb rost.
A cukorrépát, amelyet általában a szupermarketben találunk, nem szabad összetéveszteni cukorrépa, egy olyan fajta, amelynek cukortartalma sokkal magasabb, ezért kifejezetten finomított cukor kinyerésére és előállítására termesztik.
Aggódik, hogy a répa fogyasztása glükóz-tüskét okozhat? Általában a cukorrépa a répában nem tekinthető a cukorbetegség fenyegetésének. Amíg mértékkel fogyasztják, ez jó összetett szénhidrátforrás lehet, rostban gazdag és alacsony glikémiás terheléssel.
Iszhatnak cukorbetegek répalevet?
A répalé Jó alternatíva a nyers répa fogyasztására és egészséges tulajdonságainak kihasználására. Táplálkozási szakértők szerint a cékla kinyomása megadja a a hasznos vegyületek leginkább biológiailag elérhető formája mint például a neobetanin, aszkorbinsav, kálium, E-vitamin, fenolsavak, karotinok és fitoösztrogének, a rostjárművéről nem is beszélve.
Ezenkívül számos vizsgálat javasolta ezt inni répalevet Nemcsak a vércukorszint szabályozásának kedvez, hanem a cukorbetegeknél a gyakori szövődmények megelőzésének is. Ez nem azt jelenti, hogy a cukorbetegek bármiféle elővigyázatosság nélkül iszhatják ezt a gyümölcslevet. Az adagméret szabályozása és a legmegfelelőbb gyümölcslé kiválasztása két alapvető szempont.
Kérlek vegyed figyelembe a következőt:
- A gyümölcslé elkészítéséhez szükséges répa mennyisége nagyobb, mint az étkezés részeként fogyasztott mennyiség. Fontolja meg, hogy 1 csésze répalé legfeljebb 25 gramm szénhidrátot és körülbelül 100 kalóriát tartalmazhat. Ajánlott kezdje kis adagok ivásával és ellenőrizze, hogy milyen hatással van a glükózszintre.
- Ahelyett, hogy egy kereskedelmi célú répalevet inna, döntsön úgy, hogy készít saját házi levet. A kereskedelmi lehetőségek általában cukrot, tartósítószereket, adalékokat tartalmaznak, vagy gyümölcsökkel keverve kerülnek forgalomba.
- A jó házi répalé cukorbetegeknek Nem tartalmazhat további cukrot, és nem szabad erőltetni, hogy rostjait lecsupaszítsa.
- A tiszta répalé alternatívája, ha a répát természetes gyümölcslevekbe adják más zöldségekkel együtt. Kerülje az édes gyümölcsök és zöldségek, például a sárgarépa kombinációját ugyanabban az italban.
Ajánlott videó: Cukorrépa cukorbetegség esetén
Remélem, hogy a cikkben szereplő információk hasznosak voltak az Ön számára. Utolsó ajánlásként csak javasoljuk, hogy mérje meg a vércukorszintjét kb. 2 órával a répa elfogyasztása után, különösen, ha instabilak. Így lehet győződjön meg róla, hogy a megfelelő adagot eszi meg. Ne felejtse el mindig konzultálni kezelőorvosával vagy táplálkozási szakemberével, ha kérdései vannak a répával vagy más étrenddel kapcsolatban.
Referenciák:
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2349/2
- https://www.livestrong.com/article/370347-glycemic-index-beets/
- http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html?loc=ff-slabnav
- http://nrl.northumbria.ac.uk/6688/1/TWG_2012_Beetroot_epub.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10907240
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25178819
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23395779
- http://www.hindawi.com/journals/ije/2012/456279/
- http://jap.physiology.org/content/107/4/1144
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20462192
- https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
- https://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/lutein
- https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/betalains
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/311343.php
Kiadta: Luis L. Fernandez. Utolsó felülvizsgálat: 2020. március 3.
Kapcsolódó hozzászólások
Kókuszolaj cukorbetegség ellen
Zab és cukorbetegség
Rizs és cukorbetegség
Madármag és cukorbetegség
Sárgarépa és cukorbetegség
Maqui és quintral de maqui cukorbetegség esetén
Hagyj választ Válasz visszavonása
Megjegyzések (1)
Ernesto Espitia R.
2019. november 21., 22:14
Kiváló megjegyzések. 2-es típusú cukorbeteg vagyok, kukoricát csutka formájában és kukorica arepában is fogyasztok, de ez gyakran rossz? vagy kerülnöm kell a fogyasztást?
Szia Ernesto. Keményítőtartalmú szénhidráttartalma, glikémiás indexe és a glükózszintre gyakorolt hatása miatt a kukoricát gyakran "veszélyes" tápláléknak tekintik a cukorbetegek számára. Ez nem azt jelenti, hogy cukorbetegség esetén nem ehet kukoricát, de fontos, hogy mértékkel és ne gyakran tegye. A kukorica és az abból származó termékek a vércukorszint emelkedését okozhatják, ha nem fogyasztják körültekintően. Meghívlak benneteket, hogy ismerjék meg a kukorica és a cukorbetegség minden részletét.
Üdvözlet, Luis.