A kávé sokak benzinje. A nap bármely szakában és minden változatában mindig sikeres. De mi ok indítja el a fogyasztókat tömegesen akár hétszer drágább kávé ami szintén káros a környezetre? Tíz háztartásból hat kapszulában iszik kávét, tudatában vagy sem ennek a finom főzésnek a valóságában.
A kapszulákban lévő kávé megkoronázza ennek az italnak az egyik módját, amely elnyerte a legtöbb követőt. A 2000-es évek óta, amikor a kapszulák Spanyolországba érkeztek, népszerűsítették a kávéfogyasztás új módját és ezzel együtt, új kávéfőzők vásárlásának szükségessége. De mennyiben nyereséges és egészséges az ilyen típusú kávé fogyasztása?
Az ilyen típusú kávék leszállásáért felelős személyek megtermékenyített földet találtak. Mi, spanyolok, átlagosan 2,2 csésze kávét iszunk naponta, a Café Novel által erre a szokásra vonatkozó első tanulmány szerint. Y a kávék több mint felét otthon viszik. Kapszula területe.
Mi készteti a kávéfogyasztót a drágább formula választására, amihez egy adott kávéfőző vásárlása is szükséges, amely csak kapszulamodell esetén érvényes? Az ilyen típusú érzékszervi tulajdonságok hozzájárultak ehhez a gazdaságtalan döntéshez - finomak - és egy sikeres marketing stratégia. Olyan sikeres, hogy a kapszulázó kávéfogyasztók 84% -a úgy véli, hogy gyorsabb és tisztább használni ezt a típusú kávé rendszert, mint bármely más hagyományos.
PÁR KAPSZULA KÁVÉT VÁRATLAN FOGOSOKKAL
A zseb szenved, igen, de a környezet is. A sebesség és a kényelem ösztönözte ennek a formátumnak a fogyasztását: kis műanyag, alumínium vagy papír kapszula. De a termék tényleges anyagai nem ismertek. A kapszulák kávét, tejport, cukrot és néhány olyan komponenst tartalmaznak, amelyek elősegítik megőrzésüket és késleltetik az összetevők oxidációját. Nehéz kényelem (ha nem lehetetlen) előtt áll az újrahasznosítás. Időzített bomba a hulladéklerakókban. Egy szivattyú, amelynek súlya évente 40 000 tonna, ez az a mennyiség, amelyet Spanyolországban évente elfogyasztanak.
A legérdekesebb az, hogy az ilyen típusú kávé használói valahogy tisztában vannak ezzel a problémával. A fent említett tanulmány ezt igazolja E kávéfogyasztók 79% -a szükségesnek tartja a kapszulákban történő fogyasztási szokások megváltoztatását a környezet védelme és fenntartása érdekében
Az ágazat legismertebb márkái, a Nespresso, a Dolce Gusto vagy a Tassimo jól tanulmányozott marketing stratégiák szerint forgalmazzák termékeiket. A Nespresso a kapszulákat saját butikjaiban értékesíti, utcai szinten vagy más felületeken, például pl. Az angol bíróság. A kizárólagosság és a kifinomultság bajnoka ez a termék, amelyet ő maga hirdetett George Clooney, amelynek márkaügyfelek klubja is van. A Dolce Gusto vagy a Tassimo esetében bármelyik szupermarketben vagy élelmiszerboltban megtalálhatja őket.
Tejszag: a tejcsoportok keverednek, hogy többet keressenek
Pontosan az áruházakban találnak versenyt a speciális márkák. Láttam a kapszulák sikerét, a nagy szupermarketek nem maradhattak le a kávéüzletben, és létrehozták a termék saját fehér címkéjét. Tehát a változatosság nem jelent problémát, ha ezekről a kávékról van szó.
A Dolce Gusto kapszulák vásárlásának művelete eltérő. Először is, mert szupermarketekben vagy élelmiszerboltokban szerzik be őket, ezért nincsenek szakosodott eladók. Ezenkívül 16 vagy 30 darabos dobozokban történő értékesítési formája 4 és 15 euró között mozog, attól függően, hogy hol vásárolják.
TUDJUK, HOGY SOKAT KIFIZETÜK KÁVÉért?
Meglepő, hogy fogyasztóként hajlandók vagyunk olyan magas árat fizetni egy ilyen alapvető és általános termékért, mint a kávé. Egy összehasonlító gyakorlatban egyértelműnek tűnik, hogy a kapszula formátum drágább lenne, mint a hagyományos, de a különbség jelentősen nagy.
A Marcilla márka 250 grammos őrölt kávécsomagja szupermarketekben és online áruházakban körülbelül három euróért eladó egy kilogramm kávé körülbelül 10 euró. Ugyanez történik egy másik formátummal, például a Carrefour márka ökológiai változatosságával, kilogrammonként körülbelül tizenegy euróval. Ha a kávébabot részesítjük előnyben, akkor a Bonka márka (Nestlé) kilónként 9,90 euróért kapható.
A Dolce Gusto kapszulák esetében egy doboz vágott kávé körülbelül 100,8 gramm terméket tartalmaz, hozzávetőlegesen 5 eurós áron; Vannak más márkák is legalább 75 euróra emelik a kávé kilogrammjának árát. A legnyilvánvalóbb magyarázat a következő lehet: fizetnie kell az instant kávé kényelméért és gyorsaságáért. De az árkülönbség feltűnő, fizetsz akár hétszer több kávé kilogrammonként.
KÁVÉ ÉS EGÉSZSÉG
Amint azt a Spanyol Kávé Szövetség a honlapján közzétette, A spanyolok 74% -a azért iszik kávét, mert szereti az ízét és az illata. Sőt, a lakosság 90% -a rendszeresen fogyasztja. Ennek az italnak a társadalmi jellege népszerűvé tette „találkozni egy kávéért”, bár végül egy másik lehetőséget választanak. Ennek a szokásnak a súlya olyan, hogy nemcsak beírta az INE számításait a „bevásárlókosár” árára, hanem becslések szerint néhány év alatt a család bevásárlási költségvetésének 0,80 százalékáról 1,60-ra vált: duplájára.
A hagyományos kávé infúzió nagy mennyiségű vizet, változó mennyiségű koffeint és minimális tápértéket biztosít. Másképp fogalmazva: a kalória nagyon kevés. Például, egy csészében elkészített kávé 100 grammra kevesebb, mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ha kapszulákban történő kávéról beszélünk, lehetetlen rögzíteni a rögzített kritériumot. Vagyis a márkáktól és még a típustól is (tejjel, darabolva, eszpresszóval ...) a koffein, a cukrok vagy más összetevők mennyiségétől függ.
A cukor aggasztja a lakosságot, az utóbbi években még inkább. A SinAzucar.org webhely kereskedelmi képeket tesz közzé, amelyeken a márkák által a legtöbbet elfogyasztott és leghirdetettebb termékekben található szabad cukor látható. Az egyik fotó mutatja a hideg kávéhoz szükséges két Dolce Gusto kapszula szabad cukortartalmát.
KÉNYELMED, A KÖRNYEZET KÁRT
"Ez majdnem ugyanaz a maradék, mint a kávé", A Greenpeace műanyag vezetője, Julio Barea határozottan jelzi. A kávekapszulák e szövegben említett összes előnye mellett a nagy probléma akkor kezdődik, amikor a gép befejezi a folyadék csészébe öntését. Mi történik akkor?
Ez nem tartály, ezért nem helyezhető el a sárga tartályban. A kapszulában mindig vannak kávémaradványok, így annak anyagától, alumíniumától vagy műanyagától függetlenül nem lehet újrafeldolgozni. Károsak a környezetre, nincs vita.
A probléma megoldására a Nespresso 1400 gyűjtőhelyet bocsát az ügyfelek rendelkezésére, de ez nem a leghatékonyabb megoldás. Csak az OCU által közzétett módon A fogyasztók 18% -a A használt kapszulákat a márka egyik pontjához viszik.A korlátozott sikere ellenére a márka eladásának megkísérleti lehetőségét olyan alternatívákkal is láthatóvá teszik, mint ez az újrahasznosítás. És mégis - kommentálja Julio Barea - a kivont komposzt nyomokban alumíniumot tartalmaz.
"Mi szükség van egy kávé elfogyasztására egy kapszulában?" - tükrözi Barea. "Ez annak az eredménye a fogyasztási modell abszurditása teljesen megőrülve és fenntarthatatlanul. "