A trükk hogy paradicsomszósz jöjjön ki vastag, Anélkül, hogy órákat és órákat főzne úgy, hogy a paradicsomban az összes víz elpárologjon, több mint 94%! van a recept elkészítése előtt távolítsa el ezt a vizet. Időt, energiát takarítunk meg, nem fröcsögünk, megsokszorozzuk az időnket, produktívabbak vagyunk és amíg főz, használhatja ki és mást tehet a konyhában, otthon, a számítógépen ...
Ezért hordoz sok kereskedelmi paradicsommártást sűrítők többé-kevésbé természetes.

számára

Többféleképpen is megtehető, mindig körülbelül 10 vagy 15 perc alatt.
Először azt választom, amelyik a legkényelmesebbnek és a legpraktikusabbnak tűnik, 10 perc a mikrohullámú sütőben.

■ 750 g paradicsom nagyon vörös freskók, a sütés
■ o 1 doboz vagy 800 g tégla zúzott természetes paradicsom extra osztály
■ 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
■ 2 vagy 3 gerezd fokhagyma
■ egy darab friss metélõhagyma, például 80 g
■ egy darab pirospaprika, ha úgy tetszik, például 40 g
■ egy darab hámozott sárgarépa, például 30 g
■ só és frissen őrölt fehér bors
■ és a kedvelt gyógynövények, babérleveles oregánó, kakukkfű, rozmaring ...

Mindig zúzott természetes konzerv paradicsommal készítem, extra osztály, Honnan tudják a könyveim olvasói.

Miért? Mivel a paradicsomot, mindannyian ellenőrizni fogjátok, kivéve a szezon közepén, megváltoztak, mint sok más étel. Bármi legyen is a fajta, és most sok van, szépek, egyformák, sokat bírnak a hűtőben, anélkül, hogy rontanának ... és nem ízlik semmi.
Kell mindig nagyon piros színnel válassza őket, akár salátához, és meglátjuk egy másik bejegyzésben a miért, de még több vízük van, mint évekkel ezelőtt, és amikor megfőzik és összetörik, elveszítik vörös színüket, mintha szintetikus lenne, és a paradicsomszósz sápadt és kevés ízű lesz.

Nincs színe! a zúzott paradicsommal készítettével, ezt a kifejezést nemcsak metaforikusan, hanem maga a valóság is használja. Megteheti a tesztet, ahogy én is gyakran tettem.

Továbbá, ahogy az elején mondtam, a szintén hordozó nagy mennyiségű víz, mivel nem vastag paradicsompépet árulnak nekünk, hanem zúzott paradicsomot ... a hozzá tartozó vízzel együtt.

Hogyan? Szűrje át a doboz tartalmát egy nagy, finom hálós szűrőn, egyidejűleg kanállal vagy spatulával keverje, hogy gyorsabban lecsöpögjön. A 800 g primitív marad körülbelül 500 g pép. Tehát 300 g víz van! bár felhasználható még egy nap zöldség- vagy paradicsomleves elkészítésére ... vagy úgy veheti, mintha lenne paradicsomlé, igen, valami elöntött. De ha adunk hozzá néhány csepp tabascót és Worcestershire szószt, akkor az jó.

Én szintén soha nem használok egész konzerv hámozott paradicsomot semmiért.
Miért? Nos, mert ha ezt a paradicsomot jól lecsepegtetjük, összetörjük és lemérjük a kapott pépet ... akkor is több vízzel találja meg magát.
Ezenkívül a zúzott paradicsomkonzerv tartósítószerként csak citromsavat tartalmaz, és egy keményítőt, kalcium-karbonátot is adnak az egész paradicsomhoz, hogy a feldolgozás során az egész paradicsom ne essen szét és állaga maradjon.

1. Mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe öntsük az olajat és a felszeletelt fokhagymát, és fakanállal keverjük úgy, hogy mindannyian olajjal „foltosak” legyenek. Programozzon 1 vagy 2 percet maximális teljesítményen. Vigyázz, mert megéghetnek!
2. Adja hozzá az apróra vágott snidlinget, a paprikát és a sárgarépát. Keverjük össze újra egyesülni. Most nagyon takarja le a tartályt, és programozzon 3 percet maximális teljesítményen.
3. Most adja hozzá a leszűrt paradicsom vagy vastag paradicsompép, só, bors és kedvenc gyógynövények. Visszatérni ide
keverjük össze, fedjük le újra, és most programozzunk 6 percet ugyanazon a teljesítményen.
4. Keverje össze a minipimerrel vagy a rendelkezésére álló aprítóval, amíg finom pürét nem kap.

Főzési és táplálkozási tippek

■ Nagyobb mennyiségű olajat adhat ehhez a paradicsomszószhoz, bár az általam jelzett több mint elegendő, ezért, alacsony kalóriatartalmú szósz. Növelheti a többi összetevő mennyiségét is.
■ Eltávolíthatja a paprikát, bár én mindig használom, mert nagyon jó ízt ad.
■ Ha törli a sárgarépát, a paradicsom savasságának ellensúlyozásához adjon hozzá cukrot, és ez már nem lenne alkalmas cukorbetegeknek.
■ Mivel néhány kereskedelmi mártással ellentétben ez nem az nincs glutén összetevője a celiakok könnyedén vehetik.
■ A nagy hipertóniás ők is elvihetik teljesen kiküszöböli a sót valamint az aromás gyógynövények számának és mennyiségének növelése.

Szervezet és termelékenység

■ Ha bármely receptben a "természetes paradicsom, hámozott és tisztított" összetevők között találja magát a tanácsom az, hogy cserélje le erre a vastag paradicsompépre, és észreveszi a különbséget!
■ Meg lehet csinálni dupla szósz recept, attól függően, hogy milyen gyakran használják, és elkészítheti a dupla vastag paradicsompép, vagyis a már leeresztett paradicsom, legyen konzerv vagy természetes.
■ Mindkét termék nagyon jól tartható a hűtőszekrényben, egy légmentesen lezárt edénybe töltve. Ha kb paradicsompép Ne tartsa 2 vagy 3 napnál tovább, de a szósz sokkal tovább fog tartani.
■ Akár azt is használhatja, hogy elterjedjen a Kenyér lekvárral, ha nagyon gyakran szedi, nem kell minden nap elkészítenie.
■ Hosszabb megőrzés érdekében, fagyassza be mindkettőt Termékek. Ha pedig kis mennyiségben lefagyasztja őket, és éppen főz, akkor a kiolvasztás nagyon gyors, egyszerűen a teljes edényt a melegvízcsap alá teszi.

Ha használja természetes paradicsom, és csak azoknak ajánlanám, akiknek otthona van, neked kell hámozzuk meg a paradicsomot korábban és ehhez ajánlom neked újabb trükk.

1. Nem kell forrázó vízben leforrázni őket majd hideg vízzel engedje át őket, ahogy eddig tették.
2. Csak mossa meg, szárítsa meg, vágja ketté, nehogy megrepedjen, vegye le a farok csúnya részét, és tegye egy tureenbe vagy tálba.
3. Takarja be, tegye a mikrohullámú sütőbe és programozzon 5 percet maximális teljesítmény mellett.
4. Ha nem ég, tegyen gumikesztyűt és hámozzuk meg őket csak néhány másodpercet vesz igénybe, mióta a bőr egy mozdulattal önmagától kijön.
5. Összetörni őket erősen a kezek között, hogy minél több vizet engedjenek ki.
6. A régi edényt csak vízzel öblítse le, mivel az tiszta és szárítsa meg kívül-belül. Ugyanabban a tartályban kezdje a recept 1. pontjával, mintha paradicsomot zúztunk volna össze.

Ha szívesebben készítené a paradicsomszószt egy fazékban vagy lábosban, és az benne lehet a szupergyors tűzhely testét nyomás nélkül, ez egy kicsit tovább fog tartani, 15 percig, de anélkül, hogy fröccsenne bármi.

A lépések lennének: melegítsd fel az olajat, pirítsd meg az ajitókat anélkül, hogy barnulnának, majd a metélőhagymát, amíg átlátszóvá nem válnak, később fakanállal kevergetve a borsot és a sárgarépát. Hozzáadás a paradicsom víz nélkül és a többi hozzávalót ismét kevergetve. Fedjük le egy üveg fedéllel és főzzük 10-15 percig.