A recept, amelyet ma elkészítünk, tökéletes, ha eredeti indulót szeretne ajánlani vendégeinek.
Tápanyag-információ
A répát és a meghámozott burgonyát vízzel edényben megfőzzük. Körülbelül 45 percig így indulunk. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk. Ezután a répát melegen meghámozzuk, és nagy darabokra vágjuk.
Turmixgépben a répát és a burgonyát a korábban meghámozott és összetört fokhagymával összezúzzuk. Hozzáadjuk a joghurtot, egy kevés köményt és a citromlevet is.
A kosarakhoz megpucoljuk a sárgarépát, és egy mandolin segítségével csíkokra vágjuk. Kevés sóval vízben főzzük és lecsepegtetjük. Tálaljuk a répakrémet, és a tetejére kis kosarak formájába helyezzük a sárgarépát, és megtöltjük a roquefort krémmel.
Szórjon néhány diót a tetejére, és lesz egy vonzóbb étel.
A répa nagyon kevés kalóriát tartalmazó zöldség, bár gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidáns anyagokban, amelyek nagyon hasznosak az egészségre. Konkrétan folsav-, B1-, B2-, B3- és B6-vitamin, valamint kálium-, magnézium- és jódtartalommal tűnik ki. Ez a krém kiváló alternatíva azok számára is, akiknek rágási nehézségeik vannak, és akik részesülhetnek a tápláló tulajdonságokban, amelyeket ez a zöldség jelent.
A Roquefort krém kiváló tápanyagokat, például fehérjét, kalciumot vagy foszfort biztosít. De tartalmazni fogja a zsírt is, ami növeli a recept kalóriatartalmát.