Egy kis történelem
A 18. század végén, amikor az európai nemzetek blokkolták Franciaországot, és helyettesíteniük kellett az általuk nem előállított ételeket (beleértve a cukrot is), Bonaparte Napóleon ennek a zöldségnek az édessége miatt fejlesztette ki a répacukor termelését, mivel vannak fajták amelyek legfeljebb 20% cukrot termelnek, például cukorrépát (azucarerai).
Mi a cékla, a répa vagy a répa?
Keményítőtartalmú szénhidrát és a legmagasabb cukortartalmú zöldség. Gyökere ehető, és ott is megtalálható a cukor koncentrációja. Felül lekerekített, hosszúkás alul hegyes, pépje lila.
Magas cukortartalma miatt hetente kétszer-háromszor mérsékelt adagokban ajánlott fogyasztani, hogy ne legyen kontraproduktív hatása a testsúlyra.
Répa előnyei
- A répalé néhány órán belül segít a vérnyomás csökkentésében, és szövetséges a szív számára, mivel megpuhítja az ereket és a szív kevesebb erőfeszítést tesz
- A betainnak (a répában található aminosavnak) köszönhetően megakadályozza a rák kialakulását, véd a vastagbél- és gyomorrák ellen.
- Küzdelem a gyulladás ellen
- Kiváló méregtelenítő
- Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely segít a fertőzések leküzdésében
- A céklában lévő folsav segít csökkenteni a stroke kockázatát
- Alacsony kalória-, zsír- és koleszterinszintjük van
- Megakadályozzák a vérszegénységet magas vastartalmuk miatt
- Komponensei között van a kálium, amely szükséges az izmok létrehozásához és a szív elektromos aktivitásának szabályozásához
- Mangánt tartalmaznak, amely segít fenntartani az izom- és idegműködést, erősíteni a csontokat, szabályozni a vércukorszintet és javítani az immunrendszert.
Tudta, hogy a répalevelekben több tápanyag van, mint magában a répában?
Mivel fehérjét, foszfort, cinket, rostot, B6-vitamint, magnéziumot, káliumot, rézet és mangánt tartalmaznak. Jelentős mennyiségben tartalmaznak A-vitamint, C-vitamint, kalciumot, több a vasuk, mint a spenótban, és egy csésze ilyen levél fedi a napi rost 17% -át.
Nagy mennyiségű K-vitaminnak köszönhetően segíti a véralvadást, küzd az öregedéssel, megakadályozza az oszteoporózist, javítja a csontok szilárdságát kalciummal kombinálva, és segít az Alzheimer-kór elleni küzdelemben is.
Megkóstolhatja mangolddal, spenóttal, vagy felveheti őket egy zöld lé alapjául.