A „Masala” egy tipikus indiai fűszerkeverék, amelyet számos készítményhez használnak. Infúzióban vagy teában történő felhasználása híres. Általában a fekete tea, a gyömbér, a kardamom, a fahéj, a fekete bors és a szegfűszeg mellett szükséges, de mindegyik helyen keverék készül. Tehén- vagy növényi tejet is adnak hozzá.
A „Masala” egy tipikus indiai fűszerkeverék, amelyet számos készítményhez használnak. Infúzióban vagy teában történő felhasználása híres. Általában a fekete tea, a gyömbér, a kardamom, a fahéj, a fekete bors és a szegfűszeg mellett szükséges, de mindegyik helyen keverék készül. Tehén- vagy növényi tejet is adnak hozzá.
- 3 teáskanál fekete tea
- 3 egység kardamom
- 1 egység szegfűszeg
- 6 egység fekete bors
- 1 egység fahéj bot
- 0,5 cm3 száraz gyömbérpor
- 1 csipet szerecsendió
- 1 egység csillagánizs
- 4 pohár vizet
- 1 pohár tejet
- Barna cukor ízlés szerint
A vizet egy serpenyőbe tesszük a tűz fölé a szegfűszeggel, az ánizscsillaggal és a fahéjrúddal.
A mozsárban törje össze a kardamomot, a paprikagolyókat, a gyömbért és a szerecsendiót.
Adjuk hozzá ezt a keveréket a vízhez, és közepes lángon főzzük körülbelül 4 percig.
Beletesszük a fekete teát, a tejet és a cukrot.
Csökkentjük a hőt, és még 3 percig főzzük.
A keveréket finom szitán vagy hálón átszűrjük és tálaljuk.
Hűthetjük és alacsonyabb hőmérsékleten tálalhatjuk.