A hét Chilcano Tizenegyedik kiadásában, a pisco fesztiválon, amelyet egész Peru ünnepel, idén január 10 és 17 között rendezik meg.

chilcano

"Chilcano tiszta törzsű vagyok, jövök"

Chilcano hét Ez az egyik legfontosabb esemény, amelynek főszereplője a Pisco. A Chilcano Ez egy hagyományos perui koktél, amelyet Pisco-val, citromlével, jéggel és szódás itallal készítenek. Finom koktél, ahol a Pisco minden előnyét érzékelik, a tiszta törzs íze és aromája.

A Chilcano eredete

A Chilcano, a szerény és népszerű italnak nincs meghatározott eredete. Nemzetközi koktélunkra a legrégebbi utalások a 20. század elejére nyúlnak vissza, de nincs pontos elmélet.

Manuel Cadenas helyőrző kép, a chilcanoi hét alkotója és a könyv szerzője ’A Nagy Chilcano’, azt állítja, hogy „Ez egy koktél, amely a 20. század elején, 1898 és 1910 között született a limai házakban és a kreol jaranasban. Van egy első irodalmi feljegyzés a chilcanos fogyasztásáról.

Jarana Criolla a múltkori Limából.

Más elméletek szerint az első Peruban letelepedett olasz migránsok úgynevezett italt ittak Buon giorno (jó reggelt), ez a Grappa (szőlőpálinka) és a Ginger ale kombinációja volt. Látva, hogy a Pisco is szőlőből származik, de jobb előnyökkel kísérleteztek azzal, hogy Grappát helyettesítették a perui Piscóval, és a koktél nagyon népszerűvé vált az olasz Pulperías del Callao-ban.

Hogyan készítsük el?

Egyszerűség és ízlés, Ha otthon szeretné élvezni ezt a finom koktélt, csak négy összetevőre van szükség: Pisco bármely előadásában, Quebranta, Italia vagy Acholado. Gyömbérsör, szóda ital. Jég és citrom.

Töltsön meg egy magas poharat jéggel, adjon hozzá két uncia pisco-t, kiegészítve Ginger Ale-vel és egy citrom-ékkel, ha kívánja, a végén adjon hozzá egy kis citromlevet.

A személyes Recutecu-t is megadhatjuk nekünk, ha a citromlevet a passiógyümölcs, a grenadin vagy az aguaymanto gyümölcslével helyettesítjük; egy kis kreativitás, anélkül, hogy elvenné a lényeget.

A Pisco bármelyik prezentációjában, Quebranta, Italia vagy Acholado

Hova vigye?

Spanyolországban, az európai latin-amerikai gasztronómia ajtajában a kontinens legjobb Pisco bárjai találhatók, amelyeket semmi irigylésre nem méltó limai.

Több év telt el azóta, hogy a Pisco bárok divatosak lettek Peruban kívül, a Pisco volt a főszereplő. A csaposok nem szűnnek meglepni minket a perui zászlólepárlaton alapuló egzotikus koktélok innovatív és finom javaslataival.

A jó chilcano spanyolországi kínálata nagyon változatos. Ezenkívül tökéletes kísérője húsnak, halnak és tenger gyümölcseinek. Híres éttermek sora kínál különböző előadásokban, amelyek ma más gyümölcsízeket és aromákat tartalmaznak.

Madrid: Quispe, Piscomar, La Cevicuchería, Tiradito és Pisco Bar, Tampu, El Inca, Kechua Pisco 41, Mikuna és Párú.

Barcelona: Leche de Tigre, Panqa, Totora, a perui piac, Cebiche 103, Yakumanka és Barranco.

Sevilla: Raíces, La Sala, Lima, Street Food és Pisco Tapas.

A Madrid Fusion bekerül #ModoChilcano

A madridi fúzió 2020 keretében Emilio Vivanco, Carlos Oblitas és Omar Kuan rangos gasztronómiai vásáron lesz, ahol mesterkurzusokat, előadásokat és különféle italok kóstolóit tartják Pisco környékén, ahol a Chilcano az egyik főszereplő lesz.

HELY: Stand 14.0F200 (Madrid Fusion) - IFEMA Madrid.

Készítse elő a szájpad bejutását #ModoChilcano és hagyja magát meglepni a jó Chilcano.