Octavio Valenzuela, „el Chini”, hegymászó, emberi táplálkozási végzettséggel és szakértő munkatárssal ajánlja nekünk tanácsát a teljesítmény javítására a hegyi sportokhoz tervezett étrend révén. Nutres cége bemutatja a hagyományos Chini-táplálkozási tippeket.

Most bemutatjuk Önnek a fehérjéket. Nélkülözhetetlen a legjobb teljesítmény érdekében a hegyen, és emellett könnyen magával viheti.

Amint az utolsó megjegyzésben említettük, a szénhidrátok (HC) nagyon fontosak ahhoz, hogy jobb teljesítményt nyújtsanak a hegyi utak során, mind egy napra, mind egy hosszú expedícióra. Az ember azonban nem csak hidrátokon él, hanem más makrotápanyagokon is, amelyeket kombinálni kell a CH-vel. Mindkettő nemcsak a teljesítményünket, hanem a testgyakorlás utáni gyógyulást is javítja.

táplálkozási

Fehérjék, technikai magyarázat

A fehérjék szerepe egy strukturális funkció betöltése. A fehérjék minden testszerkezet építőanyaga; vagyis a bőrről, az izmokról, a szervekről, a hormonokról, a vérről. Ez azt jelenti, hogy felelősek a szövetek képződésének nagy részéért, ezért nélkülözhetetlenek az élet számára. Itt azonban megemlítjük a fehérjék specifikus funkcióit azok számára, akik hegymászást vagy tevékenységeket végeznek nagy magasságban:

  • Az izmok helyreállítása
  • Garantálja immunrendszerünk növekedését vagy stabilizálódását
  • Készítsen vörösvértesteket
  • Nagyon specifikus esetekben felhasználható energiaforrásként

A fehérjék fontos szerepet játszanak abban, hogy izmosan felépüljenek egy nehéz edzés vagy egy fárasztó nap után a hegyekben; olyan tevékenységek, amelyekben az izomrostokban általában többszörös mikrokönnyek vannak, amelyeket a lehető leghamarabb meg kell javítani.

Emellett ez a testviselés, amely időnként a határainkba emeli a testünket, nagy mennyiségű szabad gyököt generál, amelyeknek immunrendszerünk ellenáll, ezért a fehérvérsejtek létrehozására vagy regenerálódására van szükség a megbetegedések elkerülése érdekében.

Viszont a vörösvértestek termelése megnő, mivel a testnek kompenzálnia kell a magas magasságban lévő kevés oxigént, és ezáltal stabil oxigénellátást ér el.

Másrészt, attól függően, hogy milyen étkezési stratégiákkal rendelkezel, az edzések vagy séták intenzitásától és időtartamától, a testfehérjék felhasználhatók üzemanyagként.

Minél hosszabb az élelmiszer-bevétel nélküli időszak, vagy annál elégtelenebb az étrend (vagyis hiányzik az energiaanyag), akkor a test egy fontos funkciót fog aktiválni a túlélése érdekében, ez a "glükoneogenezis". Röviden: abból áll, hogy többek között a véráramban lévő izmokat és fehérjéket használják a vér glükózszintjének kiegyenlítésére és ezáltal a test energiájának fenntartására. Ez azonban nem kedvez a teljesítményünknek, valamint a jövőbeni fellendülésnek sem.

Bár különféle növényi és állati fehérjeforrások léteznek, a hegyekben fontos olyan táplálkozási stratégiákat alkalmazni, amelyek nem befolyásolják teljesítményünket, bélrendszeri jólétünket, és amelyek viszont könnyen bevehetők és szállíthatók.

A tanácsok

Próbáljon reggelinél kis mennyiségben fogyasztani fehérjét. Reggel jobb gabonaféléket fogyasztani. Próbáld megenni éjszaka (nem is nagyon éjszaka), mert ez lesz a gyógyulási szakaszod.

Néhány olyan étel vagy fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, szállítható és amelyet hozzáadhat a reggelihez vagy általában a nap folyamán, tiszta és édesítetlen kakaó, olajos magvak, zab, kolbász és igen, lehet, a tojás.

Néhány olyan élelmiszer vagy fehérjeforrás, amely hosszabb emésztési időt igényel, könnyen betölthető és amelyet hozzáadhat a vacsorához: tonhal (jobb tasakokban, mint dobozokban és jobb vízben, mint olajban, - emészthetőbb és mi ne szennyezze a környezetet-) és felvágottak (lehetőleg pulykamell, amelyben kevesebb a zsír). Ezenkívül fontos tény, hogy magas nátriumtartalmuk miatt segíthetnek a nap folyamán elvesztett sók visszanyerésében, vagyis rehidrálják Önt.

A legfontosabb Chini-tipp: ne felejtsd el a megfelelő folyadékfogyasztást!

A fentiek elmondása után ne tévedj, a hegyekben a tevékenységed több szénhidrátot igényel. Az étrend alapja nem lehet nagy mennyiségű fehérje étel, mivel emésztésükhöz és anyagcseréjükhöz nagyobb mennyiségű oxigénre van szükség. Ezért elveszíti az energiát.

De ne felejtsd el a fehérjék funkcióit és jelentőségét a testedben, amelyek nagyon fontos hatással vannak a teljesítményedre.