enni

A fizikai aktivitás

A fizikai aktivitás a test bármely olyan mozgása, amely megdolgoztatja az izmokat és több energiát igényel, mint a nyugalmi állapot. Sétáljon, fusson, táncoljon, ússzon vagy akár dolgozzon otthon a kertben.

Megfigyelték, hogy a fizikai inaktivitás a negyedik kockázati tényező a globális halálozás szempontjából (a világon regisztrált halálozások 6% -a). Az inaktivitás az emlő- és a vastagbélrák kockázatának 21-25% -ával, a cukorbetegség 27% -ával és az ischaemiás szívbetegségek terhének hozzávetőlegesen 30% -ával is jár.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a felnőttek rendszeres fizikai aktivitása segít csökkenteni a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, a cukorbetegség és a depresszió kockázatát. A csont és a funkcionális egészség javítása, és természetesen az energiafogyasztás kulcsfontosságú tényezője, ezért elengedhetetlen a kalóriaegyensúlyhoz a súly szabályozása érdekében.

A Garaulet-ről szeretnénk emlékeztetni arra, hogy kevésbé kell mozgásszegénynek lennünk, és egy kicsit több tevékenységet kell beépítenünk az életmódunkba, és ezzel néhány tippet idézünk Önnek, amelyekhez nem szükséges a sportruházat, így beépítheti őket a mindennapokba.

  1. Amikor elmész dolgozni, próbálj meg egy kicsit távolabb parkolni, mint máskor, vagy ha tömegközlekedéssel mész, szállj le korábban egy megállót, így minden nap egy kicsit többet fogsz gyalogolni.
  2. Próbáljon meg minél többet használni a lépcsőn, főleg, ha lemegyünk, vagy ha felmegyünk az első vagy a második emeletre, akár munkahelyen, ügyintézés közben, akár otthon.
  3. Ha gyermekeivel a parkba megy, ahelyett, hogy leülne egy padra, és kivenné a mobilját, akkor egy mini áramkört készíthet körülöttük, miközben szemmel tartja őket, de mozog körülöttük.
  4. Ha vásárolni megy, és sétálhat otthonról, a visszaúton, ha meg van terhelve, mindig tömegközlekedéssel közlekedhet.
  5. Szabadidejében próbáljon kimenni sétálni, gondoljon arra, hogy még ha csak a 2. blokkot is megkerüli, akkor már többet fog gyakorolni, mint otthon ülni a fotelben tévét nézve.

Ezeket a tippeket adhatjuk Önnek, hogy ne felejtse el, hogy meg kell próbálnunk kevésbé mozgásszegénynek lenni, és hogy ellenőrizzük, mennyi fizikai tevékenységet végez a nap folyamán, azt javaslom, hogy ha még nem teszi meg, használjon lépésszámlálót, hogy apránként elérje a napi 10 000 LÉPést, és ezáltal aktívabb ember legyen.

Mariano Arcís Beltrán

Táplálkozási szakember a Garaulet Cartagena Táplálkozási Központban.

Részvény:

Fehér és barna cukor, egyéb édesítőszerek ... Mit válasszunk?

Egy ideje nem látott jól cukrot, és alternatívákat keresnek a "természetesnek" tekintett termékekben, amelyek állítólag kevesebb kalória biztosításával édesítenek. Méz, barnacukor, fruktóz, agabe szirup, sztívia ... Helyettesítőket keresünk, anélkül, hogy észrevennénk, hogy a probléma nem magában a cukorban rejlik, hanem a cukros ételekből, például üdítőkből, sütikből, rágcsálnivalókból, süteményekből, szószokból, gyümölcslevekből, joghurtokból álló visszaélésekben ... . Hányszor aggódunk amiatt, hogy ne adjunk cukrot a kávéhoz, és nem figyelünk a szóda mennyiségére.

Sosem szerettem a természetes és az egészséges társulását. Olyan sok „természetes” dologra gondolok, amelyek egészségtelenek, például sok olyan gyógyszerre, amelyek „természetes” eredetűek, mivel növényekből származnak, ugyanakkor pozitív és mellékhatásai is vannak.

Valami hasonló történik a cukorral is, démonizáljuk a fehér cukrot, mert finomított, szintetikusnak és vegyi anyagnak tartjuk, míg a barna vagy teljes cukrot talapzatra helyezzük. A valóság az, hogy a fehér cukrot cukornádból vagy répából nyerik, és az értékesített barna cukor nagy része nádmelaszával kevert fehér cukor, hogy más színt és ízt kapjon. Ezenkívül a barna cukrot a fehér cukoréhoz nagyon hasonló finomítási eljárással nyerik. Ha ehhez hozzátesszük, hogy a szacharóz aránya 85-95% között van, és hogy a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte minimális, akkor nem mondhatjuk, hogy a barna cukor jobb, mint a fehér. Ráadásul, mivel a barnulás édesítő ereje kisebb, előfordulhat, hogy több mennyiséget vesz fel.

A fruktóz alacsony glikémiás indexe a szacharózhoz képest évek óta ajánlott cukorbetegek számára választott édesítőszerként. Továbbá, mivel neve gyümölcsnek hangzik, és ismert, hogy jelen van benne és a zöldségekben, az emberek "természetesebbnek" és ezért egészségesebbnek tartják. Ez egyáltalán nem így van, és ismert, hogy az összetételében nagyon magas a cukrok aránya, így van ez például az agave-szirup esetében, amely akár 85% cukrot is tartalmazhat.

És nem felejthetem el a Steviát sem, amely az elmúlt években az egészséges és természetes hírű édesítőszerek listáját vezette. Nos, igaz, hogy alig tartalmaz kalóriát, és édesítő ereje nagyobb, mint a cukoré. Eddig minden tökéletes, ha nem vesszük figyelembe az intenzív ízt, amelyet ez hoz, és ami miatt sokan elutasítják. Másrészt a „természetes” glóriája megkérdőjeleződik, amikor a laboratóriumban egy növény kivonatából nyert szteviol-glikozidról beszélünk.

Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a cukorfogyasztásnak a teljes napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -át kell kitennie (felnőtt embernél kb. 50 gramm cukrot naponta), így ha a teljes napi kalóriabevitel a kevesebb, mint 5% további előny származik (5% 25 gramm cukornak felel meg, ez 6 teáskanál cukor lenne).

Röviden: minden ember számára a legjobb, ha az édesítőszert az általa nyújtott íznek megfelelően választja, tudva, hogy minden esetben az egészséges dolog a fogyasztás csökkentése.

A Garaulet Lorca Központ vezetője

Részvény:

A halakban található szennyezők Biztonságos a halak fogyasztása?

Kétségtelen a halfogyasztás fontossága a kiegyensúlyozott étrenden belül és különösen a mediterrán étrenden belül. Az általa nyújtott egészséges előnyök a magas biológiai értékű fehérjeforrásból származnak, kiváló minőségűek az esszenciális zsírsavak, például az ω-3 forrásai, amelyek elengedhetetlenek a különböző betegségek megelőzéséhez, és amelyek beavatkoznak a gyulladásos válaszban és a vérnyomás szabályozásában. A hal is fontos bizonyos ásványi anyagok és vitaminok szükségleteinek kielégítésére.

Mindez a halat étrendünk alapanyagává teszi, de az utóbbi időben az ilyen fogyasztást kritizálták a halak által gyakran hordozott különféle szennyeződések miatt. A leggyakoribb szennyező anyagok a nehézfémek, például a higany, amely ipari termékként van jelen a vízben, és amelyet mikroorganizmusok juttatnak a halakba, és felhalmozódnak a halszövetekben. Ez minden méretű hal esetében előfordul, bár a nagyobbak, például a tonhal, nagyobb mennyiséget tartalmaznak, ha más kisebb halakat fogyasztanak. A higany mérgező a testünkre, de a higanyértékek, amelyeket általában a fogyasztott halak tartalmaznak, egészségtelen szint alatt vannak, ezért jelenleg a szokásos gyakorisággal történő fogyasztás biztonságos az egészségre.

A fehér vagy kék, nagy vagy kicsi hal fogyasztása több előnnyel jár az esszenciális tápanyagok tartalma és az étrend táplálkozási egyensúlyában betöltött szerepe miatt, mint a szennyezés potenciális veszélye, mivel, mint mondtam, fogyasztása a szokásos mennyiségben teljesen biztonságos, mert ezek mérgező dózisait nem lépik túl.

Van egy fontos tanulmány 2015-től, amely összefüggést keresett a halak és a kagylók fogyasztása és a különböző idegbetegségek között az agy szintjén, és megállapította, hogy a kagyló mérsékelt fogyasztása összefügg az Alzheimer-kór agyi idegsejtjeinek változásával, és hogy a mérsékelt hal- és kagylófogyasztás során talált higanyszint nem függ össze az agyi idegsejtek változásával. 1

Célszerű lenne azonban korlátozni a fogyasztás gyakoriságát, bár nem mindez, egy olyan szennyezésre különösen érzékeny populációban, mint a terhes nők, a szoptató nők és a 14 évesnél fiatalabb gyermekek, akiknek nem ajánlott nagy hús fogyasztása. hal és csökkentett mennyiségű egyéb hal. két

Röviden és a szakértők ajánlásaként 2 kiemelhetjük, hogy az étrendben a lehető legkülönfélébb halak vannak, és legalább heti kétszer kell fogyasztani, hogy garantáljuk a szükséges tápanyagok megfelelő mennyiségét, korlátozva a nagy méretű halakat alkalmi fogyasztás.

Juan Miguel Ruiz Amaya

A Garaulet de Albacete táplálkozási központ vezetője

Részvény:

Sajtfüggő?

A Castellóni Garaulet Központ vezetője

Részvény:

Érdekességek a csokoládéval kapcsolatban

Alberto Esteban Tardido

Részvény:

Horchata, sokkal több, mint üdítő

Az egyik nyári hagyomány, különösen a környéken
Mediterrán, a tigernut horchata fogyasztása, amely ital a
A spanyol ételkódex az italok csoportjába tartozik
üdítő, de ez a többséggel ellentétben nemcsak
tartalmaz vizet és cukrot, de tápláló ital, amely tartalmaz
fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok, ez az
mondjuk, a kalóriád nem "üres".

Tigernut horchata zúzott tigrismogyoróval készül, préselt és
vízzel és cukorral elkeverve. A tigrismogyoró gazdag gumó
keményítő, rost és magas zsírtartalmú (22-26%), ami
hogy nagyon energikus étel legyen. Összes savának 73% -a
a zsírsavak olajsavak, amelyek a tigernutolajat hasonlóvá teszik
elég sokat az olívaolajhoz, ami lényegében nagyon érdekes
orvosilag, mivel az olajsav a teljes koleszterint
az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) költsége és növeli a koleszterint
HDL (jó koleszterin).

Mivel ez ital, a horchata többségi összetevője
a chufa víz, és a benne található tápanyagok közül a
szénhidrátok. A cukor hozzáadásával a horchata tartalmaz
több cukor, mint keményítő, a tigernuttal ellentétben.

Átlagos zsírtartalma 4%, míg a tartalma
átlagos fehérje 1%, kiemelve az arginint, egy aminosavat
nélkülözhetetlen a magzat és az újszülött számára, és a rozsda előfutára
nitrogén, egy molekula, amely fontos biológiai funkciókban vesz részt
értágítóként vagy a jelek közötti átvitelében működik
idegsejtek többek között. A benne található ásványok közül a
kálium és foszfor, bár kalciumot és magnéziumot is tartalmaz.

Annak ellenére, hogy nagyon tápláló ital, nem szabad visszaélni a fogyasztásával, ha a nyár célja a fogyás, mivel magas
energiatartalma (90 Kcal/100ml), és ennyire felfrissíteni könnyű
igyon sokat anélkül, hogy észrevenné. Ezenkívül általában „faronokkal” kísérjük, aminek eredményeként végül több kalóriát fogyasztunk. A kalóriák túlzásának elkerülése érdekében rendeljen egy kis poharat, és apránként igyon, hogy jobban élvezhesse.

Néhány kézműves fagylaltozóban horchata nélkül is megtalálható
cukor, amelyben a kalóriatartalom nagymértékben csökken
(40Kcal/100ml), vagy mi magunk is elkészíthetjük, megváltoztatva a cukrot édesítőszerré.

Az elkészítés egyszerű: tegyen 250 g tigrismogyorót 2 percig áztatni
napokat, hogy jól hidratálja, időről időre megváltoztatja a vizet
távolítsa el a szennyeződéseket. Ez idő után el kell távolítania a vizet és
törje össze a tigernut körülbelül 250 ml hideg vízben, majd adjon hozzá egy keveset
több mint 1 liter vizet, és 2 órán át hagyja pihenni a hűtőszekrényben.
Ezután nagyon jól meg kell szűrni és hozzá kell adni az édesítőszert, fel kell verni és
hidegen tálaljuk.

Mivel nem tartalmaz cukrot, a kalóriatartalom alacsonyabb, mint sok gyümölcsléé
kereskedelmi gyümölcsből, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha magunk készítjük el, akkor hamarosan el kell fogyasztanunk, mivel könnyen romlik.