A cikória és a kávé nagyon különböző növényekből származik, és mindegyiknek megvannak a maga erényei, bár gyakran egyesítik őket egyetlen italban. A kávé ismert koffein- és cikória-tartalmáról, enyhébb ízéről és gyógyászati tulajdonságairól .
Ma ezeket a termékeket párhuzamosan helyezzük el, hogy napról napra jobban megismerjük és jobban értékeljük őket.
Mi különbözteti meg a cikóriát a kávétól
Először is, ha a kávé a nevét viselő növény magjaiból származik, a cikória lényegében gyökér. Ha az előbbit a benne lévő koffeinért itatják, akkor az utóbbit nem tartalmazzák, és elsősorban számos egészségügyi előnyére használják.
A kávét stimuláló tulajdonságai miatt használják, és a legjobban reggel és munkaidőben fogyasztható. Lehetővé teszi, hogy ébren maradjon, miközben aktiválja a koncentrációt.
A cikóriát koffeinmentes kávé-helyettesítő előállítása érdekében népszerűsítették. A kávé természetes alternatívája mellett finom íze miatt is népszerűsítik.
A cikóriát nem csak ivásra használják. Részt vesz számos sütemény gyártásában, néhány állateledel összetételében.
Ha a kávét a magvak pörkölésével állítják elő, a cikória elkészítése több lépést követ, mivel a gyökereit először szárítássá alakítják át növényekké, majd megpirítják. A kávéval ellentétben a cikóriát biztonságosan lehet inni reggeltől estig. Előnye, hogy gazdag rostokban és ásványi anyagokban.
Leroux természetes cikória 100 gr.
Kitalál
A cikória története
A cikória a 17. században az európai fogyasztási szokások részévé vált, a 19. században pedig a kávé helyettesítőjévé vált. Története szorosan összefügg a szomszédos országban, mivel a kávéval szembeni népszerűsége Napóleon akkori tetteinek eredménye.
Valójában az agrárválság megoldására a kormány embargót vezetett be a kávéimportra, arra kényszerítve a lakosságot, hogy találjon helyettesítőt. Az ebben az időszakban részeg cikória még mindig meglehetősen kezdetleges ízű volt.
A második kávehiány a két világháború között következett be, és ismét a cikória került előtérbe nemcsak italként, hanem élelmiszer- és zöldségfestékként is.
Kávés cikória 500 gr Lima
Kitalál
A cikória erényei
A cikória sok szempontból sokkal erényesebb, mint a kávé, és az okok messze túlmutatnak azon a tényen, hogy nem tartalmaz koffeint. Azt is meg kell jegyezni, hogy Krisztus előtt már több ezer évvel használták, különösen az emésztés elősegítésére egy különösen az összetételében jelen lévő rost, az inulin .
Ez a rost lehetővé teszi az emésztőrendszer számára hasznos baktériumok, például az aktív bifidus felépítését, amely természetes védelmet nyújt a fertőzések és allergiák ellen, és megkönnyíti a béltranszportot.
Az inulin kalciumhiányban szenvedők számára is alkalmas, ami segíti annak asszimilálódását.
Soha nem lehet elégszer elmondani, a cikória rostokban, ásványi anyagokban, például foszforban, magnéziumban, de vasban is gazdag, nagyon hasznos terhes nők számára.
Tudományos kutatásokat is szerveznek annak biztosítására, hogy a cikória mint antioxidánsokban természetesen gazdag élelmiszer megerősítést nyerjen, mivel az oxidációt és ezért az öregedés jelenségét blokkoló molekulák jelen vannak az összetevőiben.
Annak érdekében, hogy ne tönkretegyen semmit, íze sok tudóst inspirál, és lehetővé teszi az egyre kifinomultabb italok előállítását. Közülük sokan kitűntek azon a ponton, hogy számos zsűri válogatásával jutalmazták őket.
Cikória Cafe Chikory Caffee - Cikória gyógynövényes kávé - 100g
Kitalál