A párolt cikória, Ugyanazokkal a lépésekkel történik, mint a párolt saláta (lásd az ízületi gyulladás receptjét).
Kattintson a közvetlen továbbjutáshoz
Cikória krém
Egy serpenyőben forrásban lévő vízzel és sóval adjunk hozzá egy a méretű cikóriát saláta kicsi, hagyja tíz percig forrni és hűlni, nyomja meg a kezével, hogy kivonja a vizet, és finom julienne csíkokra vágja vagy nagyon apróra vágja, tegye egy serpenyőbe, és fedje le forrásban lévő vízzel.
Adjunk hozzá 10 gramm vajat és sót, és fedjük le az edényt, hagyjuk forralni, amíg a húsleves; majd adjunk hozzá egy halom evőkanál friss és vastag tejszínt, adjunk hozzá 10 gramm vajat és tálaljuk egy zöldségtálba.
Cikória kenyér
Párolt a cikória Az előző receptben leírtak szerint, de apróra vágva, adjunk hozzá egy felvert tojást egy sárgájával, öntsük egy vajjal borított pelyhes serpenyőbe, és tegyünk kettős kazánba tizennyolc-húsz percre; megfőtt, hagyja pihenni a fürdőben, széthúzza és tálban vagy tányérban tálalja.
Szószos csónakban forró tejszínnel vagy paradicsompürével tálalhatjuk (lásd ezt a receptet ízületi gyulladásos szószokban).
Cikória püré
Miután megfőtt és kinyomta a cikória Amint azt a "Krém cikória" receptben kifejtettük, szitán átszűrjük és pürét képezünk, 15 gramm vajat adunk hozzá, spatulával összekeverjük és sóval rektifikáljuk, egy evőkanál tejszínt adunk hozzá és zöldségtálban tálaljuk, három vagy négy diétás kenyérkrutonnal díszítve a határt.
Articsóka
A hüvelyesek receptjeit a articsóka, az ízületi gyulladásos részben.
Ne felejtsük el, hogy a Konyhánk című könyvben megtalálhatja ennek a hüvelyesnek a különlegességét, amely megengedett az étrendben.
Zeller
Az összes recept, amelyet elmagyarázunk ízületi és reumás szolgálják ezt a rendszert.
Zeller ratatouille
Egy serpenyőben adjunk hozzá egy evőkanál olajat, egy gerezd fokhagymát, hat mogyoró méretű hagymát, egy csipet babérlevelet, két szár petrezselymet és két ágat. zeller vékony szeletekre vagy apró darabokra vágva; letakarjuk vízzel és ízesítjük sóval, majd letakarjuk az edényt, betesszük a sütőbe, és hagyjuk lassan dinsztelni, amíg a húsleves el nem párolog; majd két evőkanál paradicsompürét adunk hozzá, a petrezselymet, a babérlevelet és a fokhagymát eltávolítjuk és zöldségtálba öntjük.