Táska A kosárban nincsenek elemek. Kosárba helyezés vagy bejelentkezés

jotas

  • Kincsünk
  • 1879 óta
  • A Dehesa
  • Látogasson el a Cinco Jotas pincészetbe
  • Ízlelés
  • Húsok a Dehesából
  • Receptek és párosítások
  • Hivatalos áruház
  • Éttermek
  • Blog
  • Kapcsolatba lépni
  • BOLTOK:
  • INT
  • VAN
  • FR
  • Egyesült Királyság
  • JOGI
  • SÜTÉSEK

A son par excellence és örökségünk hiteles kincse.

Hagyja, hogy elragadja magát a centenáriumi rétjeinken kovácsolt autentikus íz.

Végtelen árnyalatok, amelyek leírhatatlan ízt szolgálnak fel.

Szenzoros játék a legfinomabb ízeknek.

Gasztronómiai ékszereink kényelmes formátumban.

Öröm az érzékeknek a Cinco Jotas minden ízével és aromájával.

Fedezze fel a Cinco Jotas speciális csomagjait és limitált kiadásait.

Alapvető fontosságú a világ legjobb 100% -os ibériai makk sonkájának szerelmeseinek.

Cinco Jotas sonka, a legegészségesebb receptek szövetségese

  • Rajt
  • A Cinco Jotas blog
  • Cinco Jotas sonka, a legegészségesebb receptek szövetségese

A fogyasztó és a vendéglátó igényesebb, mint valaha. Nemcsak ízletes terméket követel, amelyet tiszteletben tartva a környezeti fenntarthatóság szempontjai alapján, valamint eredetéhez vagy hagyományához kötődő történelemmel és kultúrával. Azt is szeretné, ha a termék egészséges lenne.

A Cinco Jotas és termékei, például a 100% -os ibériai makkból táplált sonka és a váll sonka teljes mértékben megfelelnek a mai fogyasztó igényeinek. Kevés étel dicsekedhet azzal, hogy teljes mértékben megfelel a három "S" képletének: ízletes, egészséges és fenntartható. Mert egészséges? Mivel jelentős mennyiségű fehérjét, olajsavat, tápanyagokat, például foszfort, vasat vagy cinket és vitaminokat, például B12 és B6 biztosít.



A Cinco Jotas-nál nagyon egyszerűvé akarjuk tenni az Ön számára, és ezért készítettük el ezt a kiegyensúlyozott és változatos menüt, amely minden szükséges tápanyagot biztosít számunkra, miközben teljes mértékben élvezzük az ízt. És mindezt olyan receptekkel, amelyek a mediterrán étrend ajánlásait követik.

Cinco Jotas egészséges menü

Előétel: sült görögdinnye és dinnyekockák Cinco Jotas ibériai sonkával

Indító: Grillezett fehér spárga Cinco Jotas ibériai sonkaszeletekkel és citrusos narancssárgával

Fő: ibériai rizs, Cinco Jotas pirított

Desszert: Pirított piros gyümölcsök joghurttal textúrákban

Mire ébred az étvágya? Főzzünk! (az összes recept 4 főre szól)



Sült görögdinnye és dinnye kockák Cinco Jotas ibériai sonkával

  • 125 g görögdinnye
  • Menta levelek
  • 152 g dinnye
  • Kardamom por
  • 6 gr Cinco Jotas Ham felszeletelve

A görögdinnyét és a dinnyét 3x3 kockára vágjuk. Pontszám mind a hat oldalon egy serpenyőben. A sárgadinnyére kardamomot, a görögdinnyére friss mentát szórunk.

- Befejezés és bemutatás:

A görögdinnyét és a dinnyét 3x3 kockára vágjuk. Pontszám mind a hat oldalon egy serpenyőben. A sárgadinnyére kardamomot, a görögdinnyére friss mentát szórunk.



Grillezett fehér spárga Cinco Jotas ibériai sonkaszeletekkel és citrusos narancssárgával

  • 400 g friss fehér spárga
  • Só
  • 80 gr Cinco Jotas Ham felszeletelve
  • Turbolya
  • A narancssárga emulzióhoz: 2 kevert narancs bőrrel
    2 narancsot élőben hámozunk (a szegmenseket bőr vagy membrán nélkül vonjuk ki) és keverjük össze
    0,5 g xantán
    50 g extra szűz olívaolaj

Hámozóval távolítsa el a narancshéj csíkjait. Vágjuk julienne csíkokra, és háromszor blansírozzuk őket. Lefoglal. Keverjük össze a narancsot. A kapott folyadékból használjon 150 grammot. Emulgeálja az olívaolajjal és a xantánnal, és tartalékolja.

Óvatosan hámozza meg a spárgát, és sós vízben blansírozza 2 percig. Vágjuk ketté és hűtsük le.

- Befejezés és bemutatás:

Jelölje meg a spárgát a grillen, és tegye a narancssárga emulzióra, metszve őket a sonkaszeletekkel.

A narancssárga csíkokkal és a csipkebogyó levelekkel fejezzük be.



Ibériai rizs Cinco Jotas-t pirított

  • 56 gr kocka Cinco Jotas Ham
  • 340 gr bomba rizs Calasparrából
  • 100 gr vad rizs
  • 40 gr kockára vágott avokádó
  • 40 gr kockára vágott mangó
  • 40 gr színű koktélparadicsom
  • 30 gr snidling
  • Apróra vágott metélõhagyma
  • Só

Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben megdinszteljük a metélőhagymát és a rizst a mangóval és a cseresznyeparadicsom sonkás zsírral.

A serpenyőn kívül hozzáadjuk az avokádót, a Cinco Jotas Iberico sonkakockákat és a metélőhagymát. Jól összekeverni.

- Befejezés és bemutatás:

Mély tányérban tálaljuk.



Piros gyümölcsök joghurttal pirítottak textúrákban

  • 60 gr málna
  • 84 gr eper
  • 60 gr áfonya
  • 80 gr cseresznye
  • 120 gr ribiszke leve
  • Rózsaszín szegfűszirmok
  • A gömb alakú joghurthoz: Joghurt
    Alginát
    Víz
  • A ropogós joghurthoz: Joghurt

A joghurtos krumplihoz:
Tapadásmentes lapon vékonyra nyújtunk egy joghurtos réteget, és dehidratáljuk 60 ° -on két órán keresztül. Tartson légmentesen zárva.

Gömb alakú termékek esetében:
12 órával azelőtt végezze el az alginátot és a vízfürdőt. lefoglal.
A pihenőidő letelte után az 5 ml-es kanállal adj joghurtot az alginátfürdőbe. Hagyja 1,5 percig, majd vegye át vízfürdőbe, hogy felfrissüljön. Ha meg szeretné tartani a gömböket, tegye egy tejfürdőbe.

A gyümölcsök esetében:
Egy serpenyőben megdinszteljük a gyümölcsöket. Pároláskor vegye figyelembe a keménységét. Keménytől lágyig.

- Befejezés és bemutatás:

Az alsó tányérra helyezzen be gyümölcsöt gömbökkel.