A fagylaltok hiányolják, amikor diétázunk. Szerencsére nem kell abbahagynunk az evést. Itt egy receptet hozok nektek, nehogy megfosztassuk magunkat attól a naptól, hogy nem akarunk sok kalóriabevitelt fogyasztani.
Szerettem volna egy citromfagylaltot készíteni, mivel úgy gondolom, hogy a citrom nagyon frissítő és gazdag ízt ad a fagylaltnak, és ezekkel az összetevőkkel elmondhatom, hogy ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú, amit fagylaltban fogyaszthat.
Arra kerestem, hogy mit ajánlott a Google a kívánságom valóra váltására, és ami a legjobban tetszett és felhívta a figyelmemet, Goizalde citromfagylaltja volt. Eleinte haboztam, hogy így csináljam, ahogy volt, mert azt hittem, hogy el a jégkristályokkal, mert nagyon kevés a zsírja, és volt egy doboz tejszín a hűtőben, nagyon hideg minden esetre, mert nekem sem volt teljes tejem, és fölözött tejjel készültem, ami még kevésbé kövér, mint az, amit tett.
De belevetettem magam a medencébe és ujjak nélkül lol! Megcsináltam úgy, ahogy van, és sovány tejjel kevesebb zsírtartalommal, de finom eredménnyel és nagyon boldog, mert ezzel a desszertemmel a fagylaltomat, kevesebb kalóriát adok anélkül, hogy bármit is levonnék a finom ízéből.
Bátorítsd magad erre, és elmondod, hogyan gondoltál a citromfagylaltodra. Ismerje meg, hogy a nyár folyamán sokszor meg kell ismételnie.
Hozzávalók
- 125 g vizet
- 250g cukor
- 250 ml. citromlé
- a citrom héja (fehér nélkül)
- A fagylalt esetében:
- 500 ml. lefölözött tej
- 2 tojásfehérje
Készítmény
1. lépés
-A citromszirup elkészítéséhez első lépésként a citromot fehéredés nélkül hámozzuk meg, és egy kanál cukorral összetörjük a pohár bőrét, és kb. 30 másodpercig őröljük maximális sebességgel. Fenntartjuk
-A pohár mosása nélkül a vizet beletesszük, a maradék cukorral 10 percig, 1 varoma hőmérsékletet felgyorsítva.
-A kapott szirupot egy tálban eltávolítjuk (az edényt fél órával azelőtt a mélyhűtőbe tehetjük, hogy nagyon hideg legyen, és előbb segít a szirup kihűlésében)
-Miután kihűlt, beletesszük a szirupot a thermomix pohárba, a héjjal, a korábban lefoglalt cukorral és a citromlével együtt, mindent összekeverünk 30 másodperces 8-as sebességgel és 10 percet, 80 fokot, 1-es sebességet programozunk be.
-Amint lejárt az idő, hozzáadjuk a tejet, és mindent 30 másodpercig keverünk. 8.
Vegye ki az üvegből és tegyen egy forrást vagy edényt, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben 6-8 órán át.
-Üzembe helyezzük a hűtőszekrényt, és a magánhangzó mellett apránként hozzáadjuk a fagylaltot.
-Míg a fehéreket a drótborotvával hóig szereljük, adunk hozzá néhány csepp citromot és egy csipet sót. Fenntartjuk
-Amikor a fagylalt körülbelül 35 percig a hűtőszekrényben van, hozzáadjuk a magánhangzó által a hóig szerelt fehéreket, és hagyjuk 15-25 percig tartani
plusz.
2. lépés
Thermomix vagy hűtőszekrény nélkül:
A citromszirup elkészítéséhez a citrom héját (csak a sárga részét) összemorzsoljuk egy evőkanál cukorral aprítóban vagy kávédarálóban, amíg a porrá nem válik, a lehető legjobban. Fenntartjuk.
Tegyünk egy serpenyőt a vízzel és a cukorral a tűzre, és hagyjuk forrni közepes hőmérsékleten, amíg szirupot nem kapunk a laza cérna pontján (kb. 10 percre lesz szükségünk).
Hagyja kihűlni, és miután kihűlt, adja hozzá a cukrot a citromhéjjal és a citromlével, keverje addig, amíg minden jól el nem keveredik, és hagyja még kb. 10 percig a tűzön. Nem kell felforralni, csak jól fel kell melegíteni és az összes hozzávalót jól be kell integrálni.
Adja hozzá a tejet, és keverje tovább, először úgy tűnik, hogy vágott, de a hővel és a rudakkal való megfelelő keverés mellett jó marad.
Hagytuk, hogy ez a krém teljesen kihűljön.
Miután kihűlt, a krémet egy megfelelő edénybe tesszük, hogy megdermedjen, és a hűtőbe tesszük a fagyasztó részbe.
Pár óra múlva a fagylaltot eltávolítjuk, a habverővel keverjük és visszatesszük a fagyasztóba.
Hagyjuk még néhány órán át, és ugyanazt a műveletet ismételjük meg, csak ezt a másodikat, miután mindent jól összekevertünk, a két fehéret hozzáadtuk, a hó pontjáig szereltük, és újra tároltuk.
A rúddal még 3–4-szer jobban megverik. Ezt többször megtesszük, hogy megtörjük a kristályokat a fagyástól, és krémesebb állagú fagylaltot érjünk el.