Barcelona szórakoztató eseménynek ad otthont, hogy az egészséges táplálkozás új formáit megtanítsa a nagyközönségnek

Barcelona szeptember 30-i hétvége lesz az elkerülhetetlen gasztronómiai találkozási pont az egészséges táplálkozás és a jó ételek kedvelői számára. A barcelonai kikötőben megrendezésre kerül a Como Como Fesztivál, amelyet a szervezet „első egészséges, egészséges táplálkozásnak szentelt szórakoztató és családi fesztiválként neveznek hazánkban”.

fesztivál

Az Etselquemenges csoport által tervezett esemény egy példátlan esemény, amely „nemcsak szakembereket vagy meggyőződéseket akar elérni, hanem akarja vonzani mindazokat az embereket, akik már régóta kíváncsiak az ételekre. és hogy sok változást hajt végre fogyasztási szokásaiban ".

Játékos és egészséges gasztronómia

Ezzel a paradigmaváltással szembesülve igazgatója, Núria Coll ezt az eseményt "szórakoztató, szabadtéri fesztiválon, zenés, játékos és központi, nagyszámú közönség vonzására" írja le.

A Coll számára a Como Como Fesztivált többek között azért szervezik, hogy „megmutassák, hogy az egészség és a gasztronómia világa nincs ellentétben, és hogy nagyon egészséges és finom ételeket élvezhetünk. Jó bizonyíték erre a barcelonai tucatnyi létesítmény, amelyek az elmúlt években nagyban hozzájárultak ahhoz, hogy az emberek a lehető leg ökológiai, egészséges és vegetáriánus gasztronómiát élvezhessék ".

A fesztivált egy olyan város központjában szervezik, mint Barcelona, ​​amely a helyi és a közeli ökológiai helyreállítás, a termelés és a fogyasztás mércéje, ezért a város egyre inkább elkötelezett a zöld önkormányzati piacok vagy olyan konszolidált rendezvények mellett, mint például a Mercat de. Mercats („Mercado de Mercados”), amint azt a barcelonai városi tanács Városi Piaci Intézetének vezetője, Máximo López előadásában kifejtette.

Éttermek és tevékenységek

A Como Como Fesztivál egy lépéssel tovább megy, és minden kínálatában megköveteli, hogy a fesztivál ötven kiállítója egészséges és nagyrészt biotáplálékot kínáljon, és minden étteremben érvényes ételeket készítettek egészséges főzéssel, tápláló ételekkel, cukrok és adalékanyagok nélkül, és a zöldségek.

A Como Como Fesztivál tevékenységeinek széles körében a gyerekek egészséges főzőműhelyeket tarthatnak, mint például a banán sushi műhely, az egészséges nyalóka műhely, az aprofitem workshop az Aprofitem els Aliments platformmal vagy a hal, mint tanulási gyakorlat, a Cap a Mar egyesülettel.

A fesztivál egyik fő étele az olyan ismert arcok által vezetett beszélgetések, mint Silvia Abril, Nina, Cristina Brondo vagy Jaume Barberà újságíró, mindannyian emberek, akik nagy gondot fordítanak magukra, egészségügyi szakemberek, például Xevi Verdaguer és Carla Zaplana, Pere Gascón onkológus, Miquel Porta epidemiológus vagy olyan vezető szakácsok, mint Xavier Pellicer (Céleri), Laura Veraguas (Iradier), Javier Medvedovsky (spirituális séf), Elena Carrió, Bendita Helena, Ivan Surinder a Tandoor étteremben, Consol Rodríguez és Auxy Ordoñez.

App, hogy segítsen vásárolni egészségesen

A fesztivál ideje alatt a Veritas egy új mobilalkalmazást mutat be, amely segít a fogyasztóknak abban, hogy jól tudják, milyen ételt vásárolnak és hogyan kell főzni, ha már a szupermarket polcai előtt vannak. A Como Como környezetben emellett javaslatot tesznek egy játékra az alkalmazással, amelyben sorsolásra lesz lehetősége egy év ingyenes vásárláshoz a Veritasnál.

Coll azt is kiemelte, hogy a fesztivál egyedülálló lehetőség a sport és a környezetszennyezés megbeszélésére, amely két lényeges kérdés, amelyet figyelembe kell venni, ha népszerűsíteni és jó egészséget akarunk élvezni. Emiatt a Como Como olyan szponzorokkal rendelkezik, mint a Nissan, amely kiállítja 100% -ban elektromos Nissan Leaf-jét, a San Miguel-t, az állam egyetlen ökológiai javaslattal rendelkező sörét, amelyet Lleida-ban készítettek, valamint a Sorribas-Biográ, Amanda és Aneto társaságokat 100% -ban természetes. Úttörő és olyan történelmi vállalatok is jelen lesznek, mint a Santiveri, a Biocop, a Cal Valls és az El Granero Integral.

Hol leszünk tíz év múlva?

A How As a Fesztivál bemutatása arra szolgált, hogy tíz év múlva fel tudjuk hívni a figyelmet arra, hogy üzleti, egészségügyi és gasztronómiai szempontból az egészséges táplálkozás milyen uralkodó módon jelenik meg. Emiatt a vitában a Veritas igazgatója, Silvio Elías, Xevi Verdaguer pszichoneuroimmunológus és a híres Céleri étterem séfje, Xavier Pellicer volt.

Ebben az előrejelzésben arról, hogy hol leszünk néhány év múlva, Verdaguer azt is elmagyarázta, hogy az epigenetika alapvető fontosságú lesz az emberek számára, mivel megértjük, hogy egészséges életmóddal megváltoztathatjuk génjeink veleszületett hajlamát.

Interjú a Cadena SER-en

Minden hétfőn a Hoy por hoy programra járunk, hogy a SER Madrid Norte és a SER Madrid Sur környezetével és ökológiájával kapcsolatos történeteket meséljünk el. Núria Coll-val, a Como Como Fesztivál igazgatójával beszélgetünk, hogy többet megtudjunk az egészséges és biotáplálék trendjeiről, amelyeket ezen a rendezvényen találhatunk.