A tea és kávé szaküzlet
Mindannyian szeretjük a sütiket, és ha házi készítésűek, nem is mondom el. Lehetetlen ellenállni. Különösen, ha teszünk egy speciális pontot, amely felejthetetlenné teszi őket. Ebben az esetben az egyedi karakter elérése érdekében az alma és a gyömbér ízének kombinációját használtam. Tálaljon bármilyen almát, de a Granny Smith zöld almát ajánlom állaga és savassága miatt. A gyömbér a bátraké, de a kandírozott gyömbérrudak tökéletes választás ízének és fűszerességének bemutatására desszertekben, valamint tea- vagy kávé kíséretekben.
Hozzávalók körülbelül 20 sütihez:
- 125 g barna cukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1 tojás
- 100 g olívaolaj
- 225 g liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- egy csipet só
- 1/2 alma
- 4 vagy 5 gyömbérrúd
készítmény:
Egy tálban habverővel felverjük a kétféle cukrot és a tojást, amíg a barna cukor fel nem oldódik. Hozzáadjuk az olívaolajat és összekeverjük. Egy másik tálban szitáljuk ki a lisztet, az élesztőt és a sót, majd keverjük össze. Adja hozzá a lisztet apránként a folyékony masszához, simítóval kevergetve, amíg kissé ragacsos állagot nem kap, ahol a hozzávalókat integrálták.
Hámozzuk meg az almát, vágjuk apró kockákra és tegyük a tésztába. Vágja szét a gyömbérrudakat vékony szeletekre, és tegye őket is. Négy pálcikát használtam, de a legbátrabbak öt vagy hatot mernek ennyi sütire. Miután minden megvan, keverjünk össze egy kicsit újra, hogy az extrák jól eloszlanak.
Sütés előtt célszerű a tésztát legalább egy órán át pihentetni a hűtőszekrényben az állag elérése érdekében. Kis idő előtt előveszi a sütőt 200 ° C-ra, és kibélel egy tálcát sütőpapírral. Alakítsa a sütiket úgy, hogy kinyomja a tészta egy részét, és a tálcára helyezi, elválasztva egymástól, mert sütéskor megnő, és elterjed. A sütőm és a tálcáim kicsiek, így ellenőrizheti, hogy tételenként csak 8 süti fér el.
Süssük 200 ºC-on 20 percig, vagy amíg barnulni nem kezdenek a szélein, ezt az idõt követõen csökkentjük 150 ºC-ra, és további 10 percig sütjük, hogy ropogósabbá váljanak. Miután kivette őket a sütőből, hagyja kissé kihűlni a tálcán, majd egy rácson, hogy megakadályozza a sütik nedvesedését.
Általában az ilyen típusú sütik nem nehézek. A széle körül ropogósak, de a középső terület és az alma kissé puhábbá teszi őket, mint amit megszoktunk. Ha ropogósabbra vágyik, sütés előtt megkenheti a tésztát, és ellenőrizheti az időt. Megőrzésük érdekében konzervdobozban vagy légmentesen lezárt edényben tárolhatók, ha marad maradéka!
A házi sütik sokféle változatot fogadnak el. Megváltoztathatja a gyümölcsöt, vagy például kakaót adhat a tésztához. Mindenesetre biztos, hogy fantasztikus snacket vagy reggelit élvez.
Ez a recept ettringite, a Fotomerienda ehető blog szerzőjének együttműködésével készült.