Cristina Pedroche beszámol a bezárásáról David Muñoz séfnél. Ennek az egészségügyi válságnak az első napjaiban a házaspárnak egységesebbnek kellett lennie, mint valaha, Davidnek tünetei kezdtek megnyilvánulni, nem tette meg a koronavírus tesztet, otthon képes volt legyőzni ezt a betegséget. Cristina gondnoka lett, és ezekben a napokban tévedhetetlen technikát fejlesztett ki, amikor egy sajttortát főzött, és sokkot kapott követőit. Ha szeretné kipróbálni a süteményt, amitől a Michelin-csillagos séf felsóhajt, vegye figyelembe ezeket a lépéseket.

cristina

Hozzávalók:

  • 500 gr krémsajt
  • 250 gr tejszín 35% zsír
  • 5 tojás
  • egy csipet só
  • 100 gr friss sajt
  • 80 gr parmezán sajt
  • 200 gramm cukor
  • 10 gr liszt

Hogyan készítsem Cristina Pedroche sajttortáját

  1. Az alapot úgy készítjük el, mint bármelyik sajttortát, bár Cristina nem tette hozzá az összetevők közé.
  2. A sütiket a vajjal összetörjük. Tökéletes tésztát kapunk, amelyet egy kivehető forma aljára rakunk, amellyel meg tudjuk sütni a tortát.
  3. Az alap készen áll, az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük. Hozzátesszük, hogy szitálva lenne, hogy jobban illeszkedjen egy jó érzésekkel teli tésztába.
  4. Bár úgy tűnhet, hogy a parmezánnak nincs értelme egy desszertben, a különbség észrevehető, tökéletes intenzitást biztosít egy sajttorta számára.
  5. Fontos a sütő előmelegítése, kb. 190 ° -ra állítjuk, hogy készen álljon a sütemény átvételénél.
  6. Ezzel az elkészített sajt töltelékkel a már elkészített sütik aljára tesszük. Ezt a tésztát jól elosztjuk.
  7. Süssük 190 ° -on kb. 30 percig. Ez idő után a grill opciót úgy helyezzük el, hogy a torta főzésének utolsó perceiben ropogós felület keletkezzen.

A Cristina Pedroche által közzétett videót lenyűgöző sütemény-textúra látható.

Ha látjuk, amit David Muñoz az Instagramján közzétett, látni fogjuk, mennyire büszke a feleségére. Szó szerint el van fújva, ha ilyen sajttortát eszik.

Kóstolni a tortát, amibe David Muñoz képes beleszeretni, valami egyszerű, csak a megfelelő alapanyagokat kell keresnünk, és mást. Merje kipróbálni ezt a csodát, élvezze teljes mértékben ezt a bezártságot.