Finom receptek, inspiráció és crossfit Paleomodern
Lassan sült csirke
2014. július 15 .: Vanessa Díez
Bevallom: Nem mindig vásárolok húst szabadon nevelt állatoktól, ami jól ajánlott, amikor elkezded követni a paleo diéta.
Mindenekelőtt logisztikai kérdés. Minden alkalommal, amikor megpróbálok megrendelni egy gazdaságból, amely ellátja finom marha/sertés/csikó boldog Nem találok menetrendeket, és nem biztosítanak arról, hogy azt a napot és időpontot el tudom szállítani, amikor valaki otthon van, ezért senki sem biztosítja, hogy a hideg lánc nem szakadt meg.
És őszintén szólva a biohús nem olcsó termék, amelyet rossz állapotban lehet kapni.
A motívumok szabadon tartott állatokat enni Sokan vannak. Amint Marks Sisson honlapján kifejti, a szabadon tartott állatok húsa:
- Az Omega 3-ban gazdagabb .
- Gazdag B-vitaminokban, béta-karotinban, E-vitaminban és K-vitaminban
- Nyomelemeket, például magnéziumot, kalciumot és szelént tartalmaz.
Míg tömeges tenyésztésű állatoknál az Omega 3 tartalom gyakorlatilag nincs, és általában tápanyagban szegényebb.
Ennek ellenére, ha gondjai vannak a biohús beszerzésével, mindenképpen vásároljon tiszta, zsír nélküli darabokat, az egész ajánlása szerint30.
Hogyan? Azt tanácsolja nekem valaki, aki paleo diétát folytat, hogy ne egyek zsírt?
Ennek oka az tömeges tömegben nevelkedő állatoknál, és hogy életük során nem léptek rétre, antibiotikumok, szteroidok és más injekciózott gyógyszerek maradványok maradnak az állat zsírjában. Tehát, ha kétséges az állat eredete, az avokádó legjobb zsírja.
Mindenek felett, Ne ragadjon meg: tegye a lehető legjobban, a keze ügyében lévő erőforrásokkal.
Bár, mindig bio tojás, Ne is gondolj rá, mert a ketrecbe zárt tyúkok (3. kódú tojások) nagyon rossz állapotban vannak, a tojás tápértéke pedig elég szerencsétlen.
És a tojás után: a táborozó csirke. Egészben vásárolva és megsütve a legjobb módja a megtakarításnak, mert olcsóbb és mindent felhasználnak, még a csontokat is, hogy később húslevest készítsenek.
Hozzávalók
- Egy egész szabad tartású csirke
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom
- 2 evőkanál őrölt kömény
- 2-3 evőkanál kakukkfű
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 evőkanál bors
Készítmény
- Ellenőrizze a csirkét, toll nélkül.
- Vágja le a fokhagymagerezdeket, és dörzsölje meg velük az egész csirke bőrét.
- Keverje össze a sót, a borsot, a köményt és a kakukkfüvet, és dörzsölje meg velük a csirke teljes felületét.
- Csepegtesse az olajat a csirkére, amikor a lassú tűzhelybe helyezi.
- Hozzáadhat még néhány fűszert ízlés szerint, vagy több mennyiséget félelem nélkül, mert 4-8 órán át főz, és ha keveset adunk hozzá, előfordulhat, hogy nem veszi észre a tányéron.
- Vágja a citromot negyedekre.
- A lassú tűzhelyben a gyümölcsök hajlamosak égni A hosszú főzési idő miatt, ahelyett, hogy a citromot a csirke felületére tenné, hogy kiürüljön, tegyen pár negyedet a csirkébe
- és kösd össze a lábakat.
- Amint a csirke elkészül, a citromlé összekeveredik azzal, amelyet a csirke izzad, finom szószt adva.
- Fordítsa a lassú tűzhelyet párolásra, és helyezze a csirkét a kerámia edénybe.
- Most elmehet edzeni,
- enni valamit,
- tarts szünetet,
- ismerkedjen meg egy barátjával egy kávéért vagy habzó vízért
- és 6 órával később, amikor meggyőződik arról, hogy a csirke felülete aranybarna, eltávolíthatja azt a lábasból.
A főzőlap gyakorlatilag úgy működik, mint egy 60-70ºC-os sütő. És ezt a receptet elkészíthették a sütőben, akár egy életen át, és nagyon finom, de amikor a lassú tűzhelyben főzik, a fűszerekkel kevert csirke csodálatos ízű, nagyon lédús és annyira gyengéd, hogy olvad.
Abban az esetben, ha nem vetted volna észre, nagy rajongója vagyok a crockpot-nak, és remélem, hogy a recept nagyon tetszik