Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nemrég közzétett egy jelentést, amely az összes riasztást kiváltotta tejágazat. A táplálkozással, allergiákkal és dietetikával foglalkozó szakértői testület véleményében nemcsak a a gyermekek tápláltsági állapota az Európai Unióban (0-3 év), hanem az élelmiszereiknek szánt termékek némelyike, különösen bizonyos növekedési tejek * különböző tápanyagokban gazdagodva.
A nagy multinacionális vállalatok a tejágazatban gyorsan reagáltak, mielőtt az értékesítésük szenvedni fog. Táplálkozási szakemberek és vállalatok Nagyon különböző módon értelmezték a jelentést, a háborút szolgálják ... és ezt el kell mondani, mert ennek a küzdelemnek a közepén sok olyan szülő van, aki nem tudja, milyen döntést hozzon a gyermekeink megfelelő táplálásához.
Az EFSA sem több, sem kevesebb, mint 103 oldalt tett közzé ez a dokumentum ahol megszólítják őket három szempont rendkívül fontos:
- a csecsemők (0-1 év) és a gyermekek (1-3 év) étrendi igényei;
- a csecsemők és gyermekek étrendi bevitele az igényeikhez képest;
- a tápanyagokkal dúsított növekedési tejek szerepe és hasznossága a hagyományos étrendekhez képest .
Először is a jelentés kimondja, hogy az EU-ban a csecsemők és gyermekek a napi kalória-, fehérje-, só- és káliumbevitel magas, míg az étkezési rostbevitel alacsony. Olyan adatokról van szó, amelyek jelentősen befolyásolhatják az elemzett lakosság egészségét? Az EFSA számára a talált szintek nem túl aggasztóak a fehérjék, a só, a kálium és a rostok esetében ... de IGEN túlzott esetén kalóriabevitel.
Mint ismeretes a gyermekkori elhízás Ez a 21. század egyik nagy problémája, és a túlzottan kalóriatartalmú ételek fogyasztása nagy kockázatot jelent ... És vajon a csecsemőtejnek van-e problémája az energia bevitele szempontjából? Az EFSA jelentésében szereplő témák széles skálája miatt ma kizárólag a megerősített növekedési tejekre fogok összpontosítani, azokra, amelyeket 1–3 éves gyermekek számára szánnak valamilyen tápanyagban, és amelyek gyakran átmenetként jelennek meg az anya és a tehén között. . Nos, a piaci erősített növekedési tejek sokféle energiaérték-különbsége lehetetlenné teszi az általánosítást ... ezért súlyos hiba egyiket vagy másikat felcserélhetően választani. Lássuk.
Az adatokból levonható következtetésem világos ... az esetek túlnyomó többségében dúsított növekedési tejet választunk összetevőik vagy a bennük lévő érzékszervi jellemzők alapján. Mindazonáltal, az egyik és a másik közötti kalóriakülönbségek nagyon jelentősek… És még inkább, ha összehasonlítjuk őket valódi tehéntejjel. Ezért és az EFSA által az 1 és 3 év közötti gyermekek túlzott energiafogyasztására vonatkozóan rendelkezésre bocsátott adatok alapján nagyon fontos figyelembe venni a dúsított növekedésű tej típusa amit biztosítani kell ezeknek a gyermekeknek, mert azáltal, hogy megpróbálják teljes tápanyag-ellátást biztosítani számukra a dúsított tej extra összetevőinek köszönhetően a túlzott kalóriabevitelnek kedvezhetünk... és még inkább, ha - mint gyakran előfordul - vacsora után a gyermeket általában borravalónak adják, hogy segítsen neki felnevelni az ismert tejcsiga vagy dúsított terméket.
Utalvány. Már világos, hogy mennyire fontos figyelembe venni e dúsított tej energia-hozzájárulását, de ... Valóban szükség van-e azokra az extra összetevőkre, amelyeket ezekhez a növekedési tejekhez adnak? Lássuk, mit szól hozzá az EFSA.
Először is a jelentés kimondja, hogy a csecsemők és a gyermekek az EU-ban ne mutassanak hiányosságokat linolsav (LA), kalcium, foszfor, magnézium, réz, szelén, króm, molibdén, mangán, fluorid, A-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, piridoxin, biotin, folsav, kobalamin, C-vitamin és kolin. Annak ellenére, hogy a cinkbevitelt nem számszerűsítették, az a tény, hogy az EU-ban csecsemőknél és gyermekeknél nem észleltek hiányhiányt, azt tükrözi, hogy ezen ásványi anyag fogyasztása sem különösebben aggasztó.
¿Mit jelentenek ezek az eredmények növekedési tejfogyasztás szükségességét ezen tápanyagokkal dúsított csecsemőállomány számára? Az EFSA jelentése nem hagy kétséget. Egyáltalán nem elengedhetetlenek. Minden tejtermék, amely kitölti a gyermekek számára szánt kereskedelmi felületet, és dúsított a fent említett tápanyagokkal Nem szükségesek… olyan tiszta. Befejeztük? Ne.
Most térjünk rá arra a részre, amely felrobbantotta az összes riasztások a tejágazatbans okoz néhányat közülük gyorsan reagáltak egy bizonyos politikával, amelyet már sok táplálkozási szakember megvitat.
A mai bejegyzés fő dokumentumában elolvashatja, hogy az EU-ban mind csecsemők, mind kisgyermekek hogyan fogyasztják az alfa-linolénsavat (ALA), a dokozahexaénsavat (DHA), a vasat, a D-vitamint és a jódot jelentősen alacsony, ezért az EFSA javasolja az ezekben a tápanyagokban gazdag ételek fogyasztásának növelését... De mi a legjobb módszer erre?
És mit olvas az EFSA e fontos következtetése? Nos, attól függően, hogy milyen poharat néz meg…. És itt jön a vita.
Számos táplálkozási és dietetikai szakértő emelte fel szavát, kijelentve, hogy ismét megerősített élelmiszerek jelenléte a piacon abszolút felesleges mivel az EFSA megerősítette, hogy a kiegyensúlyozott étrend képes ellátni az összes szükséges tápanyagot. Még a Maga az OCU nemrég kiadott egy pusztító dokumentumot a növekedési tejek ellen, amelyet ezen a linken olvashat el.
Az ágazat nagyvállalatai azonban használták ugyanaz a jelentés Az EFSA azt állítja, hogy a dúsított élelmiszerek jelenléte a piacon igen abszolút szükséges… Pontosan az ellenkezője annak, amit a táplálkozási szakértők állítanak ugyanazon jelentés alapján. Szürreális.
Ha rákattintott a linkre, amely a kérdéses jelentéshez vezet, akkor rájött, hogy október 25-én jelent meg. Hát akkor, csak 5 nappal később, október 30-án a tejágazat egyik legnagyobb vállalata, Puleva, az EFSA által a weboldalán készített jelentést indokolta ő "Az öt ok, amiért meg kell adnia az 1-3 éves tej növekedését".
Egyrészt Puleva nemcsak azt vallja, hogy az európai gyermekek étrendjében bizonyos hiányosságok tapasztalhatók a DHA, a vas, a D-vitamin és a jód tekintetében, de hogy - amint az EFSA mondja - ezeket a táplálékigényeket kiegyensúlyozott étrenddel lehet kielégíteni, megfelelő néhány hagyományos étel fogyasztása.
A két álláspont egyértelmű. Míg egyesek elkötelezettek a "hagyományos" ételeken alapuló kiegyensúlyozott étrend visszatérésében bizonyos táplálkozási hiányosságok pótlására, amelyeket a gyermekpopuláció mutat be, mások, a gyártók azt javasolják, hogy hiányos tápanyagokban gazdag ételeket fogyasszanak ... Mit gondolok?
Az első dolog, amit szeretnék mondani, az az Nem lehet általánosítani Mivel ha összehasonlítjuk az ellentmondásos termékeket a tehéntejjel, világosan meg kell különböztetnünk azokat a termékeket, amelyek károsak lehetnek, és azokat, amelyek nem járulnak hozzá extra.
Másrészről azok a dúsított tejtermékek, amelyek biztosítja a tápanyagokat ebből az EFSA jelentése szerint a gyermekpopuláció bizonyos hiányt mutat (például a Puleva Peques 3 tej DHA-val és vasalattal), és amelyek nem mutatnak nagyobb kalóriakülönbséget a tehéntejhez képest … Ennek eredményeként kisebb az energiafogyasztás hatása. Ajánlom ezt a típusú terméket? Ha kizárólag az EFSA-jelentésekre összpontosítok, nem csak nem lehetnek károsak, de segíthetnek a kiegyensúlyozatlan étrend által okozott bizonyos hiányosságok orvoslásában is ... de én, személy szerint, Három lényeges okból nem ajánlom őket.
Továbbá ... szerinted ha nem tanítjuk gyermekeinket fiatal koruktól kezdve a helyes étkezésre, akkor ez a probléma kijavul? Varázslat útján, vagy azon szűkös és hatástalan táplálkozási oktatási programok alapján, amelyek léteznek azokban az iskolákban és intézetekben, amelyekbe fiúink később részt vesznek? Ez hülyeség...
A második ok nem hagyhatjuk szem elől. Abban az esetben, ha gyermekem nem tartozik az EFSA alultáplált gyermekek csoportjába, de jól táplálkozik ... jó-e neki ilyen típusú tejet adni? Személy szerint nemcsak az előnyeit nem látom, hanem bizonyos hátrányok is megjelenhetnek. Az EFSA szerint az európai gyermekek túlnyomó többsége nem mutat ásványi anyaghiányt, például kalciumot vagy vitaminokat, például D-t. Azonban sok növekedési tejben magas a mikroelemek koncentrációja, amely hozzáadódik azokhoz a kiegyensúlyozott étrendhez, amelyek már folytatódna ... És ajánlott-e, hogy egy 1 éves gyermek nagyon jelentősen túllépje bizonyos mikroelemek ajánlott értékeit? Ne.
Naponta két pohárral a növekedési tejek túlnyomó többségében a sok tápanyag (a kalcium több mint 80%, az A és D vitamin 75% felett…) sok referenciaértékének majdnem 100% -át eléri. Mondjuk-e a gyermeknek, hogy hagyja abba a gyümölcsök, zöldségek, halak és húsok fogyasztását, hogy ne essen át a tápanyagoknál? Nem látom…
De még mindig van a harmadik ok... ami a zsebre hat. Nem tudom, mit gondolsz, de ha a kiegyensúlyozott étrend biztosítja a lányomnak az összes szükséges tápanyagot ... mi a fenét keresek, majdnem háromszor annyi pénzt költök dúsított tejre, mint teljes tehéntejre? Világos ... a panoli.
* Tisztázni kell, hogy a „növekedési tej” kifejezést használtam mert ez az, amellyel általában ismerik őket, de a valóságban származékok vagy anyatej-helyettesítő tápszerek (nem maguk a tej), ráadásul fogyasztásuknak nem kell a növekedést befolyásolnia.
* Ha el akarja terjeszteni ezt a bejegyzést, erre kattintva megteheti link. KÖSZÖNÖM.
Jegyzet 2: Nagy köszönetet szeretnék mondani Julio Basulto (@JulioBasulto_DN) és Juan Revenga (@juan_revenga), az ország két legnagyobb táplálkozási szakértőjének közreműködéséért.