Sok dologért rajongok, de szeretem a lekvárokat. És egyszerűsége, íze és sima textúrája megőrjít. A Thermomix-szel is bármilyen lekvár szinte egyedül.
A legjobb az egészben, hogy kihasználhatjuk azt a tényt, hogy bent vagyunk teljes cseresznyeszezon hogy jobb ízűek legyenek és mindenekelőtt a legjobb áron.
Cseresznye lekvár
Készítsen látványos pirítóst ezzel az ízes meggylekvárral.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: elakadás
- Adagok: 5 üveg 110 g.
- Adagolási méret: 15 g
- Elkészítési idő: 10M
- Főzési idő: 25M
- Teljes idő: 35M
Hozzávalók
- 500 g meggy tiszta, kimagozott és szár nélküli
- 400 g cukor
- Citromlé
Készítmény
A tiszta cseresznyét gödör vagy szár nélkül tesszük a pohárba. Hozzáadjuk a cukrot és megszórjuk egy jó csepp citromlével.
Zúzunk közben 10 másodperc, 4. sebesség hogy a meggy ne maradjon olyan egész.
Ezután programozunk 25 perc, 110º, 1. sebesség, főzőpohár nélkül. A kosarat felülre tehetjük, hogy elkerüljük a fröccsenést.
Idő után ellenőrizzük a lekvár állagát. Ha még mindig folyékony lenne, akkor több időt programozhatunk, azonos hőmérsékleten és sebességgel.
Miután elértük a tökéletes állagot, tiszta, száraz és sterilizált üvegedényekbe csomagoljuk őket. Mielőtt fedéllel is lezárnánk, szintén sterilizálva, tiszta konyhapapírral megtisztítjuk a széleit, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nincs-e benne lekvár.
Évfolyamok
Ne feledje, hogy ahogy az elakadás hűl, sűrűbbé és tömörebbé válik. Ezekkel a mennyiségekkel 5 kis 110 g-os doboz jön ki. A kalóriákat 1 evőkanál (kb. 15 g) adagonként számolják
Szeretne többet megtudni a meggylekvárról?
Igaz, hogy az előkészítés nagyon egyszerű, de van egy kis gyakorlata jól megkapja a textúra lényegét.
Már tudod, hogy nem minden cseresznye egyforma vagy ugyanaz a leve. Ezért kell játszani egy kicsit a korral és meghosszabbítja a főzési időt.
Mindenesetre ne feledje mindezt a lekvárok sűrűsödnek, miközben hűlnek. Ez azért fontos, mert a lekvárnak olyan textúrával kell rendelkeznie, amely jól kenhető.
Egy másik dolog, ami a legjobban tetszik ebben a lekvárban, az az ízesíthetjük kedvünkre. Hozzáadhatunk egy kis Kirsch-t, ami meggyalapú likőr, vagy adhatunk neki egy kis ánizsot néhány természetes maggal.
Hozzáadhat néhányat is borókabogyó vagy lepke. Nem könnyű megtalálni őket, de ha Navarrában vagy Baszkföldön él, akkor biztosan könnyebb lesz megszereznie őket.
Ha igen, akkor jól elszívhatja őket hosszú évig tartanak de biztosíthatlak arról, hogy amikor a családod és a barátaid megpróbálják, a dobozok eltűnnek a kamrádból.