C- és A-vitaminokban való gazdagsága miatt a csipkebogyót és készítményeiket tonikként használják tavaszi aszténia, lábadozás stb. A tanninok összehúzó hatása miatt gyakran használják jó hasmenés ellenes szerként.
ELŐÍRÁSOK:
Rózsa lekvár recept.
Az edényt a tűzre vesszük, és hozzáadjuk a vizet és a rózsavizet.
Adja hozzá a másik citrom levét és hagyja a tartályt a tűzön, amíg forr. Karamell textúrát kap, kikapcsoljuk a hőt és körülbelül 20 percig pihentetjük.
Hagyományos recept csipkebogyó lekvárhoz.
Nagyon jól megmossuk a csipkebogyót sok folyó vízzel.
A csipkebogyót, a vizet és a cukrot egy edénybe helyezzük a tűzre.
Főzzük kb. 40 percig közepes lángon.
Mivel sok magot tartalmaznak, a gyümölcsök nehezen őrölhetők meg. Ezért jobb, ha részenként nyomja meg. Ha kevés pépet adnak ki, ez azt jelzi, hogy még egy kicsit főzniük kell.
Addig folytatjuk a folyamatot, amíg nagyon sűrű és konzisztens lekvárt nem kapunk.
A második lekvár receptje:
A korábban lefoglalt főzővízzel felforraljuk az előző receptből megmaradt csipkebogyó pasztát (ezt, amely sok magot tartalmaz), a szükséges lefoglalt vizet fel fogjuk használni.
Keverjük, hogy a magból megmaradt pép leváljon.
A kapott lekvár folyékonyabb lesz, mint az előző, de bőségesebb. Használható ugyanúgy, mint az előző, vagy receptekben más összetevőkkel való keveréshez, például süteményben vagy piskótában. Mindkét lekvárnak finom édes és savas íze van, amely végtelen felhasználást és kombinációt tesz lehetővé.
C-vitaminban gazdag csipkebogyó lekvár recept:
A csipkebogyót hosszában felosztjuk, gondosan eltávolítva a magokat vagy csontokat és a belsejükben lévő szőrszálakat. A haj nagyon jó eltávolítása nem hülyeség, főleg, ha nyersen fogyasztják.
Legalább a saját tömegét hozzáadjuk cukorban.
Összekeverjük és megyünk.
Csipkebogyó lekvár recept:
A csipkebogyókat hosszában felosztjuk, gondosan eltávolítva a csontokat és a szőrszálakat belülről. A haj nagyon jó eltávolítása nem hülyeség, főleg, ha nyersen fogyasztják.
Tegye a csipkebogyót a hajtól és a szemektől nagyon tiszta edénybe, adjon hozzá vizet, amíg majdnem el nem fedi őket, és egy csipet sót.
Főzzük nagyon mérsékelt tűzön 1 órán át, vagy amíg a pép elkezd szétesni, mi segíthetünk, ha a gyümölcsöket villával összetörjük.
Anélkül, hogy levennénk a tűzről, adjunk hozzá egy csepp citromot vagy néhány héjat, kedvünk szerint, egy fahéjat és fehér cukrot vagy fruktózt (majdnem ugyanannyit, mint a csipkebogyó).
Főzzünk még 15 percet. Ha nincsenek fahéjrudink, a főzés végén adhatunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat.
Ha elkészült, a kereskedelmi lekvárhoz hasonló vastagságúnak kell lennie. Hűtés közben még egy kicsit megszilárdul.
A forró lekvár mellett továbbra is egy szűrőedényen vagy egy kínaiakon vezetjük át a bőr eltávolítását. Ha elhagyjuk őket, semmi sem történik, csak az, hogy amikor megesszük, akkor is zavar, hogy megtaláljuk őket.